សំបុកសាច់មាន់គឺជាសាច់មានគុណភាពខ្ពស់ដែលមានរសជាតិលក្ខណៈនិងរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់ដែលមានប្រូតេអ៊ីនសត្វនិងសារធាតុជាច្រើនទៀតដែលមានប្រយោជន៍វីតាមីនមីក្រូរបស់វា។ ខ្លាញ់នៃផលិតផលកាឡូរីទាបនេះមានតិចតួចបំផុតដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងអាហារបំប៉ន។ ជាទូទៅក្រពះមាន់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះឬឆ្អិន។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់លក់រាយអ្នកអាចទិញក្រពះសាច់មាន់សុទ្ធសាធរបស់បក្សីដែលត្រូវបានដាំដុះតាមរបៀបឧស្សាហកម្ម។ ផលិតផលនេះត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ 40-50 នាទី។ ក្រពះនៃសត្វមាន់ក្នុងស្រុកអាចត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ទៅ 1,5 ម៉ោង (អាស្រ័យលើអាយុនៃបក្សី); ពីមុនពួកគេត្រូវតែត្រូវបានសម្អាតនៃខ្សែភាពយន្តនេះ។
ក្រពះក្រពះជាមួយដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រពះមាន់ - ប្រហែល 600 ក្រាម។
- គំនិត - 1 ភី។
- carrots - 1 ដុំ;
- ដំឡូង - ប្រហែល 500-600 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- គ្រឿងទេសស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល;
- ប្រេងបន្លែ (ឬជាតិខ្លាញ់មាន់ដែលហួសកំរិត) - ប្រហែល 30 ក្រាម។
- បៃតងផ្សេងគ្នា (parsley, dill ជាដើម) ។
ការរៀបចំ
ក្រពះក្រពះយ៉ាងហ្មត់ចត់លាងជមែះ។
នៅក្នុង cauldron ឬស៊ុបមួយយើងកំដៅប្រេងឬជាតិខ្លាញ់។ រក្សាទុកខ្ទឹមបារាំងដែលល្អក់រហូតដល់ម្លប់នោះប្រែប្រួល។ បន្ថែម carrot កំទេចនៅលើ grater ធំមួយ។ ចូរយើងទាំងអស់គ្នាហុចរួមគ្នាញ៉ាំកូរជាមួយស្លាបព្រាសម្រាប់ 4-5 នាទីបន្ថែមក្រពះនិងគ្រឿងទេសស្ងួត។ បន្ថែមបន្តិចបន្តួចលាយនិងកាត់បន្ថយភ្លើង។ Extinguish នៅក្រោមគំរប, stirring ម្តងម្កាលប្រសិនបើចាំបាច់អ្នកអាចបន្ថែមទឹកតិចតួច។ សម្រាប់ 15-20 នាទីរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចយើងត្រូវបានដាក់ដំឡូង, sliced ធំដែលទាក់ទង។ បើសិនជាចាំបាច់ចាំបាច់ូវបន្ថមទឹកនិងកូរឱ្យបានើនរហូតទាល់តរួច។
បិទភ្លើងនិងរដូវវស្សាជាមួយខ្ទឹមសនិងដីម្រេចខ្មៅ។ បម្រើ, sprinkled ជាមួយឱសថ chopped ។ អ្នកអាចបន្ថែមក្រែមតិចតួច។
ដំឡូងដែលមានក្រពះមាន់គឺជាម្ហូបដ៏សាមញ្ញនិងពេញចិត្តសម្រាប់ថ្ងៃធ្វើការ។
ដំឡូងចៀនជាមួយក្រពះមាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រពះមាន់ - ប្រហែល 500 ក្រាម។
- ស្លឹក Bay - 5 កុំព្យូទ័រ។
- ម្រេចពោត - 5-8 បំណែក;
- គំនិត - 2 PCs ។
- ដំឡូង - 8-9 បំណែក។ ទំហំមធ្យម;
- ម្រេចក្រហមផ្អែម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- ខ្ទឹម - cloves 2-4;
- គ្រឿងទេសស្ងួត;
- ប្រេងបន្លែតិចតួចឬខ្លាញ់មាន់។
- អំបិល;
- បៃតងគឺខុសគ្នា។
ការរៀបចំ
ក្រពះសាច់មាន់ដែលលាងសម្អាតនិងក្រឡុកដោយប្រុងប្រយ័ត្នរហូតទាល់តែឆ្អិនក្នុងចង្ក្រានជាមួយអំពូលទាំងមូលដោយគ្មានអង្កាម,
នៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅយើងកំដៅខ្លាញ់ឬប្រេង។ យើងបានកាត់ដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំង។ យើងបានដាក់ដំឡូងជាលើកដំបូង, fry សម្រាប់ 5 នាទី stirring បន្ថែម onions ។ ចម្អិន 5 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមទំពាំងបាយជូរតិចតួច។ កាត់ម្ទេសចូលចំបើងខ្លីហើយបន្ថែម។ កូររហូតដល់ដំឡូងត្រៀមរួចជាស្រេចក្រោមគំរប។ នៅវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រយើងបន្ថែមក្រពះនិងខ្ទឹមសរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ កូរនិងបម្រើ, sprinkled ជាមួយឱសថ chopped ។ ដំឡូងដែលមានក្រពះមាន់ឆ្អិនក៏ឆ្ងាញ់ផងដែរ។
មិនអាចស្រមៃមើលម៉ឺនុយដោយគ្មានបិទ Offal សំណព្វរបស់អ្នក? បន្ទាប់មកព្យាយាមចេញរូបមន្តសម្រាប់ ក្រពះមាន់នៅក្នុង Cream sour និង salad ពីក្រពះមាន់ ។