ឈីសអាហារ

អ្នកទាំងឡាយណាដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលមានកាឡូរីតិចព្យាយាមមិនឱ្យញ៉ាំឈីស។ យ៉ាងណាមិញផលិតផលនេះតាមលំនាំដើមតែងតែមាន ខ្លាញ់ ខ្ពស់បំផុត - យ៉ាងហោចណាស់ 40% ។ ប៉ុន្តែអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នណែនាំឱ្យមិនបោះបង់ការព្យាបាលនេះ។ គ្រាន់តែត្រូវការជ្រើសរើសឈីចំណី។ វាអាចខុសគ្នាប៉ុន្តែសំខាន់ជាងនេះទៅទៀត - វាមានមាតិកាជាតិខ្លាញ់ទាបដែលទោះជាយ៉ាងណាវាអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើពូជ។

ឈីសចំណីអាហារច្រើនបំផុត

មេដឹកនាំដែលទទួលស្គាល់ច្រើនបំផុតនៅក្នុងប្រភេទនៃ "របបអាហារ" ក្នុងចំណោមឈីសគឺ ricotta ។ ស្រុកកំណើតរបស់គាត់គឺប្រទេសអ៊ីតាលីហើយគាត់មានប្រជាប្រិយខ្លាំងណាស់។ នៅបណ្តាប្រទេសដទៃទៀតវាស្ទើរតែអាចធ្វើទៅបានក្នុងការទិញវានៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសធំ ៗ ។ ឈីសនៅអាហាររូបរាងនេះរំឭកយើងពីសម្ភារៈរឹងដែលមិនស៊ាំជាមួយយើងប៉ុន្តែមានទម្ងន់ស្រាល។ រីកូតតាកាឡូរីទាបមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់តែ 2 ទៅ 5% ប៉ុណ្ណោះទោះបីជាមានពូជនិងខ្លាញ់ 20 ភាគរយក៏ដោយ។ តាមឧត្ដមគតិមិនគួរបន្ថែមស្ករឬកខ្វក់ផ្សេងៗទៀតទេបន្ទាប់មកតម្លៃអាហារបំប៉នរបស់វាគឺមានតែ 110 ក្រាមប៉ុណ្ណោះក្នុង 100 ក្រាម។ ឈីសត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយបៃតងផ្លែឈើដែលពួកគេអាចធ្វើវត្ថុបន្លែដែលត្រូវបានប្រើជាបន្ទះសាំងវិច។

ចំអិនបន្លែផ្សេងៗទៀត

ដើម្បីប្រកួតប្រជែងចំណងជើងរ៉ូបរបស់ឈីសដែលមានជីវជាតិច្រើនបំផុតអាចជាតៅហ៊ូតៅហ៊ូ។ ជាតិខ្លាញ់របស់វាជាធម្មតាមិនលើសពី 4% នោះទេប៉ុន្តែវាមានចំណែកនៃប្រូតេអ៊ីនរបស់សត្វតោ។ ប៉ុន្តែហៃ ហ្វូកតៅហ៊ូ នៅក្នុងសំណុំបែបបទដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាគឺគ្មានរសជាតិទាំងស្រុងដូច្នេះយោងទៅតាមអ្នកប្រើភាគច្រើនវាទាបជាងផលិតផលអ៊ីតាលី។

បន្ទាប់ទៀតនៅក្នុងបញ្ជីនៃឈីសអាហារគឺ brynza ។ ប៉ុន្តែមានតែអ្នកដែលមានខ្លាញ់ 10% ប៉ុណ្ណោះ។ ផលិតផល 100 ក្រាមមាន 250 ក្រាម។ ប៉ុន្តែក៏នៅក្នុង brynza មានអំបិលច្រើន, ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានបង្ហាញទៅគ្រប់អ្នកដែលតាមរបបអាហារ។ ស្រាលដើម្បីភ្លក់រសជាតិ analogue - ឈី feta ជាមួយដែលវាជាទម្លាប់ដើម្បីធ្វើឱ្យ salad ក្រិក "ពិតប្រាកដ" ។

ផងដែរដើម្បីរបបអាហារអាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈ "Gaudette" - កំណែទាបកាឡូរីនៃតម្រៀបដ៏ល្បីល្បាញនៃឈីស "Gouda" ។ វាមានជាតិខ្លាញ់ត្រឹមតែ 7% ប៉ុណ្ណោះ។