Patisson, ដូចជា zucchini, ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារនៃល្ពៅ, ហើយដូច្នេះរសជាតិនៃទាំងពីរគឺស្រដៀងគ្នានិងខុសគ្នា unobtrusively ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលការ កាប់ អាចត្រូវបានចម្អិននិងចិញ្ជឹម, ចៀន, ដុតនំនិងបរិភោគឆៅ, មុនទឹកជាមួយទឹកជ្រលក់ឬ marinade ។ នៅក្នុងរូបមន្តយើងបន្ទាប់មកប្រើបន្លែមិនសូវស្គាល់ដូចគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងម្ហូបរដូវក្តៅដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុត - បន្លែនំបុ័ង។
Fritters ពីការបំផ្លាញនិងការបំផ្លាញ
ចាប់តាំងពី zucchini និង squash គឺស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់នៅក្នុងរសជាតិពួកគេអាចផ្លាស់ប្តូរបានហើយអាចធ្វើបានយ៉ាងងាយ "មិត្តភក្តិ" នៅក្នុងម្ហូបដូចគ្នា។ ភស្តុតាងនេះដោយផ្ទាល់ - នំទាំងនេះមានរសជាតិផ្អែមនិងខ្ទេចខ្ទិះដែលត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងឡ។
គ្រឿងផ្សំ:
- zucchini - 180 ក្រាម
- ការបំផ្លាញ - 240 ក្រាម
- គំនិត - 115 ក្រាម;
- crumbs នំប៉័ង - 35 ក្រាម;
- ខ្ទីសស៊ីវចនៈ;
- ម្សៅដុត - 1/2 tsp;
- ដៃតូចមួយនៃ parsley ពណ៌បៃតង;
- pinch នៃ thyme ស្ងួត;
- ស៊ុត - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
ចែកបន្លែទៅជាបំណែកធំដើម្បីសម្រួលដល់ការត្រដុស។ Scrub zucchini, squash និងគំនិតនៅលើ grater ជាមួយនឹងកោសិកាធំបំផុត។ អំបិលនិងទុកបន្លែក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់មកសង្កត់លើសំណើមលើសហើយលាយស៊ុតពីរទៅក្នុងល្បាយ។ បន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយខ្ទឹមសខ្ទឹមមួយខ្ទះម្សៅដុតនំបៃតងនិង breadcrumbs ។ អវសាននៃអំបិលអាចជំនួសដោយម្សៅឬអង្ករដី។ លាយល្បាយឱ្យស្មើគ្នាហើយដាក់វានៅលើធុងដុត។ ដុតនំនំពីកំប៉ុងនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានកំដៅរហូតដល់ 190 ដឺក្រេរហូតដល់សម្ងួត (ប្រហែល 10 នាទី) ហើយបន្ទាប់មកប្រើជាមួយ ទឹកដោះគោជូរ ឬក្រែម។
Pancakes ជាមួយបិទភ្ជាប់ខ្ទឹមស
គ្រឿងផ្សំ:
- ការបំផ្លាញ - 640 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅពោតទាំងមូល - 135 ក្រាម។
- flakes oat - 25 ក្រាម;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 2 បំណែក;
- Cream ជូរ - 120 ក្រាម។
- ក្រូចឆ្មារមួយ។
ការរៀបចំ
មុនពេលដែលអ្នករៀបចំ pancakes ពី patissons ដាក់ flakes oat នៅក្នុង grinder កាហ្វេមួយនិង whisk នៅក្នុងម្សៅ។ ផ្សំស៊ុតអង្ករជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងបន្ថែមអំបិល។ ជូតកំទេចហើយបំបាត់សំណើមលើសពីបន្លែ។ បន្ថែមបន្លែឆៅទៅនឹងម្សៅបន្ទាប់មកវាយស៊ុតដាក់បិទភ្ជាប់ធ្មេញខ្ទឹមសហើយបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅជាមួយគ្នារហូតដល់បង្កើតម្សៅក្រាស់និងក្រាស់។ ចាក់ផ្នែកនៃ dough ទៅក្នុងចាន frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថានិងពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ នៅពេលដែល pancakes ក្លាយជាមាស, បន្ថែមពួកវាទៅក្នុងម្ហូបមួយនិងបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលមានមូលដ្ឋាននៅលើ Cream sour លាយជាមួយ peel lemon និងម្រេចដី freshly ។
Fritters នៃ patissoni ជាមួយឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- ការបំផ្លាញ - 430 ក្រាម។
- ឈីសដឹងគុណ - 85 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 25 ក្រាម;
- crumbs នំប៉័ង - 25 ក្រាម;
- onions ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
ការរៀបចំនៃនំទាំងនេះក៏ជួយកាត់បន្ថយការលាយធាតុបឋមនៃសមាសធាតុទាំងអស់រួមគ្នា។ លាងសមាតកាកសំណល់លាងសមាតនិងរចញសំណើមលើស។ ផ្សំបន្លែដឹងគុណជាមួយស៊ុតឆៅនិងឈីស។ បន្ថែមម្សៅនិងខ្លាញ់ទៅក្នុងល្បាយរដូវជាមួយខ្ទិះអំបិលនិងខ្ទឹមបារាំងស្ងួតហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមញុំម្សៅនំចៀនដែលបានចប់នៅចៀនឆាជាមួយការធ្លាក់ចុះនៃប្រេង។ នៅពេលដែល fritter ផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់ពួកគេទៅជាពណ៌ត្នោតត្នោត, ផ្លាស់ប្តូរពួកវាទៅម្ហូបមួយនិងបម្រើភ្លាម - ពួកគេគឺក្តៅក្តៅបំផុត។
pancakes ផ្អែមពី patissons
ដោយសារតែរសជាតិអព្យាក្រឹត, patissons ក៏អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំចានផ្អែមដូចជា pancakes, ដែលកូនប្រាកដនឹងចង់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ការបំផ្លាញ - 310 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 55 ក្រាម;
- ម្សៅ - 45 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- pinch នៃ vanillin ។
ការរៀបចំ
លាងសមាតសូលុយស្យុងលាងនិងលាយជាមួយស្ករស៊ុតនិងម្សៅ។ បន្ថែមល្បាយចង្ក្រាន vanillin ហើយវារួចរាល់! អ្នកអាចចាប់ផ្តើមដុត។ ផ្នែកមួយនៃ dough ត្នោតនៅលើការធ្លាក់ចុះនៃប្រេងក្តៅនិងបម្រើដល់តារាងជាមួយនឹងការបម្រើនៃ Cream sour មួយនិងគ្រាប់បាល់នៃការ៉េមវ៉ានីឡាមួយ។