អ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារនិយាយថាត្រីគួរតែបរិភោគញឹកញាប់ជាងសាច់។ ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែហ៊ាននិងមានប្រយោជន៍វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនមែនដើម្បី fry វាប៉ុន្តែដើម្បីដុតវា។ តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ដុតនំហាដុកនៅក្នុង oven អានខាងក្រោម។
Haddock, ដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយបន្លែ
គ្រឿងផ្សំ:
- carcass នៃការ haddock - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម
- eggplant - 200 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 150 ក្រាម
- Parmesan - 70 ក្រាម
- cilantro ពណ៌បៃតងនិង parsley;
- ប្រេងអូលីវ - 60 ម។ ល;
- lemon - ត្រីមាស
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
យើងនឹងវង្វេងបាត់ប្រដាប់ក្បាច់សំអាតកាប់ព្រៃនិងអណ្តូងរ៉ែ។ យើងជូតត្រីជាមួយអំបិល, sprinkle ជាមួយទឹក lemon និងនៅក្នុងពោះដែលយើងដាក់ពណ៌បៃតងកំទេច។ eggplant លាងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយពាក់កណ្តាលនៃប្រេងអូលីវ, ដាក់គំនិត, កាត់នៅចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលយើងហុចវាអំពី 5 នាទីដើម្បីតម្លាភាព។ បន្ទាប់មកបន្ថែម eggplant និងប៉េងប៉ោះកាត់។ កូរនិងចំអិន 5 នាទី stirring ជានិច្ច។ បន្ទាប់ពីបន្លែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចេញទឹកបន្ថែមភ្លើងនិង stew សម្រាប់ប្រហែល 5 នាទី។ សំណុំបែបបទត្រូវបានលាបខ្លាញ់ប្រេងអូលីវដែលនៅសល់, យើងដាក់ត្រីនិងបន្លែនៅក្នុងវា។ នៅ 200 ដឺក្រេប្រហែល 40 នាទីដុតនំ។ សម្រាប់ប្រហែល 5 នាទីមុនពេលញ៉ាំអាហារយើងជូតម្ហូបជាមួយឈីស។
រូបមន្តសម្រាប់ក្តាន់ដូងដុត
គ្រឿងផ្សំ:
- ហាដុក - 1 គីឡូក្រាម;
- ឈីសរឹង - 50 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
- mayonnaise - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គំនិត - 300 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
- អំបិល;
- សម្រាប់ត្រី - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
យើងសម្អាតត្រីយកធ្នឹមនិងឆ្អឹង។ Carcase របស់ខ្ញុំនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច។ សំណុំបែបបទត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេងនិងដាក់ត្រីនៅក្នុងវា។ លាយ mayonnaise ជាមួយ seasoning និងល្បាយលទ្ធផលខ្លាញ់ខាត្រី។ បាញ់ទឹកត្រីជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោ។ ឈីសបីនៅលើក្រឡាត់មួយនិងការធ្លាក់ចុះដេកលក់នៅលើកំពូលនៃត្រីមួយ។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 40 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។ ឆ្អឹងខ្សាច់ដែលដុតនៅក្នុងចានអាចត្រូវបានប្រើជាមួយអង្ករឆ្អិនឬដំឡូង។
Haddock, ដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
- fillets នៃ haddock - 1 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 2 PCs ។
- ដំឡូង - 2 គីឡូក្រាម;
- អំបិល;
- ត្រីសម្រាប់ត្រី
- ឈីស - 220 ក្រាម
- ប្រេងសម្រាប់រំអិលផ្សិត;
- mayonnaise - 80 ក្រាម។
ការរៀបចំ
បានហែកហ្វាក់ដូរបស់ខ្ញុំជាមួយទឹកត្រជាក់ស្ងួតហួតហែងបន្តិចហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត ៗ ។ សូមឱ្យពួកវាឈ្លីឈីត្រីអោយលាយហើយផ្តល់ឱ្យ 20 នាទីដើម្បីឈរ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរយកដំឡូងចេញពីបំពង់កលាងវាហើយកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធស្តើង។ យើងបានកាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើង។ សំណុំបែបបទត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេងយើងបានរីករាលដាលអំពីពាក់កណ្តាលនៃការដំឡូង sliced, អំបិលនិងម្រេច។ បន្ទាប់មកយើងដាក់បំណែកនៃត្រី fillets, បិទពួកវាជាមួយនឹងស្រទាប់នៃប៉េងប៉ោះមួយ, ជាថ្មីម្តងទៀតដាក់ដំឡូង។ យើងបានដាក់ស្រទាប់ mayonnaise មួយ។ ដុតនំសម្រាប់ 25 នាទីនៅក្នុង oven ល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថាបន្ទាប់មកសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅវាជាមួយឈីសដឹងគុណនិងចំអិនរហូតដល់ពណ៌ក្រហម។