សាច់មាន់ដុតនៅក្នុងចង្ក្រាននៅលើទឹកមាត់មួយ

សម្រាប់ម្ចាស់ឡចំហាយដែលមានមុខងារស្តោះទឹកជ្រោះយើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តចំអិនសម្រាប់សាច់មាន់ដែលឆ្ងាញ់។ ម្ហូបនេះបំពេញដោយឥតខ្ចោះនូវតារាងពិធីបុណ្យណាមួយឬបំបាត់ភាពធុញទ្រាន់នៅអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ។

រូបមន្តសាច់មាន់ដុតនៅក្នុងឡនៅលើឆក់

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ទាំងមូលមានទំហំមធ្យម។
• mustard - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាជាមួយស្លាយ
• Cream sour - 1/2 ពែង;
• ម្រេចដីខ្មៅនិងម្រេចក្រហម - 1 ស្លាបព្រាពេញលេញ។
• សំណុំ គ្រឿងទេសសម្រាប់បក្សីមួយ (ស្រេចចិត្ត);
• ខ្ទឹម (ស្រេចចិត្ត) - ធ្មេញមួយចំនួន។

ការរៀបចំ

ការរៀបចំសាច់មាន់ឆ្ងាញ់នៅក្នុងផ្ទះនៅក្នុងឡនៅលើឆ្អឹងនោះចាប់ផ្តើមពីការហែលទឹកដំបូងនៃបក្សី។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដំបូងលាងសមាត carcass, ស្ងួតវា pluck វាជាមួយនឹងការនៅសល់នៃស្លាបនិងកាត់ចេញក្រពេញ sebaceous នៅកន្ទុយ។ បន្ទាប់មកយើងលាយក្រែម sour និង mustard នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមអំបិលដីខ្មៅនិងម្រេចក្រហមនៅតាមសំណើនៃគ្រឿងទេសសម្រាប់បសុបក្សីនិងលាយ។ ឥឡូវសូមជូតសាច់លាយទីបីពីខាងក្នុងនិងសាច់ក្រកដែលនៅសល់ពីខាងក្នុងឬបញ្ចូលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្រោមខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមសហើយទុកវាឱ្យត្រចៀកនិងក្លិនហើយត្រាំពីរឬបីម៉ោងឬយប់។

បន្ទាប់ពីនោះខ្សែរទេះរុញនៅលើទឹកមាត់មួយភ្ជាប់និងទាញឡើងស្លាបនិងជើងទៅនឹងសាច់និងកន្ទុយរៀងគ្នាជួសជុលបក្សីជាមួយនឹងការគៀបនិងកំណត់ទឹកមាត់នៅក្នុង grooves ពិសេស heated ទៅ 200 degrees oven ។ នៅពីក្រោមកម្រិតទឹកប៉េងប៉ោះមានទឹកតិចតួចដើម្បីប្រមូលជាតិខ្លាញ់និងទឹកផ្លែឈើ។ យើងចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងរបៀបដុតពីមួយទៅពីរម៉ោងដោយអាស្រ័យលើទំហំនៃបក្សី។

សាច់មាន់ដុតនៅក្នុងឡនៅលើ skewer នៅក្នុង marinade សណ្តែកមួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ទាំងមូលមានទំហំមធ្យម។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1/4 ពែង;
• ទឹកជ្រលក់ Teriyaki - 1/4 ពែង;
• ម្រេចខ្មៅនិងក្រហម។
• ឱសថស្ងួតក្រអូបនិងគ្រឿងទេសដើម្បីជ្រើសរើសពី;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ដុំ;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងករណីនេះមូលដ្ឋាននៃ marinade សម្រាប់សាច់មាន់ដុតនៅលើទឹកមាត់ដែលនឹងត្រូវបានទឹកស៊ីអ៊ីវ។ លាយវាជាមួយអំបិលដីខ្មៅនិងម្រេចក្រហមបន្ថែមឱសថក្រអូបនិងគ្រឿងទេសហឹរទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នកហើយបំពេញវាជាមួយទឹកមួយលីត្រ។ ត្រាំក្នុងដំណោះស្រាយជាលទ្ធផលបានរៀបចំសាច់មាន់ត្រឹមត្រូវហើយទុកឱ្យនាងហាត់ប្រាណ អស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

បន្ទាប់ពីនោះយើងស្ងួតបក្សីពីសំណើមដោយមានជំនួយពីសឺរាុំងមួយយើងណែនាំទឹកជ្រលក់តិចតួចនៃ teriyaki ចូលទៅក្នុងសាច់សត្វនៃគ្រោងឆ្អឹង។ ពណ៌ទឹកក្រូចត្រូវបានទឹកនាំទៅត្រាំរយៈពេលមួយនាទីក្នុងទឹករំពុះហើយបន្ទាប់មកកាត់នៅកន្លែងជាច្រើនឬកាត់ទៅជាចំណិត ៗ ។ យើងបានដាក់វានៅក្នុងបក្សី, ដេរស្បែកដោយខ្សែស្រឡាយ, ចងជើងនិងស្លាប, លាបបក្សីជាមួយទឹកជ្រលក់ teriyaki ដែលនៅសេសសល់និងខ្សែអក្សរវានៅលើទឹកមាត់។ យើងដុតនំសាច់មាន់ក្នុងរបៀបដុតរហូតទាល់តែរួចរាល់។ ជាមធ្យមវាតម្រូវឱ្យមានពី 1 ម៉ោងទៅ 2 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។