ប្រសិនបើចានពីអង្ករដាក់អ្នកទៅចំណុចបន្ទាប់មកព្យាយាមជំនួសវាដោយគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រូវសាលីដែលមានរសជាតិអព្យាក្រឹតនិងត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយបន្លែបន្ថែមណាមួយ។ បន្ថែមទៀតនៅលើរបៀបដើម្បីរៀបចំ bulgur ក្នុងលក្ខណៈខុសគ្នាយើងនឹងនិយាយបន្ថែមទៀត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន bulgur នៅលើ garnish មួយ - រូបមន្ត
ដូចដែលយើងបានកត់សម្គាល់មុននោះប៊ុលហ្គឺរគឺជាការជំនួសអង្ករដ៏ល្អឥតខ្ចោះហើយដូច្នេះអាចត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ចានរសជាតិដែលពេញនិយមបំផុតគឺ pilaf ។ រួមគ្នាជាមួយប៊ុលហ្គឺរក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃចង្ក្រាននេះគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានមួយគឺជាសាច់មាន់។
គ្រឿងផ្សំ:
- raisins - 35 ក្រាម;
- ទឹក lemon - 25 ម។ ល;
- គំនិត - 175 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ភ្លៅមាន់ - 940 ក្រាម។
- ក្រវាញ - 8 គ្រាប់។
- cloves - 4 buds;
- ចំអិន - 2 ដំបង;
- bulgur - 1 1/2 ធាតុ;
- សម្រាប់ដៃនៃ dill និង parsley មួយ។
ការរៀបចំ
Pour raisins ជាមួយទឹក lemon និងកំណត់ឡែក។ ពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមបារាំងរក្សាទុកប្រហែល 15 នាទីបន្ថែមខ្ទឹមសសម្រាប់ពាក់កណ្តាលនាទីចុងក្រោយហើយបន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរខ្ទះឆាទៅចាន។ ជំនួសឱ្យខ្ទឹមបារាំងក្នុងចានដូចគ្នាផ្ញើចង្កេះនិងសាច់មាន់ដែលពីមុនមានរសជាតិផ្អែមជាមួយនិងកណ្ណកដី។ នៅពេលដែល peel នៅលើភ្លៅ browned យកពួកវាចេញពីភ្លើងហើយនៅក្នុងម្ហូបដូចគ្នាលាយ bulgur ជាមួយជាតិខ្លាញ់ប៊ឺសូកូឡានេះ។ បញ្ចូលវាទៅមាន់មាន់ទំពាំងបាយជូរក្រូចនិងចាក់ទាំងអស់ជាមួយទឹកក្តៅពីរពែង។ ចាក់ក្នុងអំបិល។ គ្របដណ្តប់ម្ហូបនិងទុកឱ្យងាប់នៅក្នុងកំដៅដែលខ្សោយបំផុតសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីយកចានចេញពីភ្លើងឆេះចំបើងគួរទុកចោលរយៈពេល 15 នាទីទៀតនៅក្រោមគំរបហើយបន្ទាប់មកព្យាយាមដោយមិនភ្លេចលាយជាមួយឱសថស្រស់។
ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបធ្វើឱ្យ Bulgur ក្នុងពហុវៀនអ្នកក៏អាចសាកល្បងវិធីសាស្ត្រនេះដែរទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងករណីនេះចូរចៀនសាច់មាន់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងភ្លាមៗបន្ទាប់មកចាក់ប៊ឺហ្គ័រហើយក្រោយពីឈប់សំរាកម្តងទៀតនៅក្នុងរបៀប "Pilaf" រហូតដល់សញ្ញា។
តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ចំអិន bulgur នៅទួរគី?
មាននំបុ័ង Bulgur ជាច្រើនរបស់ទួរគីហើយពួកវាសុទ្ធតែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍តាមរបៀបផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេប៉ុន្តែក្នុងចំណោមអ្នកដទៃទៀតវាមានលក្ខណៈពិសេស។ ការប្រែប្រួលនៃម្ហូបនេះគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដោយសារតែនៅក្នុងវាក្រុមហ៊ុននេះត្រូវបានធ្វើឡើងនៃ bulgur vermicelli និង lentils ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 45 ក្រាម
- vermicelli - 35 ក្រាម
- bulgur - 1 item;
- ចន្ទរឆ្អិន - 1 ធាតុ;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង
- ដៃនៃ parsley;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 25 ក្រាម។
- ទឹក lemon - 15 ម។ ល។
ការរៀបចំ
រលាយប៊ឺសម្រាប់ roasting vermicelli សម្រាប់ 4-5 នាទី។ បន្ទាប់ពីការខ្ជះខ្ជាយនៃពេលវេលាបន្ថែមទៅ vermicelli bulgur និងបន្ត roasting សម្រាប់ 5 នាទីបន្ថែមទៀត។ ចាក់ទឹកទាំងអស់បញ្ចូលអំបិលជាមួយការបិតប៉ូតាស្យូមហើយទុកឱ្យស្ងួតលើកំដៅទាបក្នុងរយៈពេល 12 នាទី។ បន្ទាប់ពីបន្សល់ទុកម្ហូបដើម្បីឈរនៅក្រោមគំរបរយៈពេលដូចគ្នានិងនៅក្នុងវគ្គចុងក្រោយបន្ថែមវាជាមួយទឹក lemon និងឱសថលាយជាមួយ lentils ឆ្អិននិងបម្រើ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន bulgur ជាមួយបន្លែ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 430 ក្រាម
- គំនិត - 115 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- ប៉េងប៉ោះ - 440 ក្រាម
- ដំ cumin, coriander - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- bulgur - 1 item;
- បៃតង parsley - 1/2 tbsp ។
ការរៀបចំ
ស្រូបយកប៊ឺហ្គ័រជាមួយទឹកក្តៅពីរពែងនិងគ្របហាលរយៈពេល 20 នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនោះមានខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនៅទីបំផុតបន្ថែមគ្រឿងផ្សំនិងខ្ទឹមសនៅលើដីហើយលាយជាមួយអ្វីដែលលាយជាមួយប៉េងប៉ោះ។ Eggplants ប្រសិនបើពួកគេមានអាយុនិងជូរចត់ត្រាំនៅក្នុង brine ប្រមូលផ្តុំមុនពេល frying ហើយបន្ទាប់មកបោះដុំទៅ fry បន្លែ។
យកជាតិសំណើមលើសពីប៊ឺហ្គឺនិងលាយបន្លែជាមួយបន្លែ។ ចាយចង្ក្រានដាក់លើចានដែលធ្វើពីដីឥដ្ឋជាច្រើនហើយដាក់វានៅក្នុងឡចំហាយ 180 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេល 25 នាទី។ បម្រើម្ហូបជាមួយ parsley និងកញ្ចក់នៃស្រាពណ៌សមួយ។