ដំឡូងបារាំងស៊ុបមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះមិនរឹងមាំភាគច្រើនជឿថាវាជាអ្វីមួយដូចជាម្ហូបអាហារទារក។ ហើយទាំងស្រុងនៅក្នុងការឥតប្រយោជន៍ដោយសារតែស៊ុបមីនឆ្អិនឆ្ងាញ់ពិសា - នេះគឺជាម្ហូបពេញលេញអាចបំពេញរសជាតិនៃអ្នកហូបចុក។ ដំឡូងបារាំងស៊ុបត្រូវបានផលិតចេញពីបន្លែធញ្ញជាតិសាច់។ មូលដ្ឋានអាចបម្រើជាទំពាំងបាយជូរបន្លែនិងសាច់។ ប្រភេទស៊ុបនេះភាគច្រើនប្រើស៊ុបដំឡូង។ នៅក្នុងវេន, ស៊ុបម៉ាស - mash ត្រូវបានចម្អិនជាមួយផ្សិតជាមួយសាច់ (ជម្រើសរបបអាហារជាមួយសាច់មាន់ឬតួកគី) និងជាមួយឈីសនៃពូជខុសគ្នា។ លើសពីនេះទៀតដើម្បីទទួលបានរសជាតិផ្អែមនិងមានភាពទន់ភ្លន់ស៊ុបដំឡូងត្រូវបានពនលាយជាមួយ Cream ឬទឹកដោះគោ។ យើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសបង្កាន់ដៃសាមញ្ញមួយក្នុងការរៀបចំស៊ុបដំឡូងដែលសុទ្ធសាធដែលអ្នកអាចសម្របខ្លួនទៅនឹងចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។
ស៊ុបដំឡូងជាមួយផ្សិត
រូបមន្តនេះសម្រាប់ស៊ុប - ស៊ុបប៉ូតាស្យូម - ជាមួយផ្សិតប៉ុន្តែអ្នកអាចជំនួសដោយផ្សិតពណ៌សឬផ្សែជំនួសដោយជោគជ័យ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 7-8 បំណែក;
- គំនិត - 1 ភី។
- ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
- carrots - 1 ដុំ;
- អំបិលម្រេចគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- បៃតង។
ការរៀបចំ
ចំអិនដំឡូង, ចាក់ទំពាំងបាយជូរចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ កិនដំឡូងក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ Carrots និង onions កាត់ចូលទៅក្នុងគូប, ផ្សិតនៅក្នុងបំណែកតូច។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសក្នុងចានឆាំង។ ដោយឡែកពីគ្នាផ្សិតឆ្អិន 7-8 នាទី។ នៅក្នុងដំឡូងវាយដំយើងបានណែនាំបន្លែចៀន, ផ្សិតនិងទំពាំងបាយជូរដំឡូងពនឺ, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ យើងរៀបចំ ស៊ុបកែច្នៃផ្សិតជាមួយ បៃតងអ្នកអាចបម្រើនំប៉័ងចៀន។
ស៊ុបដំឡូងជាមួយសាច់មាន់
ជាប្រភេទស៊ុប - សុទ្ធនៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ជាមួយការបន្ថែមសាច់មាន់។
គ្រឿងផ្សំ:
- សុដន់មាន់ - 500 ក្រាម
- ដំឡូង - 6 PC ។
- carrots - 2 បំណែក;
- គំនិត - 2 PCs ។
- នំកែកឃឺពណ៌ស;
- ឈីសភឺម៉ាសាន
- parsley;
- អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងទឹករំពុះ (2 - 2.5 លីត្រ) និងចម្អិន 15 នាទីហើយយកពពុះចេញជាចាំបាច់។ បន្ថែមដំឡូង, ខ្ទឹមបារាំងនិង carrots ទៅទំពាំងបាយជូរ, ចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ យើងយកសាច់និងបន្លែ, កិនវានៅក្នុង blender មួយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរ, នាំយកទៅរំពុះមួយ។ យើងបម្រើជាមួយ rusk, បៃតង, ឈីសដឹងគុណ។
ស៊ុបដំឡូងជាមួយឈីសនិងគុយទុន
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ (ឬបន្លែ) ទំពាំងបាយជូរ - 1 លីត្រ;
- ដំឡូង - 500-700 ក្រាម;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- ឈីសកែច្នៃ - 3 បំណែក;
- ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- នំបុ័ងពណ៌ស;
- ម្រេចពណ៌សអំបិល។
ការរៀបចំ
កាត់បន្លែជាគូប។ Lubricate ម្ហូបដុតនំជាមួយ butter, រីករាលដាល onions chopped, carrots និងដំឡូង។ យើងបានដាក់ក្នុងឡ (200 ដឺក្រេ) ដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមបន្លែដុតទៅនឹងទំពាំងបាយជូររំពុះនិងចំអិនរហូតដល់ដំឡូងគឺមានរួចរាល់។ ឈីសបីឈីនៅលើខ្ទះនិងបន្ថែមទៅស៊ុប។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, រំពុះសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី, ដូច្នេះ curds ត្រូវបានរលាយទាំងស្រុង។ យកចេញពីភ្លើង, យើងលុបនៅក្នុង blender នេះ។ នំប៉័ងពណ៌សចិញ្ចឹមចៀននៅលើចិញ្ចើមថ្នល់ទាំងពីរនៅលើប៊ឺ, លាបខ្ទឹមបារាំងនិងបំរើជាមួយស៊ុប។
ស៊ុប Cream ដំឡូងជាមួយ Cream
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 800 ក្រាម។
- គំនិត - 2 PCs ។
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ - 10 ក្រាម;
- ក្រែមនៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់ 10-20% - 200 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចដីខ្មៅ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- parsley ស្រស់។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសំអាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ យើងបានកាត់ដំឡូងជាមួយ lobules ធំ។ នៅក្នុង saucepan មួយ fry គំនិតរហូតដល់វាច្បាស់។ បញ្ចូលដំឡូងនិងចាក់ទឹកឆ្អិន (0,7-0,8 លីត្រ) ។ ចំអិនសំរាប់ 20-25 នាទីរហូតដល់ដំឡូងត្រូវបានចម្អិន។ ខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតបើធ្មេញមានទំហំធំខ្លាំងទៅ 2-3 ផ្នែក។ ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប៊ឺ។ នៅក្នុងដំឡូងបានបញ្ចប់យើងបានណែនាំពីខ្ទឹមសលីងនិងចម្អិនទាំងអស់គ្នាសម្រាប់រយៈពេល 1-2 នាទី។ នៅក្នុងផ្នែកមួយដែលយើងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដំឡូងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមនៅក្នុង blender ដែលបានបន្ថែមទំពាំងបាយជូរតិចតួចដែលក្នុងនោះបន្លែត្រូវបានគេចម្អិន។ យើងចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមក្រូចអំបិលនិងម្រេចយកវាទៅឆ្អិនមួយយកវាចេញពីចានហើយកាត់ ស៊ុបក្រេម ទៅនឹងតុដែលតុបតែងជាមួយបៃតង។