វាប្រែជាថាផលិតផលរឿងព្រេងនិទានដូចជា bacon អាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែនៅក្នុងការកាត់ banal ។ វាមានតំលៃតិចតួចណាស់ជាមួយនឹងការរៀបចំនៃការក្រឡុកហើយអ្នកនឹងទទួលបានជម្រើសដ៏ប្រសើរមួយចំពោះអាហារពេលព្រឹកជាមួយសាច់ក្រក។ ចំនុចសំខាន់គឺត្រូវជ្រើសរើសប្រភពដើម។ ជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានគេយកចេញពីពោះវៀនមិនក្រាស់ខ្លាំងដូច្នេះវាងាយស្រួលក្នុងការបត់ប៉ុន្តែជាមួយនឹងស្រទាប់សាច់សត្វ។ ហើយអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយវាឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នក។
រមៀលឆ្អិននៃ lard
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្លាញ់សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- ស្លឹក laurel - 2 PCs ។
- អំបិល, ម្រេចដីខ្មៅនិងពណ៌ក្រហម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងលាងសម្អាតស្បែកដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយជូតជាតិខ្លាញ់នៅគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់ដោយម្រេចម្រេចខ្មៅនិងក្រហម។ យើងបានកាត់សក់យ៉ាងខ្លាំងដោយប្រើកាំបិតហើយលាក់នៅទីនោះនូវខ្ទមនិងខ្ទឹមបារាំង។ យើងបត់ក្រឡុកហើយរុំវាយ៉ាងតឹងរ៉ឹងជាមួយខ្សែធ្វើម្ហូប។
អ្នកអាចចំអិនវាតាមវិធីពីរយ៉ាង។ ដំបូង - គ្រាន់តែជ្រមុជក្នុងទឹករំពុះនិងចំអិនរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះឬពីរដោយឆេះភ្លើងឱ្យតិចបំផុត។ នៅក្នុង Pan ដែលអ្នកអាចបន្ថែមស្លឹក Bay, peas ម្រេចខ្មៅនិងក្រអូប។ សូម្បីតែ "ឆ័ត្រ" នៃ carnation មួយ។ គ្រឿងទេសនឹងផ្តល់ឱ្យនូវក្លិនរបស់វា។
ភាគច្រើននៃជាតិខ្លាញ់ជាមួយកំណែនៃការចម្អិនអាហារនេះជាការពិតណាស់ត្រូវបានបំពាក់ដោយបំពង់កហើយរសជាតិរបស់រមៀតនឹងមិនត្រូវបានឆ្អែតទេ។ វាសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលមិនចាត់ទុកខ្លួនឯងជាអ្នកគាំទ្រខ្លាញ់ពិតប្រាកដ។
វិធីទីពីរគឺប្រសើរជាង។ រ៉ូឡែតបានចងភ្ជាប់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិចដោយបន្សល់ទុកកន្លែងតិចតួចសម្រាប់ទឹកដែលបានបម្រុងទុក។ សម្រាប់ភាពជឿជាក់យើងលាក់ក្នុងកញ្ចប់មួយបន្ថែមយើងចងវាហើយផ្ញើវាទៅញ៉ាំប្រហែល 2 ម៉ោង។ រមៀលបញ្ចប់នឹងមានរសជាតិទន់និង unobtrusive នៃជាតិខ្លាញ់។ យើងទុកវាអោយត្រជាក់និងរុំវានៅលើសន្លឹកម្ហូប។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយនៅក្នុងទូទឹកកកហើយវាជាការងាយស្រួលក្នុងការយកវាទៅផ្លូវ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃដង់ស៊ីតេរមៀលធ្វើពីជាតិខ្លាញ់មួយប្រហាក់ប្រហែលនឹងសាច់ក្រកមួយ។ វាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើង។ ហើយរបៀបដែលឆ្ងាញ់វាគឺ - នំបុ័ងខ្មៅជាមួយ slice នៃរមៀលនិងនៅលើកំពូលប៊ីតនៃ mustard ឬ horseradish មួយ !
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនរមៀលនៃជាតិខ្លាញ់នៅក្នុង oven នេះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ខាញ់ - 1200 ក្រាម;
- carrots - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 13
- ស្ករ - 0,5 tsp ។
- mustard - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- paprika (ដី) - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្រេចក្រហម - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ផ្សែងរាវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ដំបូងអ្នកត្រូវលាងសម្អាតជាតិខ្លាញ់របស់ស្បែកយ៉ាងហ្មត់ចត់។ វាគួរតែទន់ភ្លន់និងទន់ភ្លន់។ បន្ទាប់មកយើងរៀបចំ marinade ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមបញ្ចូលស្ករគ្រាប់លាយជាមួយស្ករអំបិលខ្ទឹមសខ្ទឹមបា្រំម្ទីម្ទេសនិងផ្សែងរាវ (ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តអ្នកមិនអាចបន្ថែមផ្សែងបានទេ) ។ ជាទូទៅខាញ់ marinade នេះជាមួយ pulp សាច់ប៉ុន្តែទុកបន្តិចដើម្បីចាក់រមៀលនៅលើកំពូល។ ការរីករាលដាលដូចគ្នានៅលើ lard ដែលដឹងគុណនៅលើ carrots grater មួយដ៏ធំនិងរមៀល tightly វិល។ យើងជួសជុលវាជាមួយនឹងខ្សែពួរមួយនិង lubricate marinade នេះ។ យើងបានដាក់វានៅក្នុងដៃដើម្បីដុតនំហើយផ្ញើវាទៅក្ដារលាយមុន 180 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយរមៀលក្រអូបនិងរឹងមាំនៃ bacon ពោរពេញទៅដោយជាតិខ្លាញ់នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់!
រូបមន្តសម្រាប់ការរមៀលសាច់ចៀមនៅក្នុង multicrew មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ខាញ់ - 800 ក្រាម
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់យើងយកស្បែកចេញ។ យើងធ្វើការវះកាត់ជ្រៅនៅលើផ្នែកនៃសរសៃសាច់។ យើងជូតវានៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអំបិលម្រេចនិងខ្ទឹម។ សម្រាប់សាច់ដាក់ចេញ onions បានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិង tightly រមៀលរមៀល។ យើងដេរភ្ជាប់វាដោយខ្សែអក្សររឹងហើយរុំវាក្នុងរន្ធ។ យើងបានបញ្ជូនរមៀលរបស់យើងទៅច្រើនកន្លែង។ មានតែមួយម៉ោងនៅលើ "ដុតនំ" របៀបហើយវារួចរាល់។ ហើយប្រសិនបើវាចាប់ផ្តើមដុតអ្នកអាចចាក់ទឹកមួយចំនួននៅលើបាតចាន។ ត្រជាក់រ៉ូឡែតនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់វារឹងមាំទាំងស្រុង។