អាហារថ្ងៃត្រង់ "ក្តីសុបិន្តនៃដុនជូអាន"

ភាពខុសគ្នាដ៏អស្ចារ្យនៃអាហារពេលល្ងាច (ឬអាហារពេលល្ងាចមួយ) យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនឹងមិនត្រឹមតែទាក់ទងទៅនឹងបុរសទេ។ ម្ហូបនៅក្នុងការប្រែប្រួលណាមួយគួរតែមានគ្រឿងផ្សំដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ វិធីនៃការព្យាបាលកំដៅនៃផលិតផល - ការពន្លត់ភ្លើង - ក៏អាចត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អយ៉ាងហោចណាស់, sparing ។ ជាការពិតអ្នកគួរតែព្យាយាមជ្រើសផលិតផលធម្មជាតិស្រស់និងគុណភាព។

វ៉ារ្យ៉ង់រដូវក្តៅ - រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ដែលគ្មានស្បែក - ប្រហែល 300 ក្រាម។
• គំនិត - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
• ទំហំមធ្យម eggplant - 1 កុំព្យូទ័រ PC;
• ម្រេចផ្អែម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• courgette zucchini - 1 PC ។ (ក្មេងតូចៗ) ។
• ខាត់ណាខៀវ (ឬពណ៌) ប្រហែល 200 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - cloves 2-4;
• គ្រឿងទេសស្ងួតទៅតាមការចង់បានរបស់អ្នក។
• ឱសថស្រស់ (basil, rosemary, parsley, coriander);
• ម្រេចក្រហមហិរ;
• ប្រេងអូលីវ
• ស្រាដែលគ្មានជាតិសូដ្យូម - 60 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

ដំឡូងបារាំងនឹងត្រូវកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងដាក់ក្នុងកុងតឺន័រនៃទឹកត្រជាក់រយៈពេល 5 ទៅ 8 នាទីហើយបន្ទាប់មកបោះចោលក្នុងបំពង់ (សារធាតុពុលត្រូវតែចូលប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់ក្នុងបរិមាណតូចវាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់បុរស) ។ Zucchini ក៏កាត់ចូលទៅក្នុងគូប, ម្រេចផ្អែម - ចំបើងខ្លីនិង onions - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ត្រីមាស។ ផ្កាខាត់ណាខៀវ យើងនឹងរុះរើនៅលើចំហៀង។ សាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច។

នៅលើកំដៅមធ្យមរក្សាទុកគំនិតក្នុងប្រេងអូលីវនៅក្នុងរនាស់មួយរហូតដល់តម្លាភាពពន្លឺ។ បន្ថែមបំណែកនៃសាច់និង passeruem ជាមួយខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ការផ្លាស់ប្តូរពណ៌សកម្ម stirring spatula នេះ។ កាត់បន្ថយកំដៅហើយញ៉ាំនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 20 នាទីបើចាំបាច់បន្ថែមស្រានិង / ឬទឹកហើយជួនកាលបំផុស។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, យើងបានដាក់នៅក្នុង cucumber cubes នៃ eggplant និង zucchini ។ រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសស្ងួត។ Stew សម្រាប់ 10-15 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែម broccoli និងម្រេចផ្អែម។ ចំអិនទាំងអស់ជាមួយគ្នាសម្រាប់រយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីទៀតហើយទុកនាទីសម្រាប់ 15 ក្រោមគំរប។ បម្រើជាមួយខ្ទឹម c ​​hopped, ម្រេចក្រហម spicy និង sprinkled ជាមួយឱសថ chopped ។ ម្ហូបអាចមើលទៅដូចជា បន្លែដែលមានរសជាតិ zucchini ឬជាស៊ុបក្រាស់។ នៅក្នុងករណីណាមួយវាឥតខ្ចោះជំនួសដំបូងនិងទីពីរ។

ម្ហូបនេះគួរតែត្រូវបានបម្រើជាមួយស្រាពន្លឺស្ងួតតារាងស្ងួត (ល្អប្រសើរជាងមុនមិនមែនជា sulfured) ។

វ៉ារ្យ៉ង់រដូវរងានិទាឃរដូវ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គ្មានខ្លាញ់របស់ទន្សាយឬសាច់ចៀមដែលគ្មានឆ្អឹង - អំពី 300-400 ក្រាម;
• គំនិត - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
• ស្រាដែលគ្មានជាតិផ្អែមខ្លាំង (សឺរីឬម៉ៃរ៉ា) - 60 មីលីលីត្រ។
• សណ្តែកខ្សែអក្សរ - 200 ក្រាម (អ្នកអាចប្រើទឹកកក);
• សាច់ល្ពៅ - 200 ក្រាម
• ដំឡូងមិនមានទំហំធំ - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។ (ស្រេចចិត្ត);
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹម - cloves 2-4;
• ម្រេចក្រហមក្តៅ;
• គ្រឿងទេសស្ងួតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ឱសថស្រស់ (ឬឱសថស្ងួត);
• ប្រេងអូលីវ
• អំបិល។

ការរៀបចំ

ពីកួរសណ្តែកនីមួយៗយើងកាត់គន្លឹះនិងកាប់កួរទៅជា 3 ផ្នែក។ សាច់កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចខ្ទឹមបារាំង - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ត្រីមាស។ នៅក្នុងចង្ក្រានមួយនៅក្នុងប្រេងអូលីវចូររក្សាទុកខ្ទឹមបារាំងនៅលើកំដៅមធ្យមរហូតទាល់តែមានតម្លាភាព។ បន្ថែមសាច់និងចៀនឱ្យស្រាល ៗ កូរឱ្យរហូតដល់ការផ្លាស់ប្តូរពណ៌។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងការចម្អិនដោយគ្របដណ្តប់ជាមួយគម្របសម្រាប់ 30-40 នាទីបើចាំបាច់បន្ថែមស្រាជាមួយទឹកនិង stirring ម្តងម្កាល។ សាច់នឹងត្រូវបានត្រាំជាមួយស្រាក្រអូបហើយនឹងក្លាយទៅជាឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ពិសារសុរានឹងហួត។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, យើងបានដាក់នៅក្នុងសណ្តែក, ចំណិតដំឡូងនិងបំណែកនៃល្ពៅ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬគូប។ បន្ថែមគ្រឿងទេសស្ងួត។ លាយជាមួយគ្នាអស់រយៈពេល 20 នាទី។ ដោយចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការបន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ មុនពេលបម្រើ, រដូវកាលជាមួយឱសថ chopped ខ្ទឹមនិងម្រេចក្តៅក្រហម។

នៅរដូវត្រជាក់វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបម្រើស្រាក្រហមតុឬស្រាមិនសូវផ្អៀងពិសេស។

វាគួរតែត្រូវបានយល់ថារូបមន្តគឺមិនតឹងរឹងអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរវាដោយបន្ថែមអូលីវ, capers, ប៉េងប៉ោះនិងទំពាំងបារាំង។