ស៊ុតគឺជាផលិតផលអាហារសំខាន់បំផុតមួយនៅក្នុងវប្បធម៌ភាគច្រើននៃពិភពលោក។ លើសពីនេះទៀតរូបមន្តនៃចានជាច្រើនមិនអាចត្រូវបានស្រមៃដោយគ្មានស៊ុត - បង្អែមចងមេ, dough, pancakes, ទឹកជ្រលក់, ចានចំហៀង, omelet នំបុ័ង។
ហើយតើនរណាអាចស្រមៃមើលជីវិតដោយគ្មានស៊ុត? វាហាក់ដូចជាគ្មាន! ហើយនេះគឺបើទោះបីជាការពិតដែលថាស៊ុតគឺជាអាហារដែលមានជាតិអាឡែរហ្សីច្រើនបំផុតក៏ដោយ។ រចនាសម្ព័ននៃស៊ុតគឺសាមញ្ញណាស់: សំបកប្រូតេអ៊ីននិងពណ៌លឿង។ ប៉ុន្តែតើយើងទាំងអស់គ្នាដឹងអំពីសមាសធាតុទាំងនេះទេ? ចូរព្យាយាមរកវាចេញ!
មនុស្សភាគច្រើននៅទ្វីបអឺរ៉ុបមិនលាងសម្អាតឬស៊ុតត្រជាក់ទេខណៈពេលដែលអ្នកផលិតនៅសហរដ្ឋអាមេរិកអូស្រា្តលីនិងជប៉ុនលាងសម្អាតពងក្រពើខាងលើនិងត្រជាក់។
ស៊ុតមានស្រទាប់ស្តើង ៗ ដែលត្រូវបានសម្អាតនៅពេលសម្អាតដូច្នេះសែលត្រូវត្រជាក់។ ប្រទេសផ្សេងទៀតមិនយកស្រទាប់ការពារនេះចេញទេដូច្នេះពួកគេមិនចាំបាច់ត្រជាក់ពងទេ។ តាមការពិតវិធីទាំងពីរនេះគឺជាមធ្យោបាយដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹង salmonella ដែលពិតជាដំណើរការ។
2. ឈាមនិងស៊ុតមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នានឹងឈាមហើយឈាមដែលមានដុំសាច់អាចជំនួសពងក្នុងពេលដុត។
ហើយមុនពេលដែលអ្នកនិយាយថា "Phew, crap!", ចងចាំរឿងមួយ។ ពលដលជាជនដលធ្វើកសិកម្មនិងខ្លួនឯងបានើស់ផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់ពួកគបានើសត្វស្លាបទាំងអស់ដើម្បីបំពេញតូវការរបស់ពួកគ។ ឧទាហរណ៍ក្រពើនៃសត្វគោឬសត្វក្តាន់ត្រូវបានប្រើជាធុងសម្រាប់ទឹក។
មនុស្សជាច្រើននៅលើភពផែនដីកំពុងតែជួបប្រទះការខ្វះវីតាមីន D យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដែលអ្នកដឹងស្រាប់តែចូលក្នុងខ្លួនដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យ។
មានផលិតផលជាច្រើនដែលផ្ទុកវីតាមីននេះរួមមានស៊ុតយ៉ូកូក។
ដូចដែលយើងបាននិយាយខាងលើស៊ុតគឺជាគ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់ចានជាច្រើនដែលផ្ទុកនូវសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។
សំខាន់បំផុតនោះភាគច្រើននៃសារធាតុទាំងនេះត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយនៅក្នុងស្ថានភាពដែលបានរៀបចំ។ នៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំស៊ុតឆៅបន្ទាប់មកមានតែផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងវាប៉ុណ្ណោះដែលចូលមកក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរ, scrambled ពងឬ omelets គឺឆ្ងាញ់និងចានសាមញ្ញនៅលើភពផែនដី។
5. ជាមធ្យមមនុស្សម្នាក់ហូបពី 250-700 ពងក្នុងមួយឆ្នាំ។
ជនជាតិអាមេរិកតិចតួចទទួលទានស៊ុត (ប្រសិនបើយើងចាត់ទុកការប្រើស៊ុតជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកដោយមិនរាប់បញ្ចូលការបន្ថែមបង្អែមនិងនំ) ។
6 ។ សន្មតអ្នករកឃើញដំបូងនៃអូមេឌីគឺរ៉ូម។
វាត្រូវបានធ្វើពីស៊ុតដែលផ្អែមជាមួយទឹកឃ្មុំនិងហៅថា "ommele" ។
ស៊ុតគឺជាធាតុផ្សំជាសកលបំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។
យោងតាមរឿងព្រេងនៅពេលដែលក្រណាត់របស់មេចុងភៅមាន 100 ដងដែលបង្ហាញពីចំនួននៃរូបមន្តធ្វើម្ហូបស៊ុតធម្មតា។
8. មួយក្នុងចំណោមឯកសារចម្លងដ៏ល្បីល្បាញបំផុតរបស់ស៊ុតគឺសូកូឡាអ៊ីស្ទ័រស៊ុត។
ដោយមិនគិតពីការជាប់ទាក់ទងនឹងសាសនាមនុស្សគ្រប់រូបអាចយល់ពីអាហារឆ្ងាញ់ប្រពៃណី។ ស៊ុតសូកូឡាបានលេចឡើងនៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់និងបារាំងនៅដើមសតវត្សទី 19 ។
9. និយាយអំពីបុណ្យអ៊ីស្ទើរ៍វាត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាស៊ុតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានិមិត្តរូបនៃនិទាឃរដូវដែលមិនចេះរីងស្ងួត (ក្រោយមកវិហារគ្រិស្តសាសនាទទួលយកវាក៏ដូចជាដើមឈើណូអែល) ។
ដូចគ្នានេះផងដែរមនុស្សបានប្រើពងចាស់ដើម្បីប្រារព្ធពិធីបុណ្យសាសនា។
10. ពណ៌របស់ស៊ុតពណ៌លឿងគឺជាសូចនាករនៃចំណីមាន់។
ឧទាហរណ៍ពណ៌ខ្មៅងងឹតបង្ហាញថាសាច់មាន់ត្រូវបានចុកបន្លែបៃតងឬបន្ថែមអាហារបន្ថែមពិសេស។ រឿងចំបងគឺថាពណ៌ពណ៌សគឺមិនស្លេកពេក។
អ្នកទំនងជាធ្លាប់ឆ្លងកាត់ពងមួយដែលមានកំណកឈាមតូចមួយនៅក្នុង yolk ។
វាគ្រាន់តែជាការបែកបាក់នៃសរសៃឈាមតូចប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែមិនមែនជាស៊ុតបង្កាត់ជាមួយសាច់មាន់ដែលមិនទាន់មានកូនទេដែលមិនមានសុវត្ថិភាពក្នុងការញ៉ាំ។
12. សាច់មាន់ជាមធ្យមគិតជាមធ្យមពី 250-270 ក្នុងមួយឆ្នាំ។ ឥឡូវនេះស្រមៃប្រសិនបើស្ត្រីបានផ្តល់កំណើតជាច្រើនលើក? ឬមានរយៈពេលគ្មានទីបញ្ចប់?
នៅឆ្នាំ 2008 ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវមកពីប្រទេសកាណាដាបានចេញផ្សាយចម្លើយចំពោះសំណួរអស់កល្បជានិច្ចថា: "តើអ្វីទៅជាលើកទីមួយ - មាន់ឬស៊ុត?" ។
ចម្លើយនឹងធ្វើឱ្យពួកអ្នកប្រាជ្ញភ្ញាក់ផ្អើល។ កាលដើមដំបូងមានស៊ុតមួយ។ ដាយណូស័របានដាក់ពងដែលក្រោយមកវិវត្តទៅជាសត្វបក្សី។
នៅក្នុងប្រទេសភាគច្រើនបំផុតនៃពិភពលោកមានតែស៊ុតដែលមិនមែនសរីរាង្គប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើ។
ប៉ុន្តែនេះមិនត្រូវបានអនុវត្តចំពោះបណ្តាប្រទេសនៅអាស៊ី (ថៃកម្ពុជាចិនវៀតណាម) ដែលជាកន្លែងពួកគេប្រើ "គ្រាប់ពូជ" ជាទៀងទាត់។ Balut គឺជាពងទាដែលមានពងកូនកណ្តុរ។ មេចុងភៅអាស៊ីឆ្អិនពងដូចជាពងទាងាប់ហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានបំរើ។
15. សូមបំភ្លេចពីការពិតដែលថាស៊ុតបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ូនៅក្នុងឈាមនិងជំរុញការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
ការស្រាវជ្រាវថ្មីៗបានបង្ហាញថាស៊ុតមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយរបស់អ្នក។ ដូចគ្នានេះផងដែរស៊ុតជួយបន្ថយសម្ពាធឈាម។
តាមពិតស៊ុតមានអាយុកាលយូរ។
ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅលើប្រអប់នៅក្នុងហាងបង្ហាញថាកាលបរិច្ឆេទនៃថ្ងៃផុតកំណត់ "លក់" ។ នោះគឺមានន័យថានេះមិនមែនមានន័យថាពងបែបនេះមានសភាពខូច។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាស៊ុតត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងល្អបំផុតនៅលើកដំបូងបន្ទាប់ពីការផលិត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យប្រាកដថាស៊ុតមានលក្ខណៈស្រស់ ៗ នោះសូមបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានហើយលាបវា។ ពងល្ហុងមានក្លិនស៊ុលហ្វារជាក់លាក់មួយដែលពិបាកយល់ច្រឡំជាមួយអ្វីៗ។
ស៊ុតស៊ុតនីមួយៗត្រូវបានទាមទារចាប់ពី 24-36 ម៉ោងមុនពេលមាន់បំបែកវា។
ជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅក្នុង ovary yolk ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងសាច់មាន់បន្ទាប់មក ovulation កើតឡើងដែលជាកន្លែងដែលប្រូតេអ៊ីនបានបង្កើតនៅលើវិធីទៅស្បូននេះ។ មានតែមួយថ្ងៃប៉ុណ្ណោះសម្រាប់ការបង្ករកំណើត។
ស៊ុតត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលដែលមានតំលៃថោកសមរម្យដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចទិញបាន។
តំលៃគឺអាស្រ័យលើប្រភេទស៊ុត។ ជាធម្មតាពងដែលបានជ្រើស (ធំបំផុត) មានគុណភាពល្អជាង។
19 ប្រទេសខ្លះផលិតបានស៊ុតយ៉ាងច្រើនក្នុងមួយឆ្នាំ។
ឧទាហរណ៍ Iowa តែឯងផលិតបានច្រើនជាងរដ្ឋណាមួយផ្សេងទៀតនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក។
វ៉ាក់សាំងទូទៅជាច្រើនប្រើស៊ុត។
អ្នកផលិតថ្នាំបង្ការអះអាងថាវត្តមាននៃសារធាតុនេះនៅក្នុងថ្នាំមិនមែនប៉ះពាល់ដល់អ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាឡែរហ្សីទេ។ ប៉ុន្តែជាថ្មីម្តងទៀតដើម្បីព្រមានវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នកអំពីភាពអាចរកបាននៃអាឡែរហ្សីបែបនេះនឹងមិនឈឺទេ។
មួយ។ ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍: សីតុណ្ហភាពនៃស៊ុតដែលទើបតែយកចុះក្រោមគឺ 40 ° C ។
ស៊ុតមាន់ធំបំផុតនៅលើពិភពលោកត្រូវបានលេបដោយសាច់សត្វ Harriet នៅឆ្នាំ 2010 ។
ទំហំរបស់វាមានប្រវែង 11,4 សង់ទីម៉ែត្រនិងមានអង្កត់ផ្ចិត 24 សង់ទីម៉ែត្រ។ មេមាន់ក្រីក្រតាមផ្លូវនៅពេលនោះមានអាយុតែ 6 ខែប៉ុណ្ណោះ។
23. ក្រៅពីស៊ុតមាន់អ្នកក៏អាចសាកល្បងស៊ុតផ្សេងៗទៀតដូចជាបក្សីអូទ្រិកទាគួយអឹមុយអញ្ចាញ។
ឧទាហរណ៍ពងអូទ្រីស 1 ក្បាលមានប្រហែលស្មើរនឹងស៊ុតមាន់ 2 ។ ដូច្នេះស៊ុតរបស់អ្នកនេសាទគួរតែរក្សាទុករហូតដល់ពេលដែលអ្នកពិតជាមិនមានអ្វីបរិភោគទេ។
24. យើងទាំងអស់គ្នាដឹងយ៉ាងច្បាស់ថាវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបរិភោគស៊ុតឆៅនិងសូម្បីតែសាកល្បង dough ឆៅ។
វាទាំងអស់អំពីបាក់តេរី Salmonella ដែលអាចធ្វើអោយសុខភាពរបស់អ្នកកាន់តែធ្ងន់ធ្ងររហូតដល់ស្លាប់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយលទ្ធភាពនៃការកើនឡើង salmonella នៅក្នុងស៊ុតមួយគឺតូចខ្លាំងណាស់និងមាន 1: 20,000 ។ នោះមានន័យថាមនុស្សម្នាក់ៗនឹងប្រឈមមុខនឹងស៊ុតដែលមានជំងឺរៀងរាល់ 80 ឆ្នាំ។ លើសពីនេះទៅទៀតប្រសិនបើអ្នកចំអិនស៊ុតនេះបាក់តេរីនឹងស្លាប់។
ពណ៌របស់សែលមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភ។
វាទាំងអស់គ្នាពឹងផ្អែកលើសាច់មាន់ដែលបានយកពង។ មាន់ដែលមានស្លាបពណ៌សជាទូទៅដាក់ស៊ុតពណ៌សជាមួយនឹងពណ៌ត្នោតត្នោត។ ពូជខ្លះដូចជា Araucans បានដាក់ពងមាន់ពណ៌ខៀវនិងសូម្បីតែពណ៌បៃតង។ នេះមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយពណ៌ឬរបបអាហារ - គ្រាន់តែពូជនីមួយមានសែលពណ៌ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។