នំភីស្សា - ម្ហូបបែបបុរាណរបស់រុស្ស៊ីដែលមានប្រជាប្រិយភាពទូទាំងពិភពលោក។ ដូចជារូបមន្តណាមួយរូបមន្តសម្រាប់ pies បានឆ្លងកាត់ច្រើននៃការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងប្រវត្តិសាស្រ្តនៃអត្ថិភាពរបស់ខ្លួនហើយមួយក្នុងចំណោមពួកគេនៅក្នុងគំនិតរបស់យើងគឺឆ្ងាញ់បំផុតគឺ នំផ្អែម ។
កុម្មង់នំផ្អែមល្ហែមជាមួយនំត្រីសាឡីពណ៌ផ្កាឈូក
គ្រឿងផ្សំ:
- នំផ្អែម - 1 កញ្ចប់;
- ត្រីសាម៉ុង - 400 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ;
- ស៊ុត - សម្រាប់ប្រេងរំអិល
- dill - 1 bunch ។
ការរៀបចំ
យើងចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារជាមួយនឹងម្សៅដំបែនិងម្សៅមីក្រូ។ យើងបានកាត់នំប៉័ងទៅជាធរណីមាត្រដែលមានទំហំដូចគ្នានិងទុកមួយឡែកសម្រាប់ចំហៀង។
ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ខ្ទឹមនិងម្រេចខ្ទឹមបារាំងលាយវាជាមួយមីល្លី។ ឧទាហរណ៍នៅដំណាក់កាលនេះអ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងផ្សំគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតតាមការសម្រេចចិត្តរបស់អ្នកដូចជាស៊ុតកំទេចផ្សិតចៀនឬឆ្អិនកៅស៊ូជាដើម។
លាយស្លាបព្រានៃខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនៅចំកណ្តាលនៃការ៉េនៃ dough យើងបានរីករាលដាលនៃសុលនៅលើកំពូលនិងផ្សំគែមនៃ dough ក្នុងលក្ខណៈនំប៉ាវដែលទុកស្នូលនៃ patty មិនខ្ទាស់យើងដាក់មួយ tablespoon នៃ Cream sour នៅទីនោះ។
លាបខ្លាញ់ពីនំផ្អែម ៗ ដោយប្រើស៊ុតត្រីហើយដាក់ក្នុងចង្ក្រានស្ងោរ 180 អង្សាសម្រាប់រយៈពេល 30-35 នាទី។
នំម្សៅជាមួយសាច់
គ្រឿងផ្សំ:
- បោកខោអាវ -1 កញ្ចប់
- សាច់ឆៅ (សាច់ជ្រូក + សាច់គោ) - 500 ក្រាម។
- onions - 2 PCs ។
- carrots - 1 ដុំ;
- ប៊ឺ - 80 ក្រាម
- ស៊ុត
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
នៅលើ onions ប្រេងបន្លែ onions ជាមួយ carrots សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅរហូតដល់ទន់។ ដើម្បីចៀនបន្ថែមសាច់ឆៅហើយបន្តចម្អិនអាហាររហូតដល់គាត់ចាប់យក។ រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ យើងបានរីករាលដាលល្បាយលទ្ធផលនៅលើការ៉េនៃកុម្មង់នំ puff រមៀលមួយ splint គែមនៃ dough ដែលបន្សល់ទុកមួយពាក់កណ្តាលដោយឥតគិតថ្លៃដាក់មួយនៃ slice នៃ butter នៅក្នុងវានិងខាញ់ patties ជាមួយស៊ុតវាយដំមួយ។ បន្ទាប់ពី 30-40 នាទីនៃការដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ, pies នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។
ដោយការប្ៀបប្ដូចអ្នកអាចរៀបចំនិងចានពីនំផ្អែលជាមួយសត្វឃ្មុំ។ នៅក្នុង frying នៃខ្ទឹមបារាំងនិង carrots ដែលអ្នកអាចបន្ថែមផ្សិត chopped ហើយបន្ទាប់មកដាក់ stuffing ពីតួកគីនោះទាំងអស់រដូវនិង fry រហូតដល់ចម្អិន។ បំពេញកណ្តាលនៃការ៉េនៃកុម្មង់នំ puff, pinch គែម, ខាញ់ patties ជាមួយស៊ុតនិងផ្ញើវាទៅលាងដើម្បីដុតនំសម្រាប់រយៈពេលដូចគ្នានៃពេលវេលា។