រូបមន្តសម្រាប់នំបុ័ង pita នៅផ្ទះ

ឡាសាជាប្រពៃណីនៃពីរប្រភេទ: អាមេនីស្តើងនិងក្រាស់និងឡូហ្ស៊ូចូរៀ។ ជាធម្មតាពួកវាត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡដុតពិសេសមួយដែលត្រូវបានគេហៅថា tandyr ប៉ុន្តែយើងនឹងព្យាយាមធ្វើឱ្យមានការ លាងសំអាត នៅផ្ទះនៅថ្ងៃនេះ។

អាមេនី lavash នៅផ្ទះ

អ្នកអាចដុតនំវាជាការពិតណាស់នៅក្នុង oven នោះទេប៉ុន្តែវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើចៀន frying មួយ - វាប្រែចេញកាន់តែងាយស្រួល, លឿននិងងាយស្រួល។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 3 ធាតុ;
• ទឹកត្រង - ធាតុ 1;
• អំបិលមានទំហំធំ - 0.5 tsp ។

ការរៀបចំ

ដូច្ន្រះដើម្របីឱ្រយប្រើកំប៉ុងនៅផ្ទះយើងត្រងទឹកក្តៅជាមួយអំបិល។ ម្សៅដែលយើងបានសាបព្រួសនៅលើភ្នំមួយយើងធ្វើនៅកណ្តាលស្នាមរន្ធតូចមួយហើយបន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ យើងធ្វើនំឌុលយ៉ាងលឿនទៅនឹងភាពដូចគ្នាដូច្នេះវានៅពីក្រោយដៃ។ ឥឡូវរមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់ហើយរុំវាក្នុងកន្សែងសើម។ ផ្តល់វាឱ្យវាញ៉ាំអស់រយៈពេលប្រហែល 30 នាទី។ យកខ្ទះបន្តិចបន្តួចជាមួយប្រេងបន្លែនិងកំដៅវាលើភ្លើងតូចមួយ។ ពីនំប៉័ងហែកបំណែកតូចៗរមៀលនីមួយៗទៅជាស្រទាប់ស្តើង ៗ ហើយចៀននៅក្នុងខ្ទះរហូតដល់កន្លែងងងឹតនិងពពុះលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ។ បនា្ទាប់មកបកចោលកាកសំណល់ឱ្រយថ្នមៗនៅម្ខាងទៀតហើយចម្អិនកន្លះនាទីម្តង។ យើងដាក់នំខេកនៅលើក្តារបន្ទះស្ងួតហើយប្រោះវាដោយទឹកត្រជាក់។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ, ដុតនោម lavash បន្ទាប់និងបន្ថែមពួកវាជង់លើកំពូលនៃគ្នាទៅវិញទៅមកដូចជា pancakes ។ នំបុ័ង Pita មានភាពស្តើងនិងយឺតដូច្នេះពួកវាអាចត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យដុំនំបុ័ងខុសៗគ្នា។

រូបមន្តសម្រាប់ lavash នៅផ្ទះនៅលើ kefir នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• kefir - 1 ធាតុ
• ម្សៅ - 2,5 ធាតុ;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• សូដា។

ការរៀបចំ

ដើម្បីធ្វើឱ្យការលាងសំអាតនៅផ្ទះយើងចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយដាក់ខ្ទឹមបារាំងសូដាអំបិលហើយចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែតិចតួច។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងផ្នែក, ម្សៅ sifted ជាមុននិង knead dough នេះ។ បន្ទាប់មកយើងបង្កើតបាល់ពីវារុំវាក្នុងកន្សែងហើយទុកវាឱ្យនៅប្រហែល 30 នាទីយើងរោយម្សៅល្អ ៗ និងកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ ពីគ្នាយើងរមៀលមួយ lozenge ស្តើង, ប្រហែល 1 មក្រាស់។ នៅលើចង្ក្រានក្ដៅឡើងកំដៅខ្ទះខ្ទះស្ងួតហើយចម្អិននំបុ័ងភីតធ័ររយៈពេល 15 វិនាទីនៅផ្នែកម្ខាង។ ម្ហូបដែលបានរៀបចំត្រូវបានសមសម្រាប់ការបំពេញជាមួយការបំពេញផ្សំជាមួយការដុតនំបន្ថែមទៀតនៅក្នុងឡ។

ក្ស័យធនហ្សកហ្ស៊ីនៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• yeast បន្ទាន់ស្ងួត - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅស្រូវសាលី - 600 ក្រាម
• ទឹកត្រង - 350 ម។ ល។
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

ផ្សិតស្ងួតត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហអំបិលនិងជាតិស្ករតិចតួច។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្តិចម្តងម្សៅ sifted និង knead dough នេះ។ គ្របវាជាមួយនឹងខ្សែអាលុយមីញ៉ូមដាក់វាចោលក្នុងកន្លែងក្តៅមួយហើយទុកវាចោលប្រហែល 40 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានដាក់ដៃក្នុងប្រេងបន្លែលាយម្សៅដោយដៃរបស់អ្នកសម្រាប់រយៈពេល 5-7 នាទីទៀតហើយបន្ទាប់មកយកវាទៅក្នុងកំដៅរយៈពេល 20 នាទីទៀត។ យើងបានដាក់ចានដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែញ៉ាំម្សៅហើយលាយវាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើគ្រប់ប្រេងទាំងអស់ហើយរំកិលលំពែង, ទន់ភ្លន់។ បន្ទាប់មកធ្វើឱ្យវាមានរាងស្រាលបន្តិចដែលផ្តល់រូបរាងនំប៉័ង pita និងបង្កើតជាចំហៀង។ ទុកឱ្យ "សម្រាក" សម្រាប់ពីរបីនាទីហើយបន្ទាប់មក sprinkle ផ្ទៃដោយទឹកនិងផ្ញើវាទៅលដែលបាន heated ទៅ 200 អង្សារ។ យើងដុតកំញានក្រាស់នៅផ្ទះប្រហែលកន្លះម៉ោងទៅសំបកមាស។ វាប្រែទៅជាការដេញថ្លៃមិនគួរឱ្យជឿដោយមាន crumb និង crust ស្រួយឆ្ងាញ់។