តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆ្អិន rassolnik ជាមួយអង្ករ និងសាច់មាន់យើងបានសរសេររួចហើយ។ ជាមួយអង្ករវាលឿននិងងាយស្រួលក្នុងការចំអិនហើយមិនមែនគ្រប់ៗគ្នាសុទ្ធតែចូលចិត្តស្រូវអង្ករគុជទេប៉ុន្តែយ៉ាងណាក៏ដោយខណៈពេលដែលសៀវភៅគ្លីនិករបស់ជីដូននិយាយថាចម្អិនអាហារស៊ុបរីស៊ុកនីញ៉ាំបុរាណជាមួយគុជខ្យង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការបកស្រាយដោយឥតគិតថ្លៃយ៉ាងពិតប្រាកដនៃម្ហូបដែលគួរអោយសរសើរនេះដោយសារតែអាយុរបស់វាក៏អាចទៅរួចផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ rassolnik ជាមួយសណ្តែកនិងសាច់មាន់ជក់គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាមិនធម្មតា!
រូបមន្តនៃ pickle ជាមួយ barley មាន់និងគុជខ្យង
គ្រឿងផ្សំ:
- ភ្លៅមាន់ - 2 បំណែក;
- barley គុជខ្យង - 70 ក្រាម;
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- cucumbers pickled - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- pickle cucumber - 1 item;
- រមៀត - 1/2 tsp;
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
កនេសងត្រូវបានទឹកនាំទៅ, chopped ចូលទៅក្នុងបំណែកនិងចម្អិនពីពួកវាទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ កុំភ្លេចយកពពុះដែលបានបង្កើតឡើងឱ្យទាន់ពេលវេលាបើមិនដូច្នេះទេរាវនឹងប្រែទៅជារលក។ ដាច់ដោយឡែកពីគ្នាពុះកែច្នៃស្រូវគុជខ្យងវាគួរតែនៅតែជាក្រុមហ៊ុនបន្តិច។ ត្រសក់ត្រូវបានគេឱ្យល្អប្រសើរ, ចាក់ brine និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពួកគេបានក្លាយជាទន់ទាំងស្រុង។
នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបានបញ្ចប់បន្ថែមដំឡូង diced និង welded barley គុជខ្យង។ រំពុះស៊ុបទៅរំពុះនិងការផ្ទុកចូលទៅក្នុង Pan បាន chopped ការផាកពិន័យខ្ទឹមបារាំងនិង carrots ។ នៅពេលដែលបន្លែគឺស្ទើរតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, បន្ថែម cucumbers pickled និងគ្រឿងទេស។ ចំអិន 5 នាទីទៀតព្យាយាមអំបិល។ គ្របដណ្តប់ rassolnik ជាមួយគំរបមួយនិងយក Pan ពីភ្លើង។
ស៊ុប rassolnik ជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងពហុវៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- ជើងសាច់មាន់ - 1 ភី។
- បាឡែនគុជខ្យង - 3/4 មល្លឺវែល;
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- ម្រេចផ្អែមប៊ុលការី - 1 ដុំ;
- ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
- cucumbers pickled - 3 PCs;
- Brine - 1 ច្រើនជួរ;
- ស្លឹក laurel - 1 ភី។
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ពោតល្ពៅលាងនិងពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងត្រាំនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ កាត់ជើងទៅជា 3 ផ្នែក។ យើងកិនដំឡូងនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងគូប។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានបាចជាមួយទឹករំពុះ, យកស្បែកចេញហើយកម្ទេចម៉ាស៊ីនលាយនៅក្នុងម្សៅជាមួយម្រេចប៊ុលហ្គារី។ ត្រសក់កាត់ចំបើងខ្ទឹមបារាំង - គូប។ Carrot លុបនៅលើ grater ធំមួយ។
ចាប់តាំងពី rassolnik យើងចំអិនដោយគ្មានការ roasting, យើងផ្ទុកចូលទៅក្នុងពែង multivark ទាំងអស់នៅពេលតែមួយ - ធញ្ញជាតិ, បន្លែនិងសាច់មាន់។ យើងបានបំពេញ brine នេះចាក់ទៅកម្រិតអតិបរមាជាមួយនឹងទឹកក្តៅ។ បោះស្លឹក Bay ។ សណ្តែកម្រេច។ បិទគំរបនិងចម្អិននៅលើរបៀប "Quenching" រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ បន្ទាប់ពីសញ្ញាសំឡេងដែលយើងផ្តល់ឱ្យអ្នកកាន់ pickle ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីញ៉ាំផ្សេងទៀតសម្រាប់ 10-15 នាទីនិងចាក់នៅលើចាននោះ។ ស្លាបព្រានៃ Cream រសជាតិផ្ទះ homemade ពណ៌បៃតងស្រស់តិចតួច - និងបានបំរើតារាង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន rassolnik ជាមួយសាច់មាន់?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់, smoked (pulp) - 300 ក្រាម;
- សណ្តែក (ស្ងួត) - 1 ធាតុ;
- ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- ស្លឹក laurel - 2 PCs ។
- ម្រេចពោតផ្អែម - 4 PCs;
- dill, parsley - 1 bunch;
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សណ្តែកត្រាំប្រោះរំពុះក្នុងទឹកអំបិលទៅរដ្ឋនៅពេលវារួចរាល់ប៉ុន្តែមិនទាន់បានចាប់ផ្តើមរលាយ។ យើងបោះសណ្តែកចូលទៅក្នុង colander មួយអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេបង្ហូរនិងផ្ទេរទៅ Pan មួយដែលយើងនឹងញ៉ាំ rassolnik ។ បំពេញជាមួយទឹកសាបនិងដាក់នៅលើ
ក្នុងពេលនេះរៀបចំដុត។ នៅក្នុង Pan នេះយើងដំបូងត្នោតខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកបន្ថែមក្រុមហ៊ុនមួយ carrot ដឹងនិង stew សម្រាប់ 5 នាទីផ្សេងទៀត។
យើងព្យាយាមអានដំឡូង។ ប្រសិនបើមានរួចហើយទន់, បោះនៅក្នុង Pan បានយ៉ាងល្អ cucumbers pickled crumbled និង roast ។ បន្ថែមស្លឹកច្រកដាក់។ សណ្តែកម្រេច។ ដាក់អណ្តាតភ្លើងឱ្យឆ្អែតអប្បបរមាហើយទុកវាអោយស្ងាត់អស់រយៈពេល 5 នាទីទៀតបន្ទាប់មកប្រោះជាមួយឱសថបន្លែរួចគ្របដោយគម្របហើយយកចង្កាចេញពីចង្ក្រាន។