Dough សម្រាប់ vareniki លើ kefir - រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតនៃមូលដ្ឋានសម្រាប់ម្ហូបឆ្ងាញ់មួយ

Dough សម្រាប់នំប៉ាវនៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួរចេញមកទន់និងឆ្ងាញ់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្វីដែលត្រូវបានចម្អិននៅលើទឹក។ វាសមស្របសម្រាប់ចម្អិនអាហារនិងសម្រាប់ផលិតទឹក។ អ្នកអាចដាក់ knead dough ដោយដៃឬអ្នកអាចប្រើឧបករណ៍ទំនើបនិងប្រើអ្នកផលិតនំប៉័ងសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំប៉ាវសម្រាប់ kefir?

Vareniki លើ kefir, lush, ដេញថ្លៃនិងហ៊ានណាស់។ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលនឹងឈរនៅមុខពួកគេ។ អ្នកអាចចំអិនពួកគេដោយការបំពេញខុសៗគ្នាដូចជាដំឡូងឈីសឬផ្លែឈើ។ រសជាតិនៃម្ហូបដែលបានរៀបចំនេះនឹងពឹងផ្អែកបន្ថែមទៀតលើរបៀបដែលល្អ dough ត្រូវបានចម្អិន។

1. Kefir សម្រាប់ dough គួរតែត្រូវបានប្រើនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឬសូម្បីតែកំដៅបន្តិច។
2. ម្សៅត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សម្រាប់វ៉ហ្សានីគគីលើ kefir ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យគ្របដណ្តប់និងទុកនាទីសម្រាប់ 30-40 ថាវាមានការឈប់សំរាកមួយបន្ទាប់មកវានឹងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការជាមួយវា។
3. ទឹកដោះគោនៅលើទឹកដោះគោជូរមិនចូលចិត្តការចម្អិនអាហាររយៈពេលយូរ។ បន្ទាប់ពីផលិតផលបានលេចលើវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងរយៈពេល 10 ទៅ 15 វិនាទីហើយត្រូវបានយកចេញភ្លាមៗ។

Dough សម្រាប់ vareniki លើ kefir ជាមួយសូដា

នំប៉ាវជាមួយ kefir និងសូដាមានភាពត្រចេះត្រចង់និងមានខ្យល់អាកាស។ Kefir ចំពោះគោលបំណងទាំងនេះមិនចាំបាច់យកមួយស្រស់។ អាស៊ីតកាន់តែច្រើនវាកាន់តែល្អប្រសើរ - សូដានឹងមានប្រតិកម្មបន្ថែមទៀតជាមួយនឹងអាស៊ីតហើយម្សៅនឹងចេញមកទន់។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រៀបចំនំប៉ាវជាមួយការបំពេញផ្សេងៗគ្នា: បន្លែនិងផ្លែឈើ។

គ្រឿងផ្សំ:

• kefir - 500 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 850 ក្រាម;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្ករខ្សាច់ - 30 ក្រាម;
• soda - 1,5 tsp ។
• ស៊ុត - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. ម្សៅអំបិលចាក់សុដន់អំបិលកូរនិងបង្កើតចង្អូរ។
2. ស៊ុតនិងស្ករគឺជាដីហើយចាក់ចូលទៅក្នុងបំពង់ដែលបានបង្កើត។
3. មានផងដែរចាក់មួយ kefir warmed បន្តិច។
4. ទាំងអស់ត្រូវបាន kneaded ល្អ។
5. dough ឆ្ងាញ់សម្រាប់ vareniki លើ kefir ចេញមកយឺតខ្លាំងណាស់។

Dough សម្រាប់នំប៉ាវនៅលើ kefir និង yeast

Vareniki លើមេនំប៉័ងនិង kefir ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ មិនចាំបាច់មានពេលវេលាដើម្បីកើនឡើងដូចជានៅក្នុងការរៀបចំនៃការ pies នេះ។ ដំបែក្នុងករណីនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើស្ងួតសកម្មភាពមួយដែលស្ងួត។ ជំនួសឱ្យទឹកដោះគោយ៉ាអួវាអាចប្រើប្រាស់ផលិតផលទឹកដោះគោដទៃទៀតដូចជាទឹកដោះគោដុតឬទឹកដោះគោធម្មជាតិជាដើម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 600 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• kefir - 125 មីលីលីត្រ;
• ទឹក 125 ម។ ល;
• ស្ករខ្សាច់ - 60 ក្រាម។
• yeast ស្ងួត - 2 tsp;
• អំបិល - pinch ។

ការរៀបចំ

1. ជូតស៊ុតជាមួយស្ករបន្ថែម kefir ទឹកអំបិលនិងលាយ។
2. ម្សៅត្រូវបានផ្សំជាមួយផ្សិតហើយចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយ kefir ក្នុងផ្នែកតូចៗ។
3. ម្សៅក្រាស់សម្រាប់វ៉រយ៉ានីគីលើ kefir ត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើផ្ទៃការងារម្សៅ -power និង knead វាទៅរដ្ឋយឺតមួយ។

Dough លើទឹកដោះគោជូរសម្រាប់នំប៉ាវជាមួយ curd

Vareniki ជាមួយឈីក្រុមឈីស នៅលើ kefir គឺជាម្ហូបសាមញ្ញមួយដែលមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារចូលចិត្ត។ Vareniki អាចត្រូវបានចម្អិនភ្លាមៗបន្ទាប់ពីផ្សិតហើយអ្នកអាចបង្កកវាបាន។ ចន្លោះទទេទាំងនេះមានភាពងាយស្រួលណាស់ពីព្រោះការរៀបចំអាហារពេលព្រឹកឆ្ងាញ់នឹងមិនចំណាយពេលលើសពី 15 នាទី។ នំប៉ាវត្រូវបានបម្រើការជាមួយនឹងប៊ឺបានដុតប៊ឺ, Cream sour ឬយៈសាពូនមី។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 2.5 CUPS;
• kefir - 200 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 300 ក្រាម
• yolk - 1 pc ។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងចានមួយលាយ kefir ស៊ុតអំបិលនិងស្ករ។
2. ចាក់ម្សៅរាវហើយលាយម្សៅទន់។
3. គ្របដណ្តប់វាហើយសម្អាតវាអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងក្នុងពេលត្រជាក់។
4. dough បានបញ្ចប់ត្រូវបាន rolled ចេញ, mug ត្រូវបានកាត់ចេញជាមួយនឹងកញ្ចក់មួយ។
5. នៅក្នុងពាក់កណ្តាលការដាក់ បំពេញឈីក្រុម Fulham មួយ រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ yolk និងស្ករគែមត្រូវបាន fastened ។

Vareniki ជាមួយដំឡូងនៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួ

ទឹកដោះគោឡាស៊ែរសម្រាប់ vareniki លើ kefir មិនមែនជាការលំបាកក្នុងការចំអិនទាំងអស់។ គ្រឿងផ្សំដ៏សាមញ្ញមួយដែលរួមមានម្សៅស៊ុតអំបិលនិង kefir ពេលវេលានិងបំណងប្រាថ្នាតិចតួចនិងនំប៉ាវឆ្ងាញ់នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់! មួយនៃការបំពេញទូទៅបំផុតនិងសំណព្វសម្រាប់ពួកគេគឺដំឡូង mashed steep, លាយជាមួយ onions ចៀននិងគ្រឿងទេស។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 4 កែវ។
• អំបិល - 10 ក្រាម;
• kefir - 250 មីលីលីត្រ;
• ដំឡូង - 6 PC ។
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ម្រេចដីខ្មៅ។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងចានមួយ sifted ម្សៅ, អំបិល, ចាក់ក្នុង kefir និងដ្រាយនៅក្នុងស៊ុត។
2. លាយមាតិកានៃចានជាមួយ spatula ជាលើកដំបូងហើយនៅពេលដែលរាវទាំងអស់ត្រូវបានស្រូបយកទៅបន្ត knead dough ដោយដៃរបស់អ្នក។
3. គ្របដណ្តប់វាហើយទុកឱ្យកន្លះម៉ោងសម្រាក។
4. នំរូបដាក់នៅចំកណ្តាលអាហារពីដំឡូងឆ្អិនឆ្អិនជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងដាក់ចុះទៅក្នុងទឹករំពុះហើយចម្អិនឈ្ងុយឆ្ងាយទឹកភ្នែកវ៉ៃឃីគីនៅលើឆ្អឹងខ្នងរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។

Dough សម្រាប់ kefir សម្រាប់នំប៉ាវនំប៉័ង

នំប៉ាវសម្រាប់គូស្វាមីភរិយា នៅលើទឹកដោះគោជូរមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារពួកវាដុះលូតលាស់បានយ៉ាងល្អហើយដូច្នេះនៅពេលបង្កើតវាមិនចាំបាច់ធ្វើឱ្យទទេធំពេកទេ។ ប្រេងបន្លែនៅក្នុងម្សៅមិនមែនជាធាតុចាំបាច់ប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាម្សៅមិនរលាយជាមួយវាហើយវាមានរយៈពេលយូរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី, sifted - 2 CUPS;
• kefir - 150 មីលីលីត្រ;
• soda ដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល - ½ tsp;
• ស្ករខ្សាច់ - 50 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន - 40 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ម្សៅ sifted លាយជាមួយអំបិលសូដានិងស្ករ។
2. ចាក់ប្រេង kefir និង knead dough នេះ។
3. រុំ dough សម្រាប់ vareniki, លាយជាមួយខ្សែភាពយន្ត kefir និងទុកសម្រាប់រយៈពេលពាក់កណ្តាលម៉ោងដើម្បីសម្រាកហើយបន្ទាប់មករមៀលវាចេញនិងផលិតផលិតផល។

Dough សម្រាប់នំប៉ាវនៅលើ kefir ដោយគ្មានពង

Vareniki នៅលើ kefir ដោយគ្មានស៊ុតនឹងទាក់ទាញមនុស្សដែលមិនអាចប្រើផលិតផលនេះសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន។ បើសិនជាអ្នកប្រើខ្លាញ់នៅផ្ទះដូចជាក្នុងករណីនេះវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការលាយវាជាមួយទឹក។ ជាមួយនឹងផលិតផលហាងនៃការរៀបចំបែបនេះមិនអាចត្រូវបានអនុវត្ត។ ម្សៅគួរតែចេញមកទន់និងទន់ខណៈពេលដែលបរិមាណម្សៅអាចប្រែប្រួលតិចតួចឬតិចតួច។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 3 CUPS;
• kefir ផលិត - 2/3 ពែង;
• ទឹក - 1/3 ពែង;
• soda ដុតនំ - 10 ក្រាម;
• អំបិល - ½ tsp ។

ការរៀបចំ

1. លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតក្នុងចាន។
2. ដើម្បី kefir បន្ថែមទឹកនិងកូរ។
3. ការរាវលទ្ធផលត្រូវបានចាក់បន្តិចម្តងចូលទៅក្នុងល្បាយស្ងួតនិង dough ត្រូវបាន kneaded ។
4. ស៊ូទ្រាំសម្រាប់ 20 នាទីនិងបន្តទៅ molding នៃ vareniki នេះ។

Dough សម្រាប់នំប៉ាវនៅលើ kefir នៅ breadmaker មួយ

Dough សម្រាប់នំប៉ាវ នៅលើ kefir, រូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម, ត្រូវបានរៀបចំដោយមានជំនួយពីអ្នកជំនួយការផ្ទះបាយទំនើប - អ្នកផលិតនំបុ័ងមួយ។ សូមអរគុណដល់នាង vareniki អាចត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មានការប្រឹងប្រែងពិសេស។ នៅក្នុងឧបករណ៍មួយចំនួនវាត្រូវបានផ្តល់ឱ្យថាបន្ទាប់ពី kneading dough គឺនៅតែសម្រាកហើយមានតែបន្ទាប់មកសញ្ញានៃការបញ្ចប់នៃសំឡេងរបស់កម្មវិធីនេះ។ បើសិនជាមិនមែនបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីសញ្ញានោះម្សៅគួរតែទុកចោលអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងហើយបន្ទាប់មកប្រើវាដើម្បីធ្វើការ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 400 ក្រាម;
• kefir - 200 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
• អំបិល - pinch ។

ការរៀបចំ

1. Kefir ត្រូវបានលាយជាមួយស៊ុតនិងអំបិលដែលបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងនៃឧបករណ៍។
2. ចាក់ម្សៅរាវទៅក្នុងធុង។
3. ដំឡើងនៅក្នុងរបៀបឧបករណ៍ "dough" ។
4. ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងក្រោយមក ម្សៅនៅក្នុងនំប៉័ង សម្រាប់នំប៉ាវនៅលើ kefir នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។

Lazy vareniki នៅលើទឹកដោះគោយំ

ម្ហូប Vareniki ឆ្ងាញ់លើ kefir អាចត្រូវបានផលិតចេញពីកុម្មង់នំឈីស។ ផលិតផលបែបនេះក៏ត្រូវបានគេហៅថានំប៉ាវខ្ជិល។ dough ជាមួយឈីក្រុម Fulham ប្រែចេញធ្ងន់ដែលជាមូលហេតុដើម្បីធ្វើឱ្យវាសភាពទន់បន្ថែម soda ។ ប្រសិនបើទឹកដោះគោយ៉ាអួរមិនមានអាស៊ីតពេកវាជាការប្រសើរជាងមុនក្នុងការបន្ថែមអាស៊ីតក្រូចឆ្មាបន្តិចដើម្បីធ្វើឱ្យសូដាមានប្រតិកម្មជាមួយវា។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ 18% ខ្លាញ់មាតិកា - 700 ក្រាម;
• ម្សៅ - 6 កែវ;
• kefir - 600 មីលីលីត្រ;
• សូដាអាហារ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - pinch
• ស៊ុត - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុង kefir sift 5 កែវនៃម្សៅបន្ថែមអំបិល soda, pinch នៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមួយ។
2. កាប់កិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលវាទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់និងលាយម្សៅ។
3. នៅលើផ្ទៃការងារម្សៅតូចមួយត្រូវបាន sieved, មួយភាគបួននៃ dough ត្រូវបានរីករាលដាលនិង sausage ជាមួយអង្កត់ផ្ចិត 3 សង់ទីម៉ែត្រត្រូវបានបង្កើតឡើងមួយ។
4. ដូច្នេះធ្វើជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តដែលនៅសល់។
5. កាត់កញ្ចប់ជាមួយនឹងបំណែកនិងចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។