ទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាឡាត់សេសារ

រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះមានជម្រើសច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំសាឡាដដែលជាទីពេញចិត្តរបស់សេសារ។ ចម្អិនអាហារភាគច្រើនរៀបចំសាឡាត់នេះទុកវានៅក្នុងគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានតែប៉ុណ្ណោះហើយនៅសល់ត្រូវជំនួស។ នេះបាននាំឱ្យមានការពិតថារសជាតិនៃសាឡាត់សេសារនេះមិនសូវស្គាល់ទេ។ មកដល់ពេលនេះអ្នកអាចភ្លក់រសជាតិសេរ៉ាសជាមួយសាច់មាន់អាន់ចូវបង្គារនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។

វាត្រូវបានគេជឿថាអាថ៌កំបាំងនៃការរៀបចំសាឡាត់ Caesar ដែលឆ្ងាញ់គឺនៅក្នុងទឹកត្រីមួយ។ មួយទឹកជ្រលក់រៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយជាមួយរសជាតិពិតនៃ salad នេះទៅឱ្យបានពេញលេញ។ ទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាឡាសារសេរ៉ាស៍មានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំប៉ុន្តែមានធាតុផ្សំដ៏កម្រមួយដែលអាចរកទិញបានសូម្បីតែនៅក្នុងហាងទំនើប។ នៅក្នុងន័យនេះស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ Caesar salad, ដែលធម្មជាតិមិនធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែអាក្រក់នោះទេប៉ុន្តែក៏មិនអនុញ្ញាតឱ្យរៀបចំសាឡាត់តាមច្បាប់ទាំងអស់ដែរ។

សមាសធាតុដ៏កម្រនៃទឹកជ្រលក់សំរាប់សាឡាត់សេសារគឺជា ទឹកជ្រលក់ Worcester (វាត្រូវបានគេហៅថា Worcesterish ឬ Worcestershire ផងដែរ) ។ ទឹកជ្រលក់នេះមានប្រភពដើមជាភាសាអង់គ្លេសដែលមានរសជាតិនិងក្លិនជាក់លាក់។ អ្នកអាចទិញទឹកជ្រលក់នេះសម្រាប់សាឡាសារសេរ៉ាស្តានៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាស្មុគស្មាញនិងមានគ្រឿងផ្សំជាច្រើន។ វារួមបញ្ចូលទាំងអង្ករ, អានីឆាវ, ម្រេចផ្អែម, ខ្ញី, ក្លិនឈុន, គុយរី, ក្រវាញនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ វាត្រូវការពេលយូរដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់នេះ - ប្រហែលពីរសប្តាហ៍។ ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចានក្នុងបរិមាណតិចតួច - បន្តក់ពីរបី។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្ត,> របៀបរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់ salad Caesar បុរាណនិងសម្រាប់ការប្រែប្រួលរបស់វា។

ទឹកជ្រលក់បុរាណសម្រាប់សាឡាត់សេសារ

គ្រឿងផ្សំ:

• 1 ស៊ុតឆៅ,
• 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម,
• ទឹក 1/2 lemon,
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកជ្រលក់ Worcester ។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងចង្ក្រានតូចមួយទឹកឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមានិងធ្លាក់ចុះស៊ុតឆៅមានរយៈពេល 1 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះស៊ុតគួរតែត្រូវបានខូចចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមទៅវាទឹក lemon ប្រេងអូលីវនិងទឹកជ្រលក់ Worcestershire ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។ salad Caesar បុរាណរួចរាល់ហើយ!

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាឡាត់ Caesar ជាមួយសាច់មាន់

salad Caesar ជាមួយសាច់មាន់គឺជាផ្នែកមួយនៃកំណែពេញនិយមនិងពេញចិត្តបំផុតនៃសាឡាត់នេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• 2 yolks ស៊ុត;
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ mustard;
• ប្រេងអូលីវ 100 មីលីលីត្រ
• ឈី Parmesan 50 ក្រាម;
• 50 មីលីលីត្រនៃស្រាស្ងួតពណ៌ស;
• 1 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស។
• ទឹក 1 លីម។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយអ្នកគួរលាយសូកូឡាទឹកក្រូចខ្ទឹមសនិងទឹកក្រូចឆ្មារជាមួយលាយ។ នៅពេលដែលល្បាយនេះបានក្លាយជាការដូចគ្នាវាគួរតែត្រូវបានចាក់មួយ trickle ស្តើងនៃប្រេងអូលីវនិងចាក់ឈីដឹងគុណ។ ជាថ្មីម្តងទៀតលាយ salad Caesar ល្អនិងរដូវកាល។

រូបមន្តសំរាប់សាឡាត់សេសារជាមួយនឹងបង្គា

គ្រឿងផ្សំ:

• 4 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ
• 2 yolks ស៊ុត;
• ខ្ទឹម 2 ខ្ទឹម;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ mustard;
• ទឹកនៃ 1 lemon;
• 2 អានីអូវី (លុបចោល) ។

ការរៀបចំ

ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសនិងម៉ាសឹលត្រូវលាយជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមប្រេងទឹកក្រូចឆ្មានិងទឹកអូរីទៅល្បាយលទ្ធផល។ ជាថ្មីម្តងទៀត, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅនឹងស្ថិរភាពដូចគ្នា។ ទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាឡាត់សាឡាត់ជាមួយនឹងបង្គាមានរួចរាល់!

នៅពេលដែលរៀបចំសាឡាត់សេសារជាមួយសាច់មាន់ឬសាច់ឆ្អឹងដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅថ្ងៃនេះក្នុងករណីភាគច្រើន mustard ត្រូវបានប្រើជំនួសទឹកជ្រលក់ Worcester ។ ប្រសិនបើសាឡាត់មិនមានគ្រឿងផ្សំសាច់យោងតាមរូបមន្តបុរាណបន្ទាប់មកទឹកជ្រលក់ជាមួយ mayonnaise សម្រាប់ salad Caesar គឺជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ Worcesters របស់។ ការបន្ថែម mayonnaise នៅណាមួយនៃរូបមន្តទឹកជ្រលក់ធ្វើឱ្យរសជាតិ softer និងដេញថ្លៃបន្ថែមទៀត។