តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូក?

ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកនៅពេលរៀបចំបានត្រឹមត្រូវគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើដោយសេចក្តីថ្លៃថ្នូរជាក្តៅដើម្បីតារាងបុណ្យនិងចម្អិនវានៅថ្ងៃធ្វើការទទួលបានការសប្បាយពិតប្រាកដពីរសជាតិដ៏ល្អក្លិននិងការឆ្លើយតបយ៉ាងរំភើបនៃគ្រួសារ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកនៅក្នុងខ្ទះចៀន?

គ្រឿងផ្សំ:

• ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក - 750 ក្រាម
• គំនិត - 90 ក្រាម
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3-4
• ស្លឹក laurel - 1 ភី។
• peas ម្រេចផ្អែម - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។
• ម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសដើម្បីជ្រើសរើសពី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ។

ការរៀបចំ

ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់ស្ងួតហើយកាត់តាមឆ្អឹងជំនី។ នៅក្នុងចានឆាំងដែលមានបាតក្រាស់ធ្វើឱ្យប្រេងឡើងក្តៅនិងរាលដាលឆ្អឹងជំនីរ។ បូសឱ្យពួកគេដប់ទៅដប់ប្រាំនាទីនៅលើកំដៅខ្ពស់ stirring ម្តងម្កាលហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមគំនិត peeled ពីមុននិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតនិងកាត់ខ្ទឹមសល្អ។ យើងបន្ថយអាំងតង់ស៊ីតេនៃអគ្គីភ័យនៅក្រោមខ្ទះឆារទៅសាច់មធ្យមនិងខ្សោយជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសសម្រាប់ប្រហែល 5 ទៅ 7 នាទី។

ឥឡូវចាក់នៅក្នុងទឹកឆ្អិនប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃទឹកឆ្អិនរដូវសាច់ជាមួយអំបិលម្រេចខ្មៅនិងគ្រឿងទេសចោលស្លឹកឡាយឡែលនិងម្រេចផ្អែមគ្របម្ហូបដោយគំរបហើយក្រឡុកវាអស់រយៈពេលប្រហែលសាមសិបទៅសែសិបនាទីឬរហូតដល់សាច់ទន់។

តើធ្វើដូចម្តេចវាគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចម្អិនឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកនៅក្នុង multivark មួយ?

គ្រឿងផ្សំ:

• ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក - 750 ក្រាម
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 90 ម។ ល;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3-4
• ទឹកឃ្មុំ - 20 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
• ម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ឫសនៃខ្ញី (ស្រេចចិត្ត) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, លាយសណ្តែក, ប្រេងបន្លែ, ទឹកឃ្មុំបានរឹតបន្តឹងតាមរយៈការចុចខ្ទឹម, ម្រេចខ្មៅដីនិងប្រសិនបើអ្នកចង់ខ្ញីខ្ញីនៅលើ grater រាក់មួយ។

ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកត្រូវបានលាងសំអាត, wiped ស្ងួតជាមួយនឹងកំប៉ុង, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៅលើឆ្អឹងជំនីរមួយនិងត្រាំនៅក្នុង marinade រៀបចំប្រហែលមួយម៉ោង។

បន្ទាប់មកយើងបានបង្កើតមុខងារចម្រុះសម្រាប់មុខងារ "ដុត" ឬ "ចៀន" ដាក់ឆ្អឹងជំនីរដែលបានហត់នៅក្នុងចានបិទគំរបនៃឧបករណ៍និងរៀបចំម្ហូបរយៈពេល 40 នាទី។ នៅពេលយើងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់យើងលាយឆ្អឹងជំនីជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់នៅលើបាតនៃពហុកំប៉ុងដាក់នៅលើចានហើយអាចបម្រើបាន។

តើអ្នកអាចចំអិនឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកដែលឆ្ងាញ់យ៉ាងដូចម្តេច?

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូកឆ្អឹង - 950 ក្រាម;
• គំនិត - 150 ក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម Antonov - 250 ក្រាម
• ក្រែមក្រាស់ - 250 មីលីលីត្រ;
• ទឹកឃ្មុំ - 35 ក្រាម;
• ម្រេចដីខ្មៅ - 5 ក្រាមឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល - 15 ក្រាមឬរសជាតិ;
• ទំពាំងបាយជូរ - 250 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ។

ការរៀបចំ

Pan ចៀនជាមួយនឹងបាតក្រាស់ដាក់នៅលើភ្លើងដ៏រឹងមាំមួយចាក់នៅក្នុងប្រេងហើយនៅពេលដែលវាឡើងកំដៅផែនដីឡើងចាក់ក្នុងទឹកឃ្មុំនិងលាយ។ នៅពេលដែលល្បាយឆ្អិន, ជម្មើសជំនួសនៅក្នុងជួរដេកមួយដែលយើងដាក់មុនលាង, ស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងឆ្អឹងជំនីរ ribs ។ យើងផ្តល់ឱ្យពួកវាពណ៌ត្នោតនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ក្នុងមួយនាទីដាក់កោចឹងឬចង្ក្រានហើយផ្ទុកដុំបន្ទាប់។ បន្ទាប់ពីឆ្អឹងជំនីឆ្អឹងទាំងអស់ចាក់ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅដែលក្តៅហើយញ៉ាំនៅក្រោមគំរបរហូតដល់ទន់។

នៅក្នុងប្រេងដែលនៅសល់ពីឆ្អឹងជំនីរ, fry បានមុន peeled និង chopped ចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងបន្ថែមទៅឆ្អឹងជំនីរបន្ទាប់ពីសាមសិបនាទីនៃការពន្លត់។ នៅចំណុចនេះយើងក៏ដាក់ផ្លែប៉ោម Antonov ផ្លែប៉េងប៉ោះនិងផាត់យ៉ាងល្អហើយយើងក៏បោះម្រេចអំបិលនិងម្រេចខ្មៅផងដែរ។

នៅលើការត្រៀមខ្លួននៃឆ្អឹងជំនីរដែលយើងចាក់ Cream នៅលើពួកគេអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេឆ្អិនម្តងទៀតព្យាយាមអំបិលនិងបើចាំបាច់លិង្គ។ យើងរក្សាម្ហូបនៅលើភ្លើង, stirring, រហូតដល់ទឹកជ្រលក់ thickens បាន។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេម្ស៉ៅកន្លះស្លាបព្រាមួយកំប៉ុងដែលបានរក្សាទុកក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតសម្រាប់ដង់ស៊ីតេធំជាងមុន។

ឆ្អឹងជំនីរទាំងនេះគឺល្អជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងណាមួយឬបន្លែស្រស់។