ដើមស៊ុប - ស៊ុបដែលមានជីវជាតិនិងសុភាពរាបបំផុតគឺប្រាកដណាស់ការបំផ្លាញ។ វាមិនគួរឱ្យជឿសាមញ្ញទេហើយរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយវាក៏ជាម្ហូបដែលមានប្រយោជន៍និងរសជាតិដែលមនុស្សគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្តដោយគ្មានករណីលើកលែង។ សូមមើលរូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ស៊ុបជាមួយ zucchini ។
ស៊ុបអាហារជាមួយដំឡូង mashed
គ្រឿងផ្សំ:
- zucchini - 500 ក្រាម
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- carrots - 1 ដុំ;
- onions - 2 PCs ។
- ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម
- loaf - 200 ក្រាម
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- បៃតងនៃ dill, parsnip - 100 ក្រាម;
- seasoning សម្រាប់ pilaf - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
Marrows របស់ខ្ញុំ, កាត់បន្ថយការផាកពិន័យចូលទៅក្នុងគូបរួមជាមួយដំឡូង peeled ។ នៅក្នុង saucepan មួយចាក់ទឹកដាក់នៅលើភ្លើងនាំយកទៅរំពុះនិងបោះដំបូងដំឡូងនិងបន្ទាប់ពី 5 នាទី zucchini ។ ចំអិនរហូតដល់ទន់នៃបន្លែ, ការយកចេញជាទៀងទាត់ស្នោដែលបានបង្កើតឡើង។ ពេលនេះយើងច្របាច់រហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងនិងចំបើងកំទេចចំបើងរឺជូតលើក្រឡាចធំ។ Fry រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅលើ carrots ប្រេងបន្លែជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
វាយ zucchini និងដំឡូងជាមួយ blender មួយរហូតដល់រលូន។ បន្ទាប់មកអំបិលដាក់នៅក្នុង carrots Pan មួយ onions និងបន្ទាប់ពីរំពុះយើងចំអិនមិនលើសពី 5 នាទី។ យកចេញពីភ្លើង, បន្ថែមឱសថកំទេច។ Baton កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច, fry រហូតដល់ crisp និងការសុទ្ធតែមានជោគជ័យ។
យើងបម្រើភេសជ្ជៈស៊ុបពី zucchini ក្តៅដាក់ចូលទៅក្នុងចានអាហារ។
រូបមន្តសម្រាប់ដំឡូងមី - ស៊ុប
គ្រឿងផ្សំ:
- carrots - 1 ដុំ;
- zucchini - 1 បំណែក;
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- គំនិត - 2 PCs ។
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឈីសនៃពូជរឹង - 100 ក្រាម;
- អំបិល, ម្រេចគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះយើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងនិងវិចិត្រវា។ Fry វានៅក្នុងចៀន frying ជាមួយប្រេងបន្លែមួយ។ បនាប់មកបន្ថមខាមូសកិនហើយបាញ់ចំះភ្លើងរយៈពល 3 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយើងផ្លាស់ប្តូរ roasting ចូលទៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមដំឡូងកាត់ zucchini, ចាក់បន្លែជាមួយទឹកក្តៅរំពុះនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបនៅក្រោមគំរបបិទជិត។ នៅពេលដែលបន្លែទន់ចូរផ្ទេរអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងកិនយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នរហូតទាល់តែរលោង។ ស៊ុបជាលទ្ធផល - ដំឡូង mashed ត្រូវបានចាក់ម្តងទៀតទៅក្នុង saucepan មួយឆ្អិននិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ការធ្លាយប្រេងនៅលើចាននិងមុនពេលទទួលទានបន្ថែមម្សៅអាំងសុដន់តូចៗនិងឈីសឆ្អិន។
ស៊ុប Cream
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 10 ក្រាម;
- zucchini - 200 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 130 ម។ ល។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 10 ក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
Zucchini ត្រូវបាន peeled, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹកដោះគោជាមួយនឹងដំឡូង។ នៅពេលដែលបន្លែក្លាយជាទន់ជូតពួកគេតាមរយៈរនាំងឬកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់មកបំពេញល្បាយជាមួយទំពាំងបាយជូរបន្លែអំបិលបន្តិចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យើងរង់ចាំរហូតដល់ពែងបន្លែឆ្អិនបន្ទាប់មកយើងបន្ថែមម្សៅទៅវាហើយលាយវាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ មុនពេលបម្រើសូមដាក់ចំណិតតូចមួយនៅក្នុងស៊ុបនៃដំឡូង។
ស៊ុបសុទ្ធជាមួយសណ្តែក
គ្រឿងផ្សំ:
- leek - 50 ក្រាម
- zucchini - 200 ក្រាម
- ម្សៅ - 10 ក្រាម;
- សណ្តែកតំរងនោម - 20 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះយកកន្សែងជាមុនសិនច្រាសវាហើយហុចវាលើកំដៅមធ្យមជាមួយនឹងការបន្ថែមប្រេងបន្លែបន្ទាប់មកផ្ទេរវាចូលទៅក្នុងចង្ក្រានដើម្បីកាត់បន្ថយគូបកែវតូចៗ។ បន្ទាប់មកបន្លែត្រូវបានចាក់ជាមួយទំពាំងបាយជូរបន្លែបន្ថែមអំបិលបន្តិចដើម្បីភ្លក់រសជាតិប៊ឺនិងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលឆ្អិនសម្រាប់ 10 នាទីជាមួយគំរបបិទនៅលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់មកបន្លែដែលបានបញ្ចប់អាចកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬលុបតាម Sieve បាន។ យើងចាក់ចេញស៊ុបពន្លឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅលើចានហើយនៅក្នុងគ្នាយើងបន្ថែមបន្តិចបន្តួចឆ្អិនជាមុនសណ្តែកមួយ។ នៅលើកំពូល, sprinkle ម្ហូបជាមួយ croutons កំទេច ជាមួយស៊ុត ឬ ខ្ទឹម croutons ។