Zrazy ជាមួយនឹងរូបរាងរបស់ពួកគេគឺស្រដៀងទៅនឹង cutlets ធម្មតាជាពិសេសប្រសិនបើវាជាសាច់។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីខាំចេញពីដុំមួយអ្នកនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងដោយសារតែ Zrazes មិនដូចជា Cutlets ទេមិនមែនគ្រាន់តែធ្វើពីសាច់ឆៅប៉ុន្តែមានការបំពេញឱ្យឆ្ងាញ់នៅខាងក្នុង។ យើងបានជ្រើសរើសនំប៉័ងដ៏អស្ចារ្យពីរយ៉ាងសម្រាប់សាច់អាហារឆ្ងាញ់ ៗ របស់អ្នកហើយប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនពួកគេធ្វើឱ្យពោរពេញទៅដោយផ្សិតក្រអូប។
សាច់ Zrazy ជាមួយផ្សិតនិងស៊ុត
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃសាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម;
- fillet នៃសាច់គោ - 300 ក្រាម;
- សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកស្រស់ - 150 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ដំឡូង (មធ្យម) - 2 បំណែក;
- នំបុ័ងពណ៌ស - 100 ក្រាម
- ម្រេច, អំបិល - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- គំនិត (មធ្យម) - 2 PCs ។
- ផ្សិតអយស្ទ័រ - 600 ក្រាម
- ប៊ឺ - 60 ក្រាម
- ស៊ុតមាន់ - 1 (នៅក្នុងសាច់ឆៅ) 5 (ក្នុងការបំពេញ) ។
- crumbs នំប៉័ង - 70-80 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 150-170 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងបានហុចនៅលើក្រណាត់សាច់ជ្រលក់ខ្នាតតូចស្លឹកខាញ់ជាមួយខ្ទឹមស, ដំឡូងបារាំងនំបុ័ងទឹកត្រាំ។ យើងប្តូរក្រឡុកទៅជាធំហើយរំលងសាច់ពីរប្រភេទ (សាច់គោសាច់ជ្រូក) ជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាបនិងលាយជាមួយអំបិល។ បន្ថែមស៊ុតឆៅដែលបំបែកពីសែលនិងលាយសាច់ទាំងអស់រហូតដល់ភាពដូចគ្នា។
នៅក្នុងទឹកអំបិលប្រហែល 15 នាទីយើងឆ្អិនផ្សិតអយស្ទ័រ។ ត្រជាក់, កាត់និង fry វានៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ពងឆ្អិនគឺជាចៃដន្យប៉ុន្តែត្រូវបានគេបែកយ៉ាងល្អនិងផ្សំជាមួយផ្សិតត្រជាក់។ យើងយកក្រឡាត់មួយដែលមានរន្ធធំ ៗ ហើយជូតវាជាមួយប៊ឺកកកដែលយើងដាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុតជាមួយផ្សិតហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នា។
យើងញ៉ាំសាច់ឆៅបន្តិចហើយពីវាយើងបង្កើតនំប៉័ងដោយផ្ទាល់នៅលើដូងនៅខាងក្នុងដែលយើងដាក់វត្ថុធាតុដើមរបស់យើងហើយបិទវាដោយភ្ជាប់គែមនៃនំផ្ទះ។ នៅក្នុង breadcrumbs សម្រាប់ breading យើងរមៀល zrazy លទ្ធផលនិងដាក់ពួកវាទៅក្នុងប្រេងដែលជក់បារីរួចហើយនៅក្នុងចាន frying មួយ។ រយៈពេលប្រាំពីរនាទីឆារនៅលើភាគីទាំងសងខាងនិងទទួលបានសាច់ zrazy ជាមួយនឹងការបំពេញជាតិពុលនៃផ្សិតក្រអូបនិងស៊ុត។
រូបមន្តសម្រាប់សាច់ជាមួយផ្សិតនិងឈីសនៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- កម្លាំងកម្លាំងសាច់ជ្រូកដែលបានផលិតរួចរាល់ - 800 ក្រាម។
- នំប៉័ងពណ៌សស្ងួត - 2 ផ្នែក;
- ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
- គំនិត (មធ្យម) - 3 PCs ។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- mayonnaise - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- semolina - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេច, អំបិល - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ឈីស "រុស្ស៊ី" - 400 ក្រាម។
- ផ្សិត - 350 ក្រាម
- ម្សៅ, breadcrumbs - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 150 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
នៅលើក្រឡុកតូចមួយដែលយើងបានរំលងនំបុ័ងដែលបានលាងក្នុងទឹកដោះគោ (កុំ wring ច្រើនពេក), peeled គំនិត, ខ្ទឹមនិងបញ្ចូលគ្នានូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយការរៀបចំ stuffing ។ បន្ថែមទៅល្បាយនេះស៊ុត mayonnaise, Mango, sprinkled ជាមួយម្រេច,
ផ្សិតនីមួយៗត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង lobules 6-8 និង fry ពួកវាទាំងអស់នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ តាមរយៈក្រឡតែមួយដែលមានរន្ធធំបំផុតយើងជូតឈីសទាំងអស់និងចែកវាទៅជាពីរផ្នែកដែលយើងបញ្ចូលគ្នានិងលាយជាមួយផ្សិតត្រជាក់។
យើងយកអំបោះបន្តិចហើយ Ladoshkami បង្កើតបានជារាងស្តើង ៗ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ pancakes ហើយយើងមាននៅក្នុងកណ្តាលនៃការបំពេញនេះ។ យើងបិទគែមដោយបន្សល់ទុកនៅខាងក្នុង, crumble នៅក្នុងល្បាយនៃម្សៅនិង breadcrumbs និងដាក់ពួកវានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ oiled ។ ដុតនំ 20 នាទីនៅក្នុង oven នៅ 185 ដឺក្រេបន្ទាប់មកយក zrazy, sprinkle ពួកវាជាមួយឈីសនៅសេសសល់និងម្តងទៀតនៅក្នុង oven សម្រាប់ 15 នាទី។