បុរាណនិង 8 រូបមន្តដំបូងបំផុតនៃនំបុណ្យ Easter

ចង់ចំអិនម្ហូបសម្រាប់នំឆ្ងាញ់និងខុសពីធម្មតា? បន្ទាប់មកអ្នកនៅ។ សម្រាប់អ្នក - កំណែប្រពៃណីនិងរូបមន្តដើមជាច្រើនសម្រាប់បុណ្យ Easter ។

ម្ហូបបែបប្រពៃណីនៅលើតុបុណ្យ Easter គឺជានំបុណ្យ Easter ។ យោងទៅតាមស្នាដៃរបស់សាសនាចក្រដំបែត្រូវបានធ្វើឡើងនៅយប់ពីថ្ងៃព្រហស្បតិ៍ដល់ថ្ងៃសុក្រហើយនៅថ្ងៃសុក្រពួកគេត្រូវបានដុត។ មនុស្សជាច្រើនកំពុងធ្វើដូច្នេះនៅមុនថ្ងៃឈប់សម្រាក។ នៅថ្ងៃបុណ្យអ៊ីស្ទែននំប៉័ងត្រូវបានញែកនៅក្នុងព្រះវិហារ។ មានចំនួនដ៏ច្រើននៃរូបមន្តសម្រាប់ការដុតនំនេះ, ដោយសារតែស្ត្រីមេផ្ទះចូលចិត្តពិសោធន៍។ ពិចារណាអំពីរូបមន្តសម្រាប់នំបែបប្រពៃណីនិងជម្រើសដើមជាច្រើន។

នំបុណ្យ Easter ធម្មតា

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងកំណែសាមញ្ញបំផុតនិងសាមញ្ញបំផុតដែលជាស៊ាំទៅនឹងមនុស្សជាច្រើន។ ដុតនំប្រែទៅជាឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 4 ធាតុ;
• yeast ចុច - 50 ក្រាម;
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ទឹកដោះ - 1 ធាតុ;
• ស្ករ - 3/4;
• ស្ករ Vanilla - 1 កញ្ចប់;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករគ្រាប់និងផ្លែទំពាំងបាយជូរ។

ការរៀបចំ

1. លាងសម្អាតទឹកដោះគោប៉ុន្តែវាមិនគួរក្តៅពេកទេ។ បន្ថែមស្ករមួយស្លាបព្រានិងកំទេចដំបែ។ លាយនិងទុករយៈពេល 10 នាទី។
2. នៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតផ្ញើស្ករសធម្មតានិងវ៉ានីឡានិងពង។ បន្ថែមក្រែមរលាយនិងប្រេងអូលីវ។ កូរឱ្យបានល្អ។
3. លាយល្បាយលទ្ធផលនិងស្លាបព្រានិងបន្ថែមផ្លែទំពាំងបាយជូរនិងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។ វានៅតែលាយម្សៅ, ដូច្នេះនៅទីបញ្ចប់ចេញមក dough មួយ, ស្រដៀងគ្នាទៅនឹង Cream ជូរក្រាស់។
4. ជ្រើសរើសទម្រង់ដែលបានជ្រើសរើសជាមួយប្រេងហើយបំពេញវាជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តពាក់កណ្តាល។ ដាក់វាជាមួយកន្សែងនិងទុកមួយម៉ោងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដូច្នេះថា dough ខិតជិត 3/4 នៃកម្ពស់នៃផ្សិត។
5. លាងសមាតសសមា្ភារៈជាមួយសុីម៉ង់ត៍ហើយដុតនំទាំងនោះនៅក្នុងឡចំហាយ 180 អង្សាសេក្នុងមួយម៉ោង។ ការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយគួរតែត្រូវបានត្រួតពិនិត្យជាមួយនឹងដំបងឈើដែលគួរតែត្រូវបានទម្លុះដោយបុណ្យ Easter ហើយបន្ទាប់មកវាគួរតែនៅស្ងួត។ សិនបើចុងពលចាប់ផ្តើមដុតរួចដាក់វាក្នុងកដាសឬផាំង។
6. ពេលដែលនំនោះត្រជាក់សូមតុបតែងវាជាមួយកំបោរដូចជាវាយកំប្រុកជាមួយស្ករនិងម្សៅ។

នំដោយគ្មានស៊ុត

ការដុតនំដែលបានចម្អិនតាមរូបមន្តនេះគឺឆ្ងាញ់ណាស់ហើយស្ទើរតែរលាយនៅក្នុងមាត់។ នំនេះមើលទៅដូចជានំខេកមួយដូច្នេះដើម្បីរក្សាវាឱ្យទន់ចូរទុកវានៅក្នុងថង់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 180 ក្រាម
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិ - 250 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ granulated - 150 ក្រាម;
• ស្ករ Vanilla - 1 កញ្ចប់;
• soda - 3/4 tsp ។
• pinch នៃ nutmeg មួយ candied ផ្លែឈើនិងបំណែកសូកូឡាមួយ។

ការរៀបចំ

1. ទឹកយ៉ាអួរកូរជាមួយសូដាហើយទុកវាមួយភ្លែត។
2. លាងម្សៅរាវជាមួយ vanilla និងស្ករធម្មតាហើយបន្ថែមម្ស៉ៅបន្លែផ្លែឈើស្ករគ្រាប់និងសូកូឡារលាយ។ កូរឱ្យបានល្អ។
3. ភ្ជាប់បរិមាណទាំងពីរហើយរាលដាលពពុះលើទំរង់ប្រេង។ ដុតនំសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 180-200 ° C មួយ។

នំសូកូឡា

ប្រសិនបើអ្នកចង់ភ្ញាក់ផ្អើលដល់គ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនំបុ័ងក្រអូបនិងឆ្ងាញ់បន្ទាប់មកយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តនេះដែលនឹងភ្លក្សរសជាតិរសជាតិផ្អែម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 450 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
• yeast ស្រស់ - 25 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 100 ក្រាម;
• ម្សៅកាកាវ 70 ក្រាម
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• yolk - 1 ដុំ;
• បន្លែនិងស្ករគ្រាប់តាមឆន្ទៈ។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅដាក់បន្ថែមស្លាបព្រានៃស្ករ granulated និងផ្សិតកំទេច។ លាយនិងទុករយៈពេល 10 នាទី។ នៅកន្លែងក្តៅ។
2. នៅក្នុងធុងមួយទៀតលាយម្សៅរាវ, កាកាវ, ស្ករដែលនៅសល់, អំបិលហើយប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមការខ្សឹបប្រាប់ពីវ៉ានីលីនប៉ុន្តែនេះមិនចាំបាច់ទេ។
3. រលាយទឹកដោះគោហើយចាក់វាទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំស្ងួត។ បន្ទាប់មកផ្ញើ yolk និងស្លាបព្រា។ នៅដំណាក់កាលដូចគ្នាបន្លែនិងស្ករគ្រាប់ត្រូវបានបន្ថែម។
4. លាយម្សៅរហូតដល់វាត្រូវបានគេប្រមូលនៅក្នុងគ្រាប់បាល់តែមួយដែលត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចាននៃ oiled និងទុកឱ្យមួយម៉ោង។
5. រីករាលដាល dough ចូលទៅក្នុងរាង, បំពេញ 2/3 នៃភាគ។ ទុកឱ្យពួកគេសម្រាប់ការមួយម៉ោងហើយបន្ទាប់មកដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលម៉ោងនៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 180 ° C មួយ។ ត្រជាក់នំនៅលើចំហៀងរបស់អ្នក។ វានឹងនៅតែដើម្បីតុបតែងវាតាមវិធីណាមួយ។

នំការ៉ុត

សូមអរគុណដល់ការប្រើប្រាស់ carrots នៅក្នុងរូបមន្ត, បុណ្យ Easter គឺមិនត្រឹមតែដើមទៅភ្លក់រសជាតិនោះទេប៉ុន្តែក៏មានប្រយោជន៍។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 2 ធាតុ;
• yeast ស្រស់ - 50 ក្រាម;
• carrots - 3 បំណែក;
• ស៊ុត - បំណែក 4-5;
• ប៊ឺ - 200 ក្រាម
• ទឹកដោះ - 1 ធាតុ;
• ទឹក - 1 ធាតុ;
• ស្ករ granulated - 150 ក្រាម;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. ក្នុងបរិមាណទឹកដោះគោមួយកំប៉ុងបន្តិចចូរលាយមេយើហើយបន្ថែមស្ករ។ ទទូចមួយម៉ោងហើយបន្ទាប់មកដាក់ម្សៅដាក់ចូលក្នុងស្លាបព្រាដែលបានចានហើយបុកម្សៅ។ ដក់វាជាមួយកន្សែងមួយហើយដាក់វានៅកន្លាងកក់ក្តៅមួយ។
2. Carrots ស្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ចម្អិនវានៅក្នុងទឹកដែលមានបន្ថែមនៃប៊ឺ។ បនា្ទាប់មកចាក់ទឹកសា្អាតនិងកិនបន្លែដោយប្រើសមឬផ្លេអាំងរហូតដល់វាមានភាពបរិសុទ្ធ។ នៅក្នុងនោះបន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅប៊័រស្ករអំបិលបន្តិចនិងពង។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលម៉ាស់គឺដូចគ្នា។
3. ល្បាយ carrot គួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងស្លាបព្រាហើយបន្ទាប់មក dough បានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទរៀបចំសម្រាប់ 1/3 ។ ទុករយៈពេល 20 នាទី។ និងខាញ់ពីខាងលើជាមួយស៊ុត។ ពេលដុតនំគឺ 50-60 នាទី។ នៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេ។
4. សម្រាប់ការតុបតែងអ្នកអាចប្រើក្រែមប៊ឺឬប្រូតេអ៊ីននិងសូម្បីតែ caramel ។ ពិសោធន៍ដោយខ្លួនឯង។

នំទឹកឃ្មុំ

ដុតនំជាមួយការបន្ថែមនៃទឹកឃ្មុំប្រែទៅជាឆ្ងាញ់និងក្រអូបដូច្នេះហេតុអ្វីមិនបន្ថែមវាទៅ dough សម្រាប់នំ? ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងរូបមន្តនេះអ្នកនឹងចូលចិត្តវា។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ស្ករ granulated - 0.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកក្តៅ - 100 មីលីលីត្រ;
• yeast ស្ងួត - 5 ក្រាម;
• ទឹកឃ្មុំរាវ - 50 ក្រាម;
• សូកូឡាជូរចត់ - 0,5 ក្បឿង;
• butter - 15 ក្រាម;
• បន្លែ។

ការរៀបចំ

1. លាយម្សៅពីរស្លាបព្រានៃម្សៅនិងផ្សិត។ ដោយឡែកពីគ្នាភ្ជាប់ទឹកក្តៅនិងជាតិស្ករ granulated ។ លាយល្បាយទាំងពីរនិងទុករយៈពេល 15 នាទី។
2. ដោយឡែកពីគ្នា, whisk ស៊ុតជាមួយទឹកឃ្មុំនិងចាក់ចូលទៅក្នុង dough នេះ។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់ (លើកលែងតែប៊័រនិងសូកូឡា) កូរហើយទុកនៅក្នុងកន្លែងក្តៅក្រោមកន្សែងរយៈពេល 1.5 ម៉ោង។
3. បំពេញផ្សិតពាក់កណ្តាលជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តបានបញ្ចប់ហើយទុកឱ្យវាសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។ លាងសមាតសូលុយស្យុងជាមួយសុីម៉ង់ត៍និងដុតនំក្នុងឡដលមានកំដៅរហូតដល់ 180 អង្សារ។ តុបតែងជាមួយសូកូឡាប៊ឺសូកូឡាលាយជាមួយប៊ឺ។

នំខេក

ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាមិត្តភក្តិជាមួយការធ្វើតេស្តឬគ្រាន់តែមិនចង់រញ៉េរញ៉ៃជាមួយវាបន្ទាប់មកប្រើរូបមន្តនេះ។ ដោយវិធីនេះមនុស្សជាច្រើនបានហៅបុណ្យអ៊ីស្ទើរនេះ "Tsar" ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• Cream sour - 200 ក្រាម។
• ស្ករ - 0,5 ធាតុ;
• វ៉ានលីន
• បន្លែ, អាល់ម៉ុន, apricots ស្ងួតនិងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ - នេះបើយោងតាម ​​1/5 ទី។

ការរៀបចំ

1. ដំបូង, ពីរដង, លុបឈីក្រុម Fulham តាមរយៈការ Sieve បានល្អនៅក្នុង saucepan មួយ។ បន្ថែមទៅវាពង, Cream sour និង butter ប៊ឺសូកូឡា។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ spatula មួយ។
2. ដាក់រន្ធនៅលើចង្ក្រាននិងក្តៅ, stirring ជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ ពលដលចាប់ផ្តើមរំពុះូវចះច្កនពីអុសហើយដាក់វាក្នុងទឹកជាក់។ កូររហូតដល់ល្បាយត្រជាក់។
3. បន្ថែមស្ករនិងវ៉ុលឡិនទៅម៉ាសឈីស។ កូរនិងដាក់ក្នុងរន្ធទឹកដែលគ្របក្រណាត់កប្បាស។ ទុករយៈពេលពីរបីម៉ោង។ នេះគឺដើម្បីធានាថាកញ្ចក់គឺសារធាតុរាវលើស។
4. បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមទៅគ្រាប់ឆ្អិនស្ងួតនិងផ្លែឈើស្ងួត។ វានៅសល់ដើម្បីដាក់ម៉ាសនៅក្នុងផ្សិត (silicone ល្អប្រសើរជាងមុន) ។ ដាក់ជាមួយនឹងកន្សែងក្រដាសនិងដាក់ការគៀបសង្កត់ដូចជាសូសេយនិងដប។ ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពេលយប់។ វានឹងនៅតែធ្វើឱ្យអេស្ទ័រក្លាយជាម្ហូបហើយតុបតែងវាដើម្បីភ្លក់រសជាតិ។

នំអាលម៉ុង

សូមអរគុណចំពោះការប្រើគ្រាប់ផ្លែឈើដែលមានរសជាតិក្រអូបនិងហ៊ានណាស់។ រូបមន្តនេះពិតជានឹងក្លាយទៅជាមនុស្សដែលចូលចិត្តបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 5 ធាតុ;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ស៊ុត - 8 បំណែក;
• yeast ចុច - 100 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
• cognac - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• បន្លែ - 0,5 ធាតុ;
• អាល់ម៉ុងកំទេច - 0,5 ធាតុ;
• ស្ករ granulated - 1 tbsp ។

ការរៀបចំ

1. រំពុះទឹកះបន្ថែម 0,5 tbsp ។ ម្សៅនិងចំអិនសំរាប់ពីរនាទី stirring ជានិច្ច។ បន្ទាប់ពីការខណៈពេលមួយត្រជាក់វាហើយដាក់ yeast នេះ។ លាយឱ្យល្អហើយទុកនៅកន្លែងក្តៅ។
2. បំបែក yolks និងលុបពួកវាជាមួយស្ករស។ whip whites ក្នុង Foam ។ នៅក្នុងវេន, បន្ថែមពួកវាទៅ dough, ល្បាយនិងទុកឱ្យទៅ។
3. ដាក់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់នៅក្នុង dough និងលាយផងដែរ។ ដាក់នៅក្នុងរូបរាងរហូតដល់ពាក់កណ្តាលនិងទុកសម្រាប់ខណៈពេលមួយដើម្បីកើនឡើង។ កំពូលជាមួយ yolk និងដុតនំសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 180-200 ° C មួយ។

នំ Bezdrozhzhevoy

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនត្អូញត្អែរថាពួកគេមិនត្រូវដុតនំជាមួយនំបុ័ងដូច្នេះពួកគេបានបង្កើតរូបមន្តពិសេសសម្រាប់ពួកគេ។ ត្រូវប្រាកដថាការដុតនំនឹងប្រែទៅជាផ្អែមផ្អែមនិងហ៊ាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ស្ករ - 3/4;
• ស្ករ Vanilla - 1 កញ្ចប់;
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 200 ក្រាម
• ទឹក lemon - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC;
• ប៊ឺ - 70 ក្រាម
• រមៀត - 0,5 tsp ។
• ទំពាំងបាយជូពណ៌សផ្លែឈើស្ករគ្រាប់និងចានសូដា។

ការរៀបចំ

1. ជូតបន្ទះឈីសតាមរន្ធទឹកហើយលាយវាជាមួយស្ករធម្មតានិងវ៉ានីឡា។ ក៏បន្ថែមរមៀត, សូដា, butter ប៊ឺសូកូឡានិងទឹក lemon ។ កូររហូតដល់ដូចគ្នា។
2. បំបែក yolks និង whip ពួកគេហើយបន្ទាប់មកផ្ញើទៅ dough នេះ។ បន្ទាប់មកដាក់ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ raisins និងលាយ។ ពាក់កណ្តាលបន្ថែមម្សៅ, kneading dough នេះ។
3. នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលមានលាបខ្លាញ់ដាក់ dough និងដុតនំម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 180-200 ° C មួយ។ នៅពេលដែលកំពូលក្លាយជាសុទ្ធតែមានផ្កាកុលាបគ្របវាជាមួយ parchment ឬ foil ។ តុបតែងជាមួយ glaze មួយដែលធ្វើពីប្រូតេអ៊ីន។

នំ Cranberry ជាមួយ rum

តើអ្នកបានស្វែងរករូបមន្តមិនធម្មតាអស់រយៈពេលយូរដែរឬទេ? បន្ទាប់មកជម្រើសនេះគឺសម្រាប់អ្នក។ ការដុតនំប្រែទៅជាក្លែងក្លាយឆ្ងាញ់និងក្រអូប។ មនុស្សពេញវ័យនឹងស្គាល់យ៉ាងច្បាស់នូវក្លិននៃគ្រឿងស្រវឹងដែលមានជាតិអាល់កុលប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយសុវត្ថិភាពដល់កុមារ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 0,9 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1,5 CUPS;
• yeast - 50 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 170 មីលីលីត្រ;
• Cream sour និង butter - 150 ក្រាម;
• cranberries ស្ងួត - 100 ក្រាម;
• raisins ពណ៌ស - 50 ក្រាម;
• yolks - 4 បំណែក;
• rum - 25 ម។ ល។
• រសជាតិ "រ៉ូម" - 5 មីលីលីត្រ;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. បន្ថែមដំបែនិងម្សៅស្ករសនិងម្សៅឱ្យក្តៅទឹកដោះ។ កូរ, គ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងនិងដាក់នៅលើម៉ោងនៅក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅមួយ។
2. ធ្វើឱ្យប៊ឺររលាយហើយផ្ញើស្ករសលាបអំបុករសជាតិក្រែមនិងអំបិលទៅក្នុងវា។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. Pour cranberries ជាមួយ rum និងទុកឱ្យមួយរយៈ។ ផ្សំបង្កងដែលមានម៉ាស់មួយទៀតនិងលាយម្សៅដែលបែងចែកបន្ថែមម្សៅមុន។ បិទកាកសំណល់ជាមួយកន្សែងហើយទុកវាពីរបីម៉ោងក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅមួយ។ ប្រសិនបើចាំបាច់ knead dough នេះ។
4. ដាក់ ​​cranberries ជាមួយ rum ចូលទៅក្នុងវានិង knead ម្តងទៀត។ ទុកវាឱ្យបាន 2-3 ម៉ោងទៀតដែលលេបម្តងម្កាល។
5. នៅក្នុងផ្សិតបានរៀបចំដាក់ dough ដែលបំពេញពួកវានៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ ធ្វើឱ្យពួកវាកក់ក្តៅរហូតដល់ដាប់ជាប់នឹងកំពូល។ ដុតនំសម្រាប់ 10 នាទី។ នៅសីតុណ្ហភាព 190 អង្សាសេហើយបន្ទាប់មកបន្ថយតម្លៃ 30 អង្សាសេហើយដុតនំរហូតទាល់តែរួចរាល់ពិនិត្យមើលនំជាមួយនឹងឈើ។