ដូចជាម្សៅទឹកដោះគោពីផលិតផលទឹកដោះគោផ្សំដទៃទៀតម្សៅនៅលើនំបុ័ងដែលមានជាតិ fermented គឺមានភាពយឺតនិងទន់ហើយដូច្នេះជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការរៀបចំភីស្សានំប៉័ងឬវត្ថុដុតនំផ្សេងៗទៀត។ យើងនឹងចែករំលែករូបមន្តជាសកលជាច្រើនដែលអ្នកប្រាកដថានឹងរកឃើញកម្មវិធីនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។
Dough សម្រាប់ភីហ្សា
គ្រឿងផ្សំ:
- ភេសជ្ជៈ fermented - 3/4;
- ផ្សិតស្ងួតភ្លាម - 7 ក្រាម
- ម្សៅ - 2 ធាតុ;
- ស្ករ - ខ្ទាស់
- អំបិលសមុទ្រ - 1/4 tsp ។
- សូដា - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងអូលីវ - 25 ម។ ល។
ការរៀបចំ
Ryazhenka warmed បន្តិចដូច្នេះវាបានឈានដល់សីតុណ្ហភាពប្រហែល 28 អង្សារហើយបន្ទាប់មកចាក់មេនំប៉ាវចូលទៅក្នុងវាហើយបន្ថែម pinch នៃស្ករលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយទុកមេមាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យសកម្ម។ យើងញ៉ាំម្សៅសូដាដោយបន្ថែមម្សៅអំបិលបន្តិចទៅល្បាយស្ងួតហើយចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើតុ។ នៅចំកណ្តាលស្លាយម្សៅយើងបង្កើតបានជា "អណ្តូង" ដែលយើងដាក់បញ្ចូលល្បាយយីហ្វឺលាយ។ ការរើសយកម្សៅពីគែមនៃអណ្តូង "អណ្តូង" ដែលមានដាប់ធ័រទន់បន្តិចជាប់នឹងដៃនិងផ្ទៃ។
យើងរើដាប់ម្សៅនំប៉័ងដាក់ក្នុងធុងធំលាបខ្លាញ់ប្រេងអូលីវគ្របដោយគម្របឬគម្របហើយបន្ទាប់មកចូលទៅកន្លែងក្តៅមួយម៉ោងក្នុងមួយម៉ោង។
dough yeast រួចរាល់ហើយនៅលើទឹកដោះគោដុតនំ fermented និងរមៀលចេញនៅលើផ្ទៃម្សៅហុយដីមួយ។ លាងសមាតនំ ភីហ្សា ជាមួយទឹកជ្រលក់, រាលដាលចំណិតសំណព្វនិងផ្ញើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។
រូបមន្តសម្រាប់ប៊ឺហ្គ័រសម្រាប់ចំណិត
អ្វីដែលគេហៅថា "នំនេសាទ" នៅលើស្ត្រីដែលមានជាតិ fermented គឺមានក្លិនក្រអូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងត្រជាក់។ អ្នកអាចផ្តល់ចំណីដោយឡែកពីគ្នាដោយគ្រាន់តែលាយជាមួយស្កររលាយអ្នកអាចដាក់វាជាមួយនឹងល្បាយនៃក្រពះនិងស៊ីរ៉ូហើយអ្នកអាចកាត់និងគ្របដោយក្រែម។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទន់ទន់ - 1 ធាតុ;
- ស្ករ - 2 1/2 ធាតុ;
- ស៊ុតមាន់ - 4 PCs ។
- ម្សៅ - 3 ធាតុ;
- ស្ត្រីដែលមានជាតិ fermented - 1 ធាតុ;
- ដកស្រង់នៃ vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- soda - 1/4 tsp ។
ការរៀបចំ
ដោយប្រើ whisk, ផ្សំប្រេងនិងស្ករដើម្បីបង្កើតល្បាយពណ៌សខ្យល់ខ្យល់។ នៅក្នុងវេន, យើងបានណែនាំទៅក្នុងស៊ុតមាន់លាយប្រេង, រហូតដល់លាយពេញលេញ។ ម្សៅត្រូវបាន sieved ជាមួយ soda និងបន្ថែមបន្តិចម្តងទៅល្បាយប្រេងជម្មើសជំនួសជាមួយទឹកដោះគោដុតនំ fermented ។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរទទួលបាននូវម្សៅម៉ាស់ដែលមានរសជាតិលាយជាមួយ vanilla ដើម្បីទទួលបានរសជាតិ។
ដុតនំម្សៅនេះក្នុងទម្រង់ខ្លាញ់នៅ 170 ដឺក្រេ 70 នាទី។ រូបមន្តសាមញ្ញពី ប៊ឺហ្គ័រ ផ្តល់នូវនំប៊ីសស្ទីននៅហាងដែលអាចត្រូវបានបម្រើដូចនេះឬប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់នំខេក។