ត្រី (ស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទ) អាចត្រូវបានចៀនតាមពីរវិធី: នំប៉័ងនៅក្នុងម្សៅ (និង / ឬនំប៉័ងត្រី) និងវាយដំ។
Claret គឺជាម្សៅរាវនៃរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើស៊ុតដោយបន្ថែមម្សៅធញ្ញជាតិជួនកាលទឹកដោះគោ (kefir, Cream sour ឬទឹកធម្មតា) គ្រឿងទេសដីស្ងួតនិងអំបិល។ ដំបងគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយក្នុងការចៀននៅក្នុង breadcrumbs និង / ឬឡិន។ នៅក្នុងភេសជ្ជៈឆ្អិន - fry មិនត្រឹមតែត្រី, ប៉ុន្តែសណ្តែកសាច់ croutons នំបុ័ង, បន្លែនិងផលិតផលមួយចំនួនផ្សេងទៀត។ ផលិតផលណាមួយដែលចៀននៅក្នុងដបត្រូវបានគេទទួលបានទឹកដោះគោដោយសារតែការពិតដែលថា claret ខ្លួនវាត្រូវបានចៀនលឿនជាងផលិតផលសំខាន់និងសំបកដែលវាបិទជិតទឹកនៅក្នុងម្ហូប។
រូបមន្តសម្រាប់ batter សម្រាប់ត្រី frying
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុតមាន់ - 2 បំណែក;
- ទឹកដោះគោ - ប្រហែល 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅស្រូវសាលី, គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលខ្ពស់ (ឬលាយជាមួយ oats, barley, ពោត) - ប្រហែល 1-2 ទី។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចខ្មៅដី;
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម។
ការរៀបចំ
យើងបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមទឹកដោះគោម្សៅគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ វាយជាមួយនឹងសមឬ whisk មួយដូច្នេះថាមិនមានដុំ។ ដីឥដ្ឋមិនគួរក្រាស់ពេកឬផ្ទុយទៅវិញរាវពេក។
ប្រហែលជាវិធីដូចគ្នានឹងរូបមន្តត្រីកាល់ស្យូមនៅលើទឹកដោះគោជូរ - គ្រាន់តែជំនួសទឹកដោះគោយើងប្រើក្រែចដែលមានជាតិខ្លាញ់មធ្យមឬក្រែមឆ្អិនធម្មជាតិ។ Kefir (ឬ Cream sour) - មួយដ៏អស្ចារ្យបន្ថែមទៀត, ដេញថ្លៃបន្ថែមទៀតនិងមានរសជាតិលក្ខណៈបន្តិចមានរសជាតិ។
ដើម្បីចម្អិនត្រីប្រណិតសម្រាប់ត្រីចូរប្រើគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃរូបមន្តមុនគ្រាន់តែបង្កើនបរិមាណនៃម្សៅនិងទឹកដោះគោឬ kefir ហើយវាយវាជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយនៅក្នុងល្បឿនដ៏ល្អ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យទាត្រីប្រែទៅជាខ្ទិះបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាទៅគ្រឿងផ្សំនៃរូបមន្តមេ។ ស្លាបព្រានៃ vodka ជាមួយរសជាតិអព្យាក្រឹតឬ gin, tequila, rum, brandy, cognac និងបង្កើនចំនួនបន្តិចនៃម្សៅ។ ទឹកដោះគោ (ឬ kefir ទឹក) គឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឱ្យមានភាពត្រជាក់។
ដោយវិធីនេះ, Cream ជូរជាធម្មតាប្រែបន្តិចបន្តួចបន្ថែមទៀត crispy ។ ជាមួយនឹងស្រាកញ៉ាញហ្គេននិងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដ៏រឹងមាំដែលមានក្លិននិងរសជាតិក្លារ៉ិតនឹងមិនត្រឹមតែស្រស់ថ្លានោះទេប៉ុន្តែក៏មានក្លិនក្រអូបផងដែរ។ ហើយជាការពិតណាស់ដើម្បីទទួលបាន crisp មួយអ្នកត្រូវតែ fry នៅក្នុងចាន frying មួយដែលបានកំដៅផងដែរ។
វាក៏អាចធ្វើទៅបានផងដែរដើម្បីរៀបចំស្រាបៀរដុតសម្រាប់ត្រី - សម្រាប់គោលបំណងនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើស្រាបៀរមធ្យមស្រាលពន្លឺជាមួយ saturation នៃ wort ដើមយ៉ាងហោចណាស់ 11% ។ វាក៏ចង់បានផងដែរថាស្រាបៀរមិនមានរសជាតិផ្អែមហើយមិនមានសមាសធាតុដែលសង្ស័យដូចជាម៉្សៅទឹកឃ្មុំនិងស្ករ។ ជាមួយនឹងស្រាបៀរយើងជំនួសទឹកដោះគោ (ឬទឹក, kefir, Cream sour) ។ ដោយវិធីនេះស្រាបៀរបង្អែមសំបកល្អនិងទន់និងងាយស្រួលនៃការចម្អិនអាហារដោយសារតែការចម្រាញ់នៃភេសជ្ជៈជាមួយនឹងកាបូនឌីអុកស៊ីត។
អ្នកខ្លះនឹងសួរថាហេតុអ្វីបានជាអាចប្រើស្រាបៀរនិងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលបានល្អជាងស្រា។ រឿងនេះគឺថាការដុតនៅក្នុង batter គឺជារឿងធម្មតាច្រើនសម្រាប់ប្រពៃណីធ្វើម្ហូបនៃប្រជាជននៅភាគខាងជើង, ភាគខាងត្បូងចូលចិត្ត lezones ។ តាមផ្លូវត្រីនៅក្នុងថ្មគឺម្ហូបអាហារដែលមានជីវជាតិខ្ពស់និងមានកាឡូរីច្រើនជាង (ឧទាហរណ៍នៅ Llezon ដែលមានលក្ខណៈធម្មតាសម្រាប់ប្រពៃណីអាហារនៅភាគខាងជើង) ។
រូបមន្តសម្រាប់ត្រីចម្អិនអាហារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីដែលគ្មានត្រី (ឆ្អឹងនិងឆ្អឹង) ដូចជាបាសសមុទ្រខាត់ឃុកស្ទិចហ្វឹកហាត់ជាដើម។
- (សូមមើលខាងលើណាមួយនៃជម្រើសដែលបានស្នើឡើង);
- ប្រេងបន្លែជ្រូកសាច់ជ្រូកឬខ្លាញ់សាច់មាន់ឬប៊ឺកប៊ឺត (ធម្មជាតិ) ។
- ឱសថស្រស់ស្រស់ៗសម្រាប់បម្រើ (parsley, coriander, basil, salad) ។
ការរៀបចំ
ត្រីមិនគួរសើមពេកទេ - នេះគួរតែត្រូវបានគេយកទៅក្នុងគណនីប្រសិនបើនោះយើងនឹងស្ងួត fillet ជាមួយកន្សែងមួយ។ យើងបានកាត់បំពងត្រីដែលមានកំណាត់ដែលមានទំហំមធ្យមដែលងាយស្រួលសម្រាប់ទំហំសម្រាប់ការចៀននិងការញ៉ាំ។ កំដៅប្រេងឬខ្លាញ់ក្នុងខ្ទះឆា។ ជីក (ទាំងស្រុង) បំណែកត្រីនៅក្នុង batter និង fry ពីភាគីទាំងពីរទៅជាម្លប់មាសនៃ crust ។ បម្រើជាមួយបៃតងដំឡូងសណ្តែកឬបាយ។ វាក៏ល្អផងដែរក្នុងការទទួលទានបន្លែស្រស់ៗអ្នកអាចមានទឹកជ្រលក់ខ្លះដូចជាខ្ទឹមស។ ដើម្បីនេសាទត្រីចៀនអ្នកអាចបម្រើស្រាស្រាបៀរឬស្រាបៀរបានឬស្រាបៀរស្រាល។