បង្គា - ជាអាហារសម្រន់ពេញនិយមនិងគ្រប់គ្នារបស់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ ពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានប្រយោជន៍ក្នុងពេលតែមួយហើយការបញ្ចូលគ្នានេះមិនសូវជាមាននៅលើតុរបស់យើងទេ។ ភាគច្រើននៃបង្គាត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកអំបិលជាមួយឱសថប៉ុន្តែបង្គារាជនិងសត្វខ្លាគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី fry ។ ចម្អិនយ៉ាងត្រឹមត្រូវពួកគេនឹងត្រជាក់ក្តៅនិងត្រជាក់ដោយស្រាបៀរនិងគ្មាន។ ហើយវាសាមញ្ញណាស់!
បង្គាចៀននៅក្នុងសែល - រូបមន្តមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- បង្គា - 500 ក្រាម។
- ម្រេចជ្រូក - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
- lemon - 1/2 PC ។
- កំបោរ - 1/2 ផោន។
- thyme ស្ងួតហួតហែង
- ប្រេងអូលីវ - សម្រាប់ការ frying;
- អំបិលម្សៅម្រេចខ្មៅ។
ការរៀបចំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនបង្គារចៀន? ដំបូងពួកគេត្រូវបែងចែក: កាត់ក្បាលកាត់កាត់ខ្នងនិងយកសរសៃឈាមពោះវៀនចេញសែលនៅនឹងកន្លែង។ លាងជម្រះឱ្យល្អនិងស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។ អំបិលម្រេចអំបិលម្រេចអំបិលនិងលាយឡំ។
យើងក្ដៅប្រេងក្នុងចានឆាំងខ្ទិះខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសធំ ៗ ហើយហាន់រហូតទាល់តែសំបកមួយត្រូវបានបង្កើតឡើង។ នៅពេលខ្ទឹមសនិងម្រេចផ្តល់នូវប្រេងក្រអូបរបស់វាយកវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយចាប់យកសម្លេងរំខាន។
ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មារចូលក្នុងខ្ទះឆ្អិនហើយលាយវា។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចចៀនបង្គារ - ពីភាគីទាំងពីររយៈពេល 2 នាទី។ រីករាលដាលនៅលើកន្សែងក្រដាសហើយទុកបង្ហូរប្រេងចេញ។
បំរើបង្គាល្អប្រសើរជាងមុនដោយមានស្រាពណ៌សស្រាល។ ដើម្បីប្រើវាគួរតែត្រូវបានយឺត (ហើយនៅក្នុងវិធីមួយផ្សេងទៀតនិងមិនទទួលបាន - ពួកគេមាននៅក្នុងសែល) សម្រាប់ការសន្ទនាមិត្តភាព។
បង្គាចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស
គ្រឿងផ្សំ:
- បង្គាលាយ - 800 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 0,5 តុ;
- parsley - 1 bunch;
- ប្រេងអូលីវ - សម្រាប់ការ frying;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះមួយបន្ថែមខ្ទឹម c hopped ល្អនិង fry អំពី 3 នាទី។ យើងបានរីករាលដាលបង្គានៅក្នុងចានឆាំងមួយ sprinkle parsley chopped ការផាកពិន័យនិងរក្សានៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 2 នាទី។ ចាក់ទឹកគ្រប់ជង្រុកនិងទម្ងន់ 5 នាទីទៀត។ រឿងសំខាន់គឺកុំឱ្យហួសប្រមាណ! ជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅរយៈពេលយូរបង្គាក្លាយជា "កៅស៊ូ" ។ សណ្តែកនិងម្រេចរួចទៅហើយមុនពេលដែលយើងបាញ់ចេញពីភ្លើង។
បង្គាចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែម
គ្រឿងផ្សំ:
- បង្កងកក - 500 ក្រាម។
- ក្រែម 30% - 1 ធាតុ;
- ខ្ទឹម - 5 បំពង់
- ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 100 ក្រាម
- សាឡាត់ស្លឹក - កញ្ចប់ 1
- ម្រេច, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
បង្គាត្រូវបានរលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាសនិងសម្អាតសែល។ កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះនិងចៀនបង្គាររយៈពេល 2 នាទីលើភាគីទាំងពីរ។ សណ្តែកម្រេច។ នៅខ្ទះ frying ផ្សេងទៀតខ្ទឹមកំទេច, ចាក់នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវក្រែមលាយ។
នៅលើម្ហូបដែលយើងបានរីករាលដាលស្លឹកលាងសើមនៃសាឡាត់បន្ទាប់មកបង្គា, watered ជាមួយការស្លៀកពាក់រៀបចំ។ បង្គាកំប៉ុសបំពងក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវរួចរាល់ហើយ។
បង្គាចៀននៅលើ skewers
សូមអរគុណដល់បង្គ្រប់បង្គាមិនប្រែប្រួលពួកវាមើលទៅដូចពីរូបភាពនៃទស្សនាវដ្តីធ្វើម្ហូបហើយវាត្រូវបានគេយកទៅធ្វើជាដំបង។ ជាជំរើសល្អបំផុតសម្រាប់ការទទួលទានអាហារពេលល្ងាច។
គ្រឿងផ្សំ:
- បង្គា - 500 ក្រាម។
- cumin - 1/2 tsp;
- 1/2 tsp;
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- កំបោរ - 1 ដុំ;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ម្រេចដីខ្មៅ -1 ខ្ទឹម។
ការរៀបចំ
លាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងដី cumin ដីចាន, ខ្ទឹម c hopped ល្អ, oregano, អំបិល, ម្រេច zest និងទឹក lime ។ បន្ថែមបង្គាកក, កូរនិងលិចទឹកអស់រយៈពេល 15 នាទី។
បន្ទាប់មកបង្គាត្រូវបានចងព្យួរនៅលើឈើប្រឡាក់ឈើ (ពីមុនត្រូវត្រាំយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងក្នុងទឹក) ។ ចៀនវានៅលើឆ្អិនក្តៅក្នុងរយៈពេល 5 នាទី (បង្វិលម្តងប៉ុណ្ណោះ!) ។
បង្គាចៀននៅនំបុ័ង
គ្រឿងផ្សំ:
- បង្គា - 800 ក្រាម។
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- crumbs នំប៉័ង - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល។
ការរៀបចំ
យើងលាងសមាតបង្គាចញពីសូលុយស្យុងអង្រួនម្សៅអំបិលនិងម្រេចខ្ទេចខ្ទះ។ ចៀនក្នុងចានសម្រាប់ពីរបីនាទី។ បង្គាគួរ "អណ្តែត" នៅក្នុងប្រេង។
បង្គាចៀនខ្ទិះឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អៅតាមរូបមន្តនេះនឹងធ្វើឱ្យស្រាបៀរស្រឡះបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។