Pies ជាមួយសាច់

ខាត់ណាគឺជាម្ហូបដែលមានប្រជាប្រិយភាពរបស់ជនជាតិរុស្ស៊ី។ ពួកគេបានទទួលឈ្មោះរបស់ពួកគេដោយសារតែលក្ខណៈសំខាន់ - ការបំពេញដែលអាចមើលឃើញពី dough ដូចជាប្រសិនបើពួកគេត្រូវបាន "មិនដាច់" ។ ការរៀបចំនំផ្អែមល្ហែមមួយដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នោះម្ចាស់ផ្ទះទាំងអស់នឹងទទួលបានការសរសើរជាច្រើន។ ចូរក្រឡេកមើលរូបមន្តដើមនិងសាមញ្ញមួយចំនួនសម្រាប់ការធ្វើឱ្យចានជាមួយសាច់។

រូបមន្តសម្រាប់ pies ជាមួយសាច់

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 400 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ស្ករ granulated - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• yeast ស្ងួត - 10 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• សាច់គោ - 300 ក្រាម
• គំនិត - 100 ក្រាម
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pies ជាមួយសាច់? ដូច្នេះមុនដំបូងត្រូវលាងចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយនៃម្សៅបន្ថែមអំបិលស្ករ yeast ស្ងួតនិងលាយ។ យើងជំរុញពងមាន់មួយទៅក្នុងពេលអនាគតញ៉ាំទឹកដោះគោក្តៅដាក់បន្ថែមប្រេងបន្លែតិចតួចនិងលាយទឹកដោះគោដែលមិនមានស្អិត។

បន្ទាប់មកដាក់ជាតិម៉ាសនៅក្នុងរនាស់មួយដែលប្រោះលាយជាមួយម្សៅលាយជាមួយកន្សែងហើយទុកនៅកន្លែងកក់ក្តៅសម្រាប់ការលើកប្រហែល 2 ម៉ោង។ ខណៈពេលដែល dough គឺសមរម្យយើងនឹងរៀបចំការបំពេញ។ សាច់គោលាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច heated Pan frying, ចាក់ប្រេងបន្លែនិង fry សាច់រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេយកទៅលាបក្រណាត់និងចៀនក្នុងខ្ទះផ្សេងគ្នារហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ សាច់ចៀនត្រូវបានត្រជាក់និងឆ្លងកាត់សាច់អាំងសាច់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងអំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក់រសជាតិលាយផងដែរ។ បង្កើនបំណែកដែលបានបែងចែកទៅជា 12 ផ្នែកស្មើៗគ្នាហើយរមៀលគ្នាទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 5 ម។ ម។ នៅពាក់កណ្តាលដែលយើងបានរីករាលដាលការបំពេញនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន splinter គែមនៃការ pie ដែលបានចាកចេញពីកណ្តាលបើកចំហ។

ដាក់ចំណីសត្វជាមួយសាច់ដាក់នៅលើធុងដុតនំប្រេងក្រហមហើយទុកសម្រាប់ការបញ្ជាក់ភស្តុតាងរយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់មក whisk 1 ស៊ុតជាមួយ pinch នៃស្ករនិង 1 tbsp មួយ។ ស្លាបព្រានៃទឹកដោះ។ លាបផលិតផលដោយប្រើជក់។ ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡចំហាយមុន 200 ដឺក្រេនិងដុតនំរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។

ខ្ជិលច្រលំជាមួយសាច់

គ្រឿងផ្សំ:

• កុម្មង់នំដែលមិនឆ្អែត - 500 ក្រាម។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• សាច់ជ្រូក minced - 500 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

រូបមន្តសម្រាប់ការធ្វើឱ្យខោខ្ជិលជាមួយសាច់គឺសាមញ្ញគ្រប់គ្រាន់ហើយមិនយកពេលវេលានិងថាមពលច្រើនពីអ្នក។ សាច់ជ្រូកកម្លាំង រីករាលដាលនៅលើខ្ទះ frying និង fry លើកំដៅមធ្យម stirring ម្តងម្កាល។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក់រសជាតិលាយ។ ដោយឡែកពីគ្នារំពុះពង, ត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ លាយវាជាមួយសាច់ឆៅ។ ម្សៅ Puff បានរមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េដូចគ្នា។ នៅកណ្តាលនៃការដាក់ចេញការបំពេញនិងការតភ្ជាប់គែមនៅក្នុងវិធីមួយដែលកំពូលនៅតែបើក។ ដាក់ចំណីសត្វជាមួយសាច់នៅលើធុងដុតនំមួយនិងដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 200 អង្សាសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី។

ចម្លើយតាធឺរចំពោះនំ ប៊្លេសៀ គឺល្អណាស់សម្រាប់អាហារសម្រន់រហ័សនិងពេញចិត្តហើយសម្រាប់អ្នកចម្អិនម្ហូបខ្ជិលមាន រូបមន្ត ស្រដៀងគ្នា សម្រាប់ ម្ហូបអាហារធាតិត៍ ( lazy belyashi ) ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!