ត្រីសាឡីពណ៌ផ្កាឈីគឺជាម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះមួយដែលអាចត្រូវបានបម្រើនៅលើតុនំប៉័ងឬសូមផ្ទះធ្វើឱ្យមានការធ្វើពិពិធកម្មម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបដើម្បី fry ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកដូច្នេះវាគឺមិនគួរឱ្យជឿ juicy និងហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។
តើធ្វើដូចម្តេចត្រឹមត្រូវដើម្បី fry ត្រីសាឡីពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុងចៀន frying មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រស់ត្រីសាឡាំងពណ៌ផ្កាឈូក - 1250 ក្រាម។
- ម្សៅ - 90 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ;
- រដូវត្រូវបានស្ងួតសម្រាប់ត្រី;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះយើងសម្អាតត្រីយកព្រុយទាំងអស់ដោយវៀនដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយកាត់ក្បាលដោយកន្ទុយ។ សាច់សត្វដែលបានកែច្នៃត្រូវបានលាងដោយត្រាំក្រដាសនិងកាត់ជាបំណែកតូចៗប្រហែល 4 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ ដាក់ស្រទាប់ក្នុងចានជ្រៅ ៗ ជាមួយគ្រឿងទេសនៅគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់លាយនិងលាងសំអាតរយៈពេល 20 នាទី។
នៅលើចានរាងសំប៉ែតយើងចាក់ចេញភ្នំដែលមានម្សៅបន្ថែមឈីសត្រីហើយជួនកាលញ៉ាំសាឡីពណ៌ផ្កាឈូកទៅជាល្បាយស្ងួតក្រអូប។ នៅក្នុងចានឆាំងមួយយើងកម្តៅប្រេងបន្លែឱ្យបានហ្មត់ចត់ដាក់ចេញបំណែកត្រី ៗ រាបស្មើនិងត្រាំវានៅលើកំដៅខ្ពស់នៅចំហៀងនីមួយៗក្នុងរយៈពេល 3 នាទី។ ញុំាក្តៅ ៗ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញនិងរាលដាលនៅលើចាន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fillets ត្រី salmon នៅក្នុងចៀន frying មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក - 1 គីឡូក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
- lemon - 1 ដុំ;
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- បៃតងស្រស់។
ការរៀបចំ
កាត់ fillet ទៅជាបំណែក, sprinkle ជាមួយទឹក lemon, sprinkle ភាគីទាំងអស់ជាមួយគ្រឿងទេសនិង marinate សម្រាប់ 30 នាទី។ នៅក្នុងចានឆាំងមួយចាក់ប្រេងបន្លែកំដៅវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងដាក់ចំណិតត្រីដែលបានរៀបចំ។ Fry ត្រីសាឡីពណ៌ផ្កាឈូករហូតដល់ចម្អិនហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើម្ហូបមួយនិង sprinkle ជាមួយ parsley ស្រស់។
តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ទៅ fry ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង batter?
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រស់ត្រីសាឡាំងពណ៌ផ្កាឈូក - 980 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ។
សម្រាប់ marinade:
- ទឹកខ្មះ - 45 ម។ ល។
- lemon - 45 ក្រាម
- គ្រឿងទេស ;
- បៃតង parsley ។
សម្រាប់ batter:
- ទឹកដោះគោ - 285 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 95 ក្រាម;
- ស៊ុតមួយនៃជម្រើស - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ - 15 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ត្រីត្រូវបានកែច្នៃយកទៅលាងសម្អាតនិងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ នៅក្នុង vinegar លាយល្បាយជាមួយទឹក lemon, បោះ parsley chopped ការផាកពិន័យនិងគ្រឿងទេស។ បំពេញត្រីជាមួយ marinade បានរៀបចំហើយទុករយៈពេល 25 នាទី។
ក្នុងពេលនេះយើងកំពុងរៀបចំទឹកជ្រលក់: នៅក្នុងទឹកដោះគោត្រជាក់បំបែកស៊ុតដែលចាក់នៅក្នុងប្រេងនិង sprinkle ម្សៅ sifted នេះ។ សាឡាត់ Pickled dipped នៅក្នុង batter និង fry នៅក្នុងប្រេងឡើងកំដៅមួយរហូតដល់ crust មួយត្រូវបានបង្កើតឡើង។