ក្នុងនាមជាជម្រើសមួយទៅសាច់មាន់ធម្មតាព្យាយាមចម្អិនម្ហូបឆ្ងាញ់និងរបបអាហារនៃសាច់ជ្រូកជាមួយសណ្តែក។ បាទវាជារបបអាហារពីព្រោះសាច់ជ្រូកដែលឆ្អិនល្អបានបំបែកពីជាតិខ្លាញ់មានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនដ៏ច្រើនហើយរួមបញ្ចូលជាមួយសណ្តែកវាក៏ជាឃ្លាំងអាហារដែលមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់និងវីតាមីនផងដែរ។ ដូច្នេះចូរនិយាយអំពីរបៀបចំអិនសណ្ដែកជាមួយសាច់។
សាច់ជ្រូកចង្អៀតជាមួយសណ្តែក
ចង្ក្រានសាច់ជ្រូកជាមួយសណ្តែកក្រហមគឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលនឹងបម្រើឱ្យអ្នកនូវអាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាច។
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកក្រហម - 200 ក្រាម
- សាច់ជ្រូក (ផ្នែកក) - 500 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- leeks - 1 ដុំ;
- ប៉េងប៉ោះ - 60 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- អំបិល / ម្រេច - ½ tsp ។
ការរៀបចំ
សណ្តែកត្រាំមុនរំពុះរហូតដល់ទន់ (1-1,5 ម៉ោង) ។ ទឹកដែលសណ្តែកត្រូវបានត្រាំត្រូវបានរក្សាទុក។ សាច់កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់និង fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមស្លឹក leeks sliced (ផ្នែកពណ៌ស) fry សម្រាប់ 2-3 នាទីបន្ទាប់ពីនោះយើងបានរីករាលដាលសណ្តែកនិងប៉េងប៉ោះ។ យើងកាត់បន្ថយកំដៅនិងបន្ថែមទឹកកន្លះកែវមួយដែលសណ្ដែកត្រូវបានចម្អិន។ សាច់ជ្រូកសម្រាប់ 8-10 នាទីបន្ទាប់មកយើងទទួលទានវាជាមួយ cloves ខ្ទឹម cumin, ម្រេចនិងម្រេច។ យើងបម្រើអាហារក្តៅរួមផ្សំជាមួយនឹងសាឡាត់បន្លែភ្លឺ។
សាច់ជ្រូកជាមួយសណ្តែកកំប៉ុង
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានសណ្តែកឆ្អិននៅនឹងដៃអ្នកអាចជំនួសវាដោយសុវត្ថិភាពដោយលុបចោល។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះនឹងបម្រើជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់សាឡាត់ដែលមានភាពកក់ក្តៅដែលងាយស្រួលក្នុងការទទួលយកជាមួយអ្នកដើម្បីធ្វើការ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក (សាច់) - 350 ក្រាម
- សណ្តែកកំប៉ុង - 225 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 2 បំណែក;
- Walnut - 25 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar balsamic - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ដុំ;
- អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
លាយប្រេងអូលីវ, ទឹកខ្មះ, ចំណាប់អារម្មណ៍និងទឹកក្រូច, អំបិលនិងម្រេច។ សាច់ជ្រូកត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងមេដាយ 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់និងដុះនៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលរយៈពេល 1 ម៉ោង។
ខណៈពេលដែលសាច់ត្រូវបាន marinated, កាត់ប៉េងប៉ោះនិង chop Walnut បាន។ ចម្អិនសាច់ជ្រូកត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះឆ្អិនសំរាប់ 1.5-2 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗបន្ទាប់មកលាយជាមួយប៉េងប៉ោះគ្រាប់សណ្តែកនិងសណ្តែក។ ទឹកសាឡាត់ដែលនៅសេសសល់បានចាក់ចូលក្នុងខ្ទះនិង "ឆ្អិន" រយៈពេល 1-2 នាទី - ជាមួយល្បាយដែលយើងចាក់បំពេញសាឡាត់។
សាច់ជ្រូកជាមួយសណ្តែកក្នុងពហុបី
ម្ចាស់រីករាយនៃពហុវិជ្ជាអាចចម្អិនម្ហូបឆ្ងាញ់និងរហ័សដោយគ្មានការលំបាកច្រើន។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់អ្នកជំនួយការផ្ទះបាយរបស់អ្នក - ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកជាមួយទឹកសណ្តែក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម;
- សណ្តែក - 300 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ច្រកដាក់ស្លឹក - 2 ស្លឹក;
- parsley - កន្លះធ្នឹម;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សណ្តែកត្រូវបានត្រាំ (ល្អសម្រាប់ 12 ម៉ោង) បន្ទាប់មកលាងជាមួយគ្នាជាមួយឆ្អឹងជំនីរ។ ខ្ទប់ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងវីតាមីនចម្រុះ, អំបិល, ម្រេចបន្ថែមស្លឹក Bay និងបំពេញវាជាមួយទឹក។ យើងរៀបចំដោយយោងតាមកម្មវិធី "Quenching" ។