Solyanka ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានិមិត្តសញ្ញានៃម្ហូបរុស្ស៊ី។ ស៊ុបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយក្រែម sour និងគ្រឿងផ្សំសំខាន់របស់វាគឺសាច់ក្រក។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាហើយយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំឆ្អិន soup ។
រូបមន្តសាច់អំបិលអំបិលសាមញ្ញជាមួយសាច់ក្រក
គ្រឿងផ្សំ:
- sausage ការជក់បារី - 400 ក្រាម;
- cucumbers pickled - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ជាតិខ្លាញ់ - 50 ក្រាម;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- carrots - 1 ដុំ;
- គ្រឿងទេស;
- អូលីវ - ដើម្បីរសជាតិ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 30 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះដំបូងយើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់: សាច់ក្រកកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដំឡូងត្រូវបានសម្អាតនិងចំបើង។ យើងបានដាក់ដំឡូងនៅក្នុងរន្ធទឹកមួយបំពេញវាជាមួយទឹកនិងចំអិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ បន្ទាប់មកយើងបោះសាច់ក្រកបិទវាជាមួយគំរបហើយបន្ទាប់មកទៀតសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីផ្សេងទៀតជាមួយនឹងការឆ្អិនទន់ខ្សោយ។ ដោយគ្មានការខាតពេលវេលាសូមចៀនខ្ទះខ្ទះនៅខ្ទះចៀនរាលដាលខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងឱ្យបានល្អិតល្អន់ហើយញ៉ាំប៉េងប៉ោះ។ ច្របាច់ចូលទៅក្នុងខ្ទឹមស, ចាក់មួយ tablespoons ពីរនៃទំពាំងបាយជូរនិងដាក់ cucumber អំបិលកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ សម្អាតពីរបីនាទីហើយផ្ញើអ្វីៗទាំងអស់ទៅខ្ទះ។ នៅចុងបញ្ចប់យើងបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped, រំពុះស៊ុបនិងចាក់ចូលទៅក្នុងចាន។ ផ្នែកមួយនៃ saltwort ត្រូវបានតុបតែងជាមួយអូលីវនិងពាក់កណ្តាលនៃ lemon ។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះនឹងបង្កើនរសជាតិនៃម្ហូបនិងផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិ។
រូបមន្តដ៏សាមញ្ញសម្រាប់ការ saltwort ធ្វើដោយដៃ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ព sour - 200 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 30 ក្រាម
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- អំពូល - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- cucumbers pickled - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 2.5 លីត្រ;
- គ្រឿងទេស;
- អូលីវខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដំឡូងត្រូវបានជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកហើយដាក់វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវទៅក្នុងទឹករំពុះ។ អំពូលនិងការ៉ុតត្រូវបានកែច្នៃយ៉ាងល្អហើយដាក់ចូលទៅក្នុងចានឆាំងជាមួយប្រេង។ ចម្អិនបន្លែសម្រាប់ 5 នាទីហើយបន្ទាប់មកបោះ cucumbers, cubes chopped និងទឹកជ្រលក់ sauerkraut ស្រាល។ យើងបន្ថែមទំពាំងបាយជូរតិចតួចពីខ្ទះហើយចំណាយពេល 5 នាទីទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់យើងបានដាក់បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, លាយវាហើយផ្ញើរទៅនំ។ យើងចោលស្លឹកឡាយឡែននៅទីនោះបន្ថែមអំបិលចាក់ចង្កាគ្របក្រាលជាមួយគំរបហើយចម្អិន 10 នាទីទៀតបន្ទាប់មកយើងដាក់ពណ៌ក្រហមឆ្អិនអំបោះយកវាចេញពីភ្លើងហើយចាក់វានៅលើចាន។ នៅពេលបម្រើក្នុងពិធីការនីមួយៗចោលអូលីវពីរបីនិងស្លាបព្រានៃម្សៅពោត។
រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ក្រុមជាតិនៃ solyanka
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់នៅលើឆ្អឹង - 500 ក្រាម;
- សាច់ក្រក - 2 បំណែក;
- ham - 50 ក្រាម
- សាច់គោពោត - 1 គីឡូក្រាម
- carrots - 1 ដុំ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- cucumbers pickled - 3 PCs;
- អូលីវ - 50 ក្រាម
- capers - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- lemon - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ;
- sour cream;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ពីទំពាំងបាយជូរចំអិនទំពាំងបាយជូរ។ Carrots និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសម្អាត, កាត់ចោលនិងចឹកនៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនជាមួយប៊ឺ។ បន្ទាប់មកដាក់ចេញប៉េងប៉ោះ, cucumber diced និងផលិតផល sausage ទាំងអស់។ បន្ទាប់ពីនោះយើងផ្លាស់ប្តូរ roasting ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរយើងបានបោះអូលីវ, capers, រំពុះ hodgepodge សម្រាប់ 15 នាទីហើយចាក់វានៅលើចាន។ យើងតុបតែងរាល់ការបម្រើជាមួយឱសថបោះក្រូចឆ្មានិងជូរ។