នំខេកឈីស

នំខេក - ជាអាហារចម្អិនអាហារសូវៀតហើយអ្នកដែលបានរកឃើញដំណាក់កាលនៃការអភិវឌ្ឍនំជាតិនេះយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ក្នុងការបង្កើតរូបមន្តសម្រាប់នំដ៏ល្បីនៅផ្ទះ។

រូបមន្តសម្រាប់នំខេកឈីស "ក្តីស្រមៃ"

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• ទឹក - ធាតុ 2/3;
• margarine - 100 ក្រាម
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• អំបិល - pinch ។

សម្រាប់ក្រែម:

• ឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់ - 300 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ evaporated - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្កររលាយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ចូរចាប់ផ្តើមធ្វើនំមួយដែលមាន ដំបងឆក់ ។ នៅក្នុងការងូតទឹកមួយប៊ឺរប៊ឺរឬប៊ឺបន្ថែមទឹកទៅវាហើយបន្ទាប់មកម្សៅរាវនិងអំបិល។ ម្សៅនេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយយើងរង់ចាំរហូតដល់ម្សៅត្រូវបានញ៉ាំដែលមានន័យថាវានឹងជាប់ទៅនឹងដុំមួយ។

dough ដបត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយនិងមួយម្តងមួយយើងណែនាំពងដែលជានិច្ចលាយម៉ាសដូច្នេះថាពួកគេមិនបត់។ វាងាយស្រួលក្នុងការចាប់ផ្តើមញ៉ាំស៊ុតទាំងអស់នៅពេលភ្លាមៗហើយបន្ថែមពួកវាទៅតាមដងថ្នាំ។

យើងដាក់នំប៉័ងដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងថង់យៈសាពូនមីមួយដែលមានចុងចង្អៀតហើយជាមួយវាយើងបង្កើតចិញ្ចៀនសម្រាប់នំបុ័ងដុតនំនៅលើ parchement ដុតនំ។ យើងដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

ខណៈពេលដែលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ត្រូវបានដុតនំសូមធ្វើឱ្យក្រែមនៅក្នុងចានមួយនិងវាយឈីក្រុមឈីសដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆូតដោយម្សៅស្ករនិងប៊ឺទន់។ ដើម្បីក្រែមបន្ថែមទឹកដោះគោ condensed តិចតួចនិងជាថ្មីម្តងទៀតលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

បំបែកកញ្រក់កំប៉ុងពាក់កណា្ខលហើយើស់ថង់កុម្ម៉ងីដើម្បីបងា្ករ Cream ចូលកណា្ខល។ នំ "ក្តីស្រមៃ" ជាមួយ ក្រែម curd រួចរាល់ហើយវានៅតែត្រូវលាងវាជាមួយម្សៅស្ករមុនពេលទទួលទាន។

រូបមន្តសម្រាប់នំ "Gourmet Gourmet"

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 2 1/2 ធាតុ;
• ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកដោះគោ condensed - 150 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

សម្រាប់ក្រែម:

• Cream sour - 200 ក្រាម។
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 250 ក្រាម
• ស្កររលាយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

យើងនឹងវិភាគរូបមន្តមួយបន្ថែមទៀតរបៀបរៀបចំនំឈីស។ វាជារឿងសាមញ្ញណាស់! ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការសាកល្បង។ វាយទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងជាមួយនឹងប៊ឺទន់និងបន្តិចម្តងណែនាំស៊ុតទៅក្នុងល្បាយ។ សូដាត្រូវបានពន្លត់ជាមួយទឹក lemon និងបន្ថែមទៅ dough ។ ញ៉ាំម្សៅនិងចាក់ទៅគ្រឿងផ្សំរាវ។

dough ត្រូវបានចែកចាយនៅលើថាសដុតនំមួយនិងបានចម្អិននៅក្នុង oven preheated មួយដល់ 180 ដឺក្រេ។ ពោតត្រូវបានត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, សំណល់ដីគឺដីចូលទៅក្នុង crumb ជាមួយ blender មួយ។

ក្រែមស៊ុបនិងឈីក្រុមឈីសស្ទូចជាមួយស្ករម្សៅនិងអនុវត្តក្រែមលទ្ធផលទៅនំដាក់វាទៅគ្នាទៅវិញទៅមកសម្រាប់ 2-3 គោះនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រែមនៅខាងក្រៅ។ យើងបានទម្លាក់នំខេកនៅក្នុងកំទេចកំទីហើយបំរើពួកគេ។