រដូវក្តៅគឺជាពេលវេលាសម្រាប់ផ្លែឈើស្រស់និងផ្លែឈើ។ យើងត្រូវតែមានពេលវេលាដើម្បីទទួលទានយ៉ាងល្អនៃអំណោយធម្មជាតិដើម្បីផ្ទុកឡើងនៅលើវីតាមីនសម្រាប់មួយឆ្នាំខាងមុខ។ strawberry គឺចាំបាច់ជាចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមួយ - សម្រាប់រដូវកាលមួយវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបរិភោគ 4-5 គីឡូក្រាមនៃ berries ស្រស់។ ជាការប្រសើរណាស់ប្រសិនបើវាមានប្រយោជន៍ហេតុអ្វីបានជាមិនចំអិននំពីផ្លែស្ត្រប៊េរីស្រស់? បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ពួកគេមិនត្រូវការជាច្រើននៃការ berries, ដែលមានន័យថាពួកគេអាចត្រូវបាន baked ទាំងអស់ជុំឆ្នាំ! យើងសូមណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បងនូវរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួន។
នំជាមួយ strawberries - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ស្ករ - 400 ក្រាម
- ប៊ឺ - 250 ក្រាម
- ម្សៅ - 2 CUPS;
- strawberries ស្រស់ - 250 ក្រាម
- ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- Cream sour (30%) - 500 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងលង់ទឹកក្នុងចង្ក្រានបន្ទាប់មកវាយពងដោយស្ករ 200 ក្រាមនិងបន្ថែមប្រេងដែលត្រជាក់។ លាងម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំជាបន្តបន្ទាប់ណែនាំល្បាយនៃស៊ុតនិងប៊ឺ។ យើងលាយម្សៅក្រាស់ហើយចាក់វាទៅជារង្វង់ដែលមានលាបខ្លាញ់។ អង្ករកំដៅឡើងដល់ 180 ដឺក្រេហើយផ្ញើនំដើម្បីដុតនំប្រហែលមួយម៉ោង។ ជាមួយនឹងនំដែលបានបញ្ចប់កាត់ចេញពីកំពូលដោយខ្សែស្រឡាយនិងត្រជាក់។ សម្រាប់ការតុបតែងនិងក្រែមទុក strawberries 10-15 នៅសល់នៃការកាត់បន្ថយ berry ចូលទៅក្នុង slices ។ Whisk Cream sour ជាមួយស្ករបន្ថែម 5-6 berries និងលាយនៅក្នុង blender មួយរហូតដល់ពណ៌ផ្កាឈូក។
យើងយកក្រឡុកពីនំដាក់ពាក់កណ្តាល strawberries នៅខាងក្នុង lubricate ក្រែមបន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់មួយនៃ crumb និងជាថ្មីម្តងទៀត smear ជាមួយ Cream ។ ធ្វើម្តងទៀតម្តងទៀតស្រទាប់មួយនៃ crumb, strawberry និងក្រែមនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយកំពូលកាត់។ Lubricate នៅសល់នៃ Cream ដែល adorn strawberry និងផ្ញើនំនំ biscuit ជាមួយ strawberries សម្រាប់ 6-8 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។
នំ Curd ជាមួយ strawberries
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ស្ករ - 235 ក្រាម
- ប៊ឺ - 80 ក្រាម
- ម្សៅ - 75 ក្រាម
- strawberry ស្រស់ - 460 ក្រាម;
- Cream sour (25%) - 240 ក្រាម។
- gelatin - 16 ក្រាម
- Jelly សម្រាប់នំ - 1 កញ្ចប់;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 240 ក្រាម។
- ខ្លាញ់ក្រែម - 280 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងរៀបចំនំប៉័ង។ ញ៉ាំម្សៅជាមួយម្សៅដុត។ វាយពងដោយ 75 ក្រាមនៃជាតិស្ករសម្រាប់ប្រហែល 7-8 នាទីដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមម្សៅនិងលាយ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់, រីករាលដាល dough និងដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទីនៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 180 ដឺក្រេមួយ។ Gelatin ត្រាំនៅក្នុងទឹក, curd លុបតាមរយៈការ Sieve មួយ។ 160 ក្រាមនៃ strawberries ត្រូវបានចាក់បន្ថែម 160 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងស្លាបព្រាមួយចំនួននៃម៉ាស់ត្រូវបានដាក់មួយឡែក។ នៅសល់ត្រូវបានកំដៅបន្ថែម gelatin ហើម, លាយវារហូតដល់ gelatin ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងហើយត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
នំ sponge នំប៉ៅនៅក្នុងសំណុំបែបបទបំបែកមួយខាញ់ pureberry ស្តើង។ កាត់ផ្លែស្ត្របឺរីនៅពាក់កណ្តាលហើយដាក់វានៅតាមជ្រុង។ ឈីសឈីសបានវាយជាមួយ Cream ប៊ូរនិងឆ្អិនទន់បន្ថែម strawberries ជាមួយ gelatin និង whisk គ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួមគ្នា។ ឥឡូវនេះ whip Cream និងបន្ថែមទៅឈីក្រុម Fulham បានកាត់បន្ថយ 50 ក្រាមនៃ strawberries និងលាយជាមួយ Cream ។ ដាក់វានៅលើនំមួយហើយផ្ញើនំសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីនៅក្នុងទូរទឹកកក។ ក្នុងពេលនេះសូមរៀបចំចាហួយតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។ Strawberry កាត់ចូលទៅក្នុង slices និងរីករាលដាលនៅលើ Cream curd, កំពូលជាមួយនឹងស្រទាប់តូចមួយនៃ Jelly ។ យើងផ្ញើវាទៅទូទឹកកករយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់ពីជែលគឺត្រជាក់ចាក់ស្រទាប់ទីពីរហើយដាក់នំជាមួយ strawberries ស្រស់នៅក្នុងត្រជាក់រហូតដល់រឹងទាំងស្រុង។
អ្នកទាំងឡាយណាដែលបដិសេធដាច់ខាតនូវការទាក់ទងជាមួយ oven នៅរដូវក្តៅនេះយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ដើម្បីចំអិន "Strawberries ជាមួយ Cream"
នំសូកូឡាជាមួយ strawberries
ការរួមផ្សំគ្នានៃសូកូឡានិងផ្លែស្ត្របឺរីគឺពិបាកក្នុងការរកអ្វីមួយ។ សាកល្បងនំអេប៉ុងនិងបន្ថែមស្ករសូកូឡាឬកាកាវរលាយទៅក្រែមក្រែម - ជាបង្អែមដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលបង្អែមក្រអូបនឹងធ្វើឱ្យមានព្យុះត្រសក់យ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមភ្ញៀវ។