ខូឃីអិនខន - រូបមន្តដុតនំសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់ដោយគ្មានស៊ុតនិងប៊ឺ

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការធ្វើឱ្យម៉ឺនុយនៅក្នុងអំឡុងពេលនៃការរឹតបន្តឹងពីផលិតផលនៃប្រភពដើមសត្វ, រូបមន្តនៃគ្រប់ប្រភេទនៃការផ្អែមបានក្លាយជាពិតប្រាកដ។ ការទិញខូឃីគ្មានខ្លាញ់មិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងគុណភាពជាទូទៅទេប៉ុន្តែការចម្អិននៅផ្ទះនឹងជួយធ្វើឱ្យរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប្រចាំថ្ងៃជាមួយនឹងការព្យាបាលល្អ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនខូឃីខន?

តាមក្បួនខូឃីស៍រហ័សត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សរូបមន្តមិនត្រូវការផលិតផលដែលមានភាពស្មុគស្មាញឬមិនអាចចូលដំណើរការបានទេផ្ទុយទៅវិញអ្វីគ្រប់យ៉ាងតែងតែមាននៅនឹងដៃ។

1. ម្សៅគ្មានខ្លាញ់សម្រាប់នំប៊ីសស្ទីនត្រូវបានលាយជាមួយប្រេងបន្លែ។ ប្រសិនបើគ្រឿងផ្សំត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យប្រើទឹកទឹកដោះគោទឹកដោះគោឬទឹកក្រឡុក។
2. ជោគជ័យជំនួសពងនៅក្នុងរូបមន្តនៃចេក, ហើមម្សៅ linseed ។
3. នំផ្អែម ៗ ដែលឆ្ងាញ់បំផុតនឹងប្រែទៅជាប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមរូបមន្តដែលមានគ្រាប់ផ្លែឈើឬផ្លែឈើស្ងួត។
4. ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការកាត់បន្ថយកាឡូរីនៃជាតិផ្អែមម្សៅស្រូវសាលីត្រូវបានជំនួសដោយគ្រាប់ធញ្ញជាតិឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។ ជំនួសឱ្យស្ករ, ទឹកឃ្មុំឬស្ករសិប្បនិម្មិតត្រូវបានគេប្រើ។
5. រូបមន្តនេះបានក្លាយជាការពេញនិយមនៅក្នុងនោះទឹកដោះគោត្រូវបានជំនួសដោយបន្លែ: ដូង, អាល់ម៉ុង, សណ្តែក, ការព្យាបាលដូចជាបន្លែ។
6. មូលដ្ឋាននៃខូគីអាចត្រូវបានបន្ថែមបន្លែសុទ្ធ: carrot ឬល្ពៅ, ផ្អែមឆ្ងាញ់មិនត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់និងរសជាតិនឹងត្រូវបានព្យាបាលជំងឺមិនធម្មតាមួយ។

ខូគីគ្មានខ្លាញ់នៅលើ brine - រូបមន្ត

ខូឃីនលីនលើខាត់ណារីងពីត្រសក់មានលក្ខណៈមិនសូវល្អនិងក្រៀមក្រំដូចនំខ្ញី។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃរូបមន្តបែបនេះគឺថាវាមិនចាំបាច់ត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយគ្រឿងទេសណាមួយឡើយ - វាមានរួចទៅហើយនៅក្នុង brine និងផ្តល់នូវការព្យាបាលនៃរសជាតិមិនធម្មតានោះគឺសមាសធាតុនៃគ្រឿងផ្សំគឺសាមញ្ញលទ្ធផលផ្លែប៉ោមកាន់តែច្រើនគឺឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• brine - 200 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ប្រេងល្ហុងខ្វង - 3 tbsp ។ l ។
• ម្សៅដុតនំ
• ម្សៅ - 3-3,5 tbsp ។

ការរៀបចំ

1. រំលាយស្ករនៅក្នុង brine ក្តៅមួយ។
2. ណែនាំ butter និងពាក់កណ្តាលម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ។
3. បន្តិចម្តង pouring ម្សៅទៅក្នុង kneading dough យឺតនិងស្អិត។
4. ចែកគ្នាជាបាល់បំបាត់មែកនីមួយៗ។
5. ដុតនំសម្រាប់ 25 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

ញ៉ាំខូឃីនពីអង្ករ

ខូឃីគ្មានខ្លាញ់ដ៏ឆ្ងាញ់នេះនឹងទាក់ទាញមិនត្រឹមតែក្នុងការតមអាហារក្នុងកំឡុងពេលជាក់លាក់មួយនៃឆ្នាំនោះទេប៉ុន្តែក៏ដើម្បី "slimming" និងបន្លែគួរទទួលយករូបមន្តសម្រាប់ចំណាំមួយ។ គ្មានអ្វីដែលនាំអោយមានសមាសធាតុអាហារដែលមានប្រយោជន៍និងមានកាឡូរីទាបនោះទេហើយលទ្ធផលនឹងក្លាយទៅជាអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បន្តិចបន្តួចនិងឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ល្ពៅសុទ្ធ - 150 ក្រាម។
• flakes oat - 150 ក្រាម;
• ម្សៅពោតទាំងមូល - 100 ក្រាម។
• ស្ករ - 50 ក្រាម
• ប្រេង - 100 ម។ ល;
• ម្សៅដុតនំ។

ការរៀបចំ

1. ម្សៅគួរត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនឆ្អិនដោយកំទេចដោយម៉ាស៊ីនលាយ។
2. គូជាមួយល្ពៅសុទ្ធ។
3. ណែនាំម្សៅស្ករម្សៅដុតនិងប៊ឺ។
4. ដើម្បីបង្កើតខូឃីអង្ករគ្មានខ្លាញ់សូមដុតនំរយៈពេល 25 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

ឃុកឃីនំបុ័ងសង្ហារ

ដោយសារតែការខ្វះខាតនៃស៊ុតនិង butter នៅក្នុងសមាសភាពនៃការធ្វើតេស្តនេះ delicacy ដីខ្សាច់នឹងត្រូវបាន crumbly និង crispy ខ្លាំងណាស់។ អ្នកអាចដុតនំខូឃីគ្មានជាតិកំប៉ុងជាមួយយៈសាពូនមីឬកាត់រូបចម្លាក់ដោយផ្សិត - វាជាបញ្ហានៃរសជាតិនិងបំណងប្រាថ្នារបស់ផ្អែម។ ដំណើរការនៃការបង្កើតមូលដ្ឋានគឺមិនខុសគ្នាពីបុរាណឡើយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 1,5 ធាតុ;
• ម្សៅ - ½ st;
• ប្រេង - 100 ម។ ល;
• ទឹក - 70 ម។ ល;
• ស្ករ - 3 tbsp ។ l ។
• ម្សៅដុតនំ
• យៈសាពូនមី - ½ tbsp ។

ការរៀបចំ

1. ផ្សំម្សៅម្សៅស្ករនិងម្សៅដុត។
2. ណែនាំទឹកនិងប្រេង។
3. ប្រមូលបាល់មួយនៃ dough ដែលមិនមែនស្អិតនិងក្រាស់។
4. ចែកម្សៅទៅជា 2 ផ្នែកមិនស្មើគ្នារមៀលចេញធំដាក់នៅលើធុងដុតនំ។
5. Lubricate ជាមួយយៈសាពូនមី, sprinkle ជាមួយ dough ដឹងគុណដែលនៅសល់។
6. ដុតនំសម្រាប់ 25-30 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
7. បានបញ្ចប់នំដើម្បីកាត់ចូលទៅក្នុងជ្រុងនៅពេលត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ខូឃ័រ Lenten ខូឃីស៍ - រូបមន្ត

ខូគី carrot គ្មានខ្លាញ់នេះត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានម្សៅស្រូវសាលីនិងស្ករ, ផ្អែមនឹងបន្ថែមផ្លែឈើ, raisins និង carrots ។ ការព្យាបាលជំងឺនេះមានលក្ខណៈទន់ទន់មានក្លិនក្រអូបនិងមានប្រយោជន៍បំផុត - វាល្អសម្រាប់អាហារសុខភាព។ dough ត្រូវបានលាយជាមួយទឹកផ្លែប៉ោមដែលបានទិញប៉ុន្តែប្រសិនបើវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីអនុវត្តផ្លែឈើស្រស់ជាមួយ pulp វានឹងរសជាតិល្អប្រសើរជាងមុន។

គ្រឿងផ្សំ:

• carrots - 100 ក្រាម
• ផ្លែប៉ោម - 1 ដុំ;
• ចេក - 1 ដុំ
• raisins, គ្រាប់ - 50 ក្រាមគ្នា;
• flakes oat - 50 ក្រាម;
• ម្សៅពោតទាំងមូល - 70 ក្រាម។
• ទឹកផ្លែប៉ោម - 50 មីលីលីត្រ;
• កិន - ½ tsp;
• ខ្ញី - 1 ខ្ទាស់
• ម្សៅដុតនំ។

ការរៀបចំ

1. ផ្លែប៉ោមនិងការ៉ុតជូតកាត់ចេកដាក់លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
2. កិនម្សៅ, បន្លែនិងគ្រាប់ផ្លែឈើទៅនឹងខ្ទះតូចមួយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
3. បញ្ចូលផ្សំទាំងពីរចោលម្សៅដុតនំគ្រឿងផ្សំ។
4. ចាក់នៅក្នុងទឹកលាយ។
5. ការណែនាំម្សៅលាយម្សៅក្រាស់និងក្រាស់បន្តិច។
6. ដាក់នំនិងដាក់វានៅលើធុងដុតនំ។
7. ដុតនំខូឃីគ្មានខ្លាញ់ 30 នាទីនៅ 170 ដឺក្រេ។

ដុតនំចេក

ឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ប្រែ Cookies ខ្លាញ់ ជាមួយចេក និងកាកាវមិននាំអោយនៅក្នុងរូបមន្តនឹងត្រូវបាន Walnut ។ សមាសធាតុនៃផលិតផលនិងដំណើរការផលិតគឺសាមញ្ញណាស់ដែលវានឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីចម្អិននៅថ្ងៃធម្មតាការព្យាបាលទៅទន់ទន់ខ្លាំងណាស់ជាពិសេសកំដៅពេលហឹរបន្ទាប់ពីត្រជាក់វានឹងរឹងហើយក្លាយជារលុង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ចេក - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 1 ធាតុ;
• ប្រេង - 150 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - ធាតុ 1
• herkules - 1,5 ម៉ែត្រ។
• គ្រាប់កំទេច - 100 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ
• កាកាវ - 2 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ចេកញ៉ាំរួមគ្នាជាមួយស្ករគ្រាប់ប៊ឺនិងម្សៅដុត។
2. ដើម្បីណែនាំកាកាវ, oats ។
3. បន្ថែមម្សៅ, knead dough មួយ។
4. នំផ្សិតដុតនំខូឃីគ្មានខ្លាញ់ 20 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។

biscuit lemon គ្មានខ្លាញ់ - រូបមន្ត

ខូឃីនំខៀវត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីហើយមានតែពី 4 ផលិតផលដែលជាក្បួននៅក្នុងផ្ទះបាយទាំងអស់។ នៅក្នុង dough នេះ lemon ត្រូវបានបន្ថែមជាមួយគ្នាជាមួយ peel ប៉ុន្តែជូរចត់ដែលមាននៅក្នុង peel នឹងមិនត្រូវបានមានអារម្មណ៍ទាំងអស់។ ការព្យាបាលដោយរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយក្លិនក្រូចនិងរសជាតិក្រូចឆ្មារដែលមិនផ្គូរផ្គងនឹងទទួលបានជោគជ័យក្នុងថ្ងៃតមអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ម្សៅ - 3,5 ធាតុ;
• ប្រេង - 100 ម។ ល;
• មួយ lemon ធំ - 1 ដុំ;
• ម្សៅដុតនំវ៉ានីឡា។

ការរៀបចំ

1. Lemon កាត់ធំយកគ្រាប់។ បុកជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយនៅក្នុងដំឡូងបារាំង។
2. Pour នៅក្នុងប្រេងបន្ថែមស្ករ, ម្សៅដុតនំនិង vanillin ។
3. ចាក់ 3 tbsp ។ ម្សៅ, knead dough យឺតក្រាស់មួយដាច់ដោយឡែកពីម៉ាស់សរុបនៃ 1/3 និងលាយជាមួយម្សៅដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុង crumb ។
4. ភាគច្រើនបំផុតនៃការធ្វើតេស្តនេះត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រដាក់នៅលើថាសដុតនំមួយ។
5. បាចជាមួយកំទេចអាហារ។
6. ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
7. នំខេករួចរាល់ហើយនៅតែបែកជាខូឃីតូច។

ល្ហុងខ្វងដូងប៊ិចស៊ីន - រូបមន្ត

នំប៉័ងដូង ខុសពីធម្មតាដូចជានារីមេផ្ទះដោយអរគុណដល់រូបមន្តនិងគ្រឿងផ្សំដែលសាមញ្ញបំផុតដែលមានសម្រាប់កាបូបទាំងអស់។ ការព្យាបាលនេះទៅឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់, រលាយជាមួយទឹកមាត់ crisp ។ ប្រើកោរសក់តូចៗឬកិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនកិនឬកង្ហារកាហ្វេដូច្នេះបំណែកនឹងមិនត្រូវបានគេដឹងទេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 1,5 ធាតុ;
• ដូងរោម - 2/3;
• ទឹក 100 ម។ ល។
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• ម្សៅដុតនំ
• ប្រេង - 50 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. ភ្ជាប់គ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ចាក់នៅក្នុងទឹក knead dough បន្ថែមប្រេង។
2. ដក់បាល់ឱ្រយសមា្អាតដោយប្រើទឹក។
3. ដុតនំសម្រាប់ 25-30 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

ខូឃីសឺមីខូឃឺគ្មានខ្លាញ់

ខូឃីនលាយជាមួយកាកាវ ដែលចម្អិនតាមរូបមន្តនេះនឹងយកឈ្នះធ្មេញផ្អែមទាំងអស់ជាមួយនឹងរសជាតិមិនធម្មតារបស់វា។ ការរួមផ្សំនៃផ្លែត្រសក់និងសូកូឡាជាមួយនឹងការប៉ះនឹងដើមផ្កាឈូករ័ត្ននឹងជំរុញអ្នកហូបចុកឱ្យឆ្កួតសូម្បីតែពេលញ៉ាំដុតនំ។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីប្រើយៈសាពូនមី, frayed ឬប្រើយៈសាពូនមី berry បានទិញ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្រូចឆ្មា - ½ធាតុ;
• ប្រេង - 100 ម។ ល;
• កាកាវ - 3 tbsp ។ l ។
• ម្សៅ - 1,5 ធាតុ;
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• ម្សៅដុតនំ
• ដំឡូងស្ងួត - 1 ខ្ទឹម។

ការរៀបចំ

1. ផ្សំស្ករនិងប្រេង។
2. សូមណែនាំយៈសាពូនមីម្ស៉ៅនិងម្សៅពាក់កណ្តាលជាមួយម្សៅដុត។
3. បន្ថែមកាកាវ, កូរបន្ថែមម្សៅ, knead dough ក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ crumbs នេះ។
4. ដាក់ ​​dough នៅក្នុងផ្សិតមួយ pritrambovat គួរតែទទួលបានកម្រាស់នំ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
5. ដុតនំសម្រាប់ 15 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

ញ៉ាំខូឃីនជាមួយទឹកឃ្មុំ

នំទឹកឃ្មុំល្ហុងខ្វងនឹង ធ្វើឱ្យមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្កួត ៗ សូម្បីតែអ្នកដែលមិនចូលចិត្តអាហារដុត។ រូបមន្តដែលបានស្នើគឺជាមូលដ្ឋានវាអាចត្រូវបានបំពេញជាមួយផ្លែឈើស្ងួតគ្រាប់ម្សៅឬបន្ថែមទៅ dough ដើម្បីធ្វើឱ្យការព្យាបាលកាន់តែច្រើនដើម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកឃ្មុំ - 150 ក្រាម;
• ម្សៅ - 2 ធាតុ;
• ប្រេង - 3 tbsp ។ l ។
• ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ដុំ;
• ម្សៅដុតនំ។

ការរៀបចំ

1. លាយពណ៌ទឹកក្រូចជាមួយកំទិច។
2. បន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងប៊ឺ។
3. ណែនាំនៅក្នុងម្សៅដុតនំសុទ្ធមួយបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង kneading មួយដុំក្រាស់។
4. រូបរាងគ្រាប់បាល់ដុតសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

ដុតនំប៉័ងល្ង

ឆាប់រហ័សដែលមិនគួរឱ្យជឿគឺរៀបចំ ខូឃី គ្មានខ្លាញ់ ជាមួយល្ង ជាមួយនឹងរូបមន្តដែលអ្នកចម្អិន - អ្នកស្ម័គ្រចិត្តនឹងដោះស្រាយហើយលទ្ធផលនឹងល្អឥតខ្ចោះក្នុងករណីណាមួយ។ biscuits ឆ្ងាញ់ក្រអូបឆ្ងាញ់និងក្រខ្វក់ណាស់នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោងដែលបានផ្តល់ពេលវេលាដើម្បីរៀបចំផលិតផល។ បើមិនមានប្រេងល្ងទេវាអាចជំនួសដោយបន្លែណាមួយដោយសុវត្ថិភាព។

គ្រឿងផ្សំ:

• គ្រាប់ល្ង - 150 ក្រាម។
• ប្រេងល្ង - 50 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ
• ទឹក lemon - 1 tbsp ។ l ។
• ស្ករ - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាយប៊ឺជាមួយស្ករ។
2. បញ្ចូលទឹក lemon ម្សៅដុតនំ។
3. គ្រាប់ល្ងល្ងគួរតែត្រូវបានស្ងួតហួតហែងក្នុងខ្ទះឆ្អិនស្ងួតក្នុងរយៈពេលមិនលើសពី 3 នាទីរហូតទាល់តែមានជាតិក្លិន។
4. នៅក្នុង dough បន្ថែមម្សៅជាលើកដំបូងបន្ទាប់មកលាយគ្រាប់ពូជ។
5. នៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយស្លាបព្រា parchment មួយដាក់ចេញផ្នែកនៃ dough នៅចម្ងាយដ៏អស្ចារ្យមួយ។
6. ដុតនំសម្រាប់ 10 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។