សម្រាប់ការស្រឡាញ់ចេក - រូបមន្តថ្ងៃនេះសម្រាប់ការចម្អិនចេកឆាបចេកនៅក្នុងការប្រែប្រួលខុសៗគ្នា។ នំខេកសម្រាប់នំជាមួយក្លិនបិដោរមិនគួរឱ្យជឿនៃផ្លែត្រូពិចផ្សំជាមួយស្ទើរតែក្រែមណាមួយដែលបង្កើតការរៀបចំបង្អែមដើមនិងឆ្ងាញ់។
ចម្អិនចេក - បង្កាន់ដៃ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 120 ក្រាម
- ស៊ុតមាន់ស្រស់ - 2 កុំព្យូទ័រ។
- ស្ករ granulated - 100 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ - 15 ក្រាម។
- ចេក - 1 ភី។
ការរៀបចំ
ស៊ុតមាន់ស្រស់ត្រូវបានខូចចូលទៅក្នុងចានស្ងួតជ្រៅមួយនិងវាយដោយឧបករណ៍លាយដប់នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះយើងដាក់ចេកដែលមានជាតិកំប៉ុងជាមួយចេកដែលបានសម្អាតមុនហើយវាយវារយៈពេលប្រាំនាទីទៀត។ ឥឡូវនេះយើងបានលាងម្សៅម្សៅទៅក្នុងល្បាយហើយធ្វើឱ្យអន្តរាគមន៍វាទន់រហូតដល់ដុំពករលាយ។
យើងបានរីករាលដាលនំបុ័ងផ្លែឈើទៅជាម្ហូបដុតនំមុនពេលដែលមានជាតិប្រេងនិងដាក់វានៅលើកម្រិតមធ្យមមួយរហូតដល់ 185 អង្សា។ បន្ទាប់ពីម្ភៃនាទីយើងពិនិត្យមើលការត្រៀមលក្ខណៈនៃនំប៊ីសស្ទីនជាមួយឈើឆ្កាងឈើហើយបើចាំបាច់ពន្លូតដុតក្នុងរយៈពេល 10 នាទីទៀត។
ដើម្បីរៀបចំនំបុ័ងចេកក្នុងពពួកម្សៅពហុកំប៉ុងដាក់ក្នុងពហុស្បៀងអាហារនិងចំអិននៅក្នុង "ដុតនំ" មុនពេលចប់កម្មវិធី។ នៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយសូមឱ្យប៊ីសស្ទិនត្រជាក់ចុះមុនសិនហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញពីចាន។
ទឹកឃ្មុំចេកដោយគ្មានស៊ុត
គ្រឿងផ្សំ:
- ចេកទុំ - 5 បំណែក;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 310 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 145 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - 90 ក្រាម;
- soda, slaked ជាមួយ vinegar - 10 ក្រាម;
- អំបិល - pinch ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំលាយម្សៅប៊ឺស្គាន់ផ្អែមលាយម្សៅរាវជាមួយស្ករអំបិលនិងសូដាទឹកសំណើមចាក់ប្រេងចម្រាញ់និងលាយផងដែរ។ ឥឡូវនេះដាក់ចេកហាលជូតពីមុនដែលបានសម្អាតនិងកំប៉ុងហើយកូរឱ្យទៅជាឯកសណ្ឋានអតិបរមា។
យើងដាក់ម៉ាសដែលទទួលបាននៅក្នុងសំណុំបែបបទ oiled ហើយយើងបានដាក់វានៅលើកម្រិតមធ្យមរហូតដល់ទៅ 165 ដឺក្រេនៃ oven មួយ។ បន្ទាប់ពីសែសិបហាសិបនាទី, នំប៉័ងនំបុ័ងនឹងត្រូវបានរួចរាល់។
ដំបងចន្ទីចេកជក់
គ្រឿងផ្សំ:
- ចេក - 0,5 បំណែក;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 160 ក្រាម
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ - 130 មីលីលីត្រ។
- ស្ករ granulated - 130 ក្រាម;
- ម្សៅដុតនំ - 20 ក្រាម។
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - pinch
- ទឹកត្រជាក់ - 50 មីលីលីត្រ;
- Vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - pinch ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចានមួយលាយម្សៅរាវម្សៅដុតនំស្ករនិងអំបិលចាក់នៅក្នុងទឹកប្រេងបន្លែបន្ថែម yolks និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឧបករណ៍លាយ។ ឥឡូវនេះបញ្ចូលចេកដែលបានកិនហើយបំបែកម្តងទៀតតាមឧបករណ៍លាយ។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ, whip ប្រូតេអ៊ីនជាមួយ pinch នៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មារទៅកំពូលរាក់និងចាក់ Foam ប្រូតេអ៊ីនចូលទៅក្នុង dough នេះ, stirring gently ។
បាតនៃទំរង់នេះត្រូវបានលាបជាមួយប្រេងបន្លែ (មិនឱ្យរំអិលផ្នែកខាងក្រៅ) និងចាក់ម្សៅដាក់វា។ យើងដាក់វានៅក្នុងឡឡែនកំដៅមួយដល់ 170 អង្សារហើយដុតនំ ខេកនុយឆ័ត្រ សែសិបហាសិបនាទី។