តើអ្នកចង់ប្រែក្លាយសាច់មាន់ធម្មតាទៅជាម្ហូបដើមនិងឆ្ងាញ់ឬទេ? យើងស្នើឱ្យអ្នកចំអិនទឹកជ្រលក់មាន់ហើយអ្នកនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះចំនួនអាហារពេលល្ងាចប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកនឹងផ្លាស់ប្តូរ។
រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់សាច់មាន់ពណ៌ស
គ្រឿងផ្សំ:
- អំពូល - 1 ដុំ;
- peel lemon - 4 ក្រាម;
- Cream 20% - 200 ម។ ល។
- គ្រឿងទេស;
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- breadcrumbs - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះ, peeled គំនិត shinku ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើង, ដៃមួយចំនួននិងលាងដើម្បីកម្ចាត់ជូរចត់។ យើងអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរវត្ថុរាវលើសនិងយកខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចខ្ទិះលើប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មក stirring, ចាក់នៅក្នុង Cream gently និង simmer នៅលើភ្លើងតូចមួយរហូតដល់រំពុះសម្រាប់ប្រហែល 2 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសជាច្រើនត្រូវបោះចំលែកទឹកក្រូចឆ្មាហើយបន្ថែមនំតូចមួយ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់កូរឱ្យគ្រប់យ៉ាងហើយភ្លាមៗនៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ thickens ផ្ទេរវាទៅក្នុង blender និង whisk ។ ការលាយបញ្ចូលគ្នាត្រូវបានលាងសមាតយ៉ាងល្អិតល្អន់នៅលើជ័រដ៏ល្អដើម្បីយកដុំពកធំចេញ។ យើងបម្រើទឹកជ្រលក់បានបញ្ចប់, វាជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ សាច់មាន់ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ ។
រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់សាច់មាន់បុរាណ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ស្ករត្នោត - 50 ក្រាម។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងសណ្តែកដី - 150 មីលីលីត្រ;
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងផ្សំប្រេងបន្លែជាមួយទឹក lemon ទឹកត្រីនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសទៅភ្លក់រសជាតិរសជាតិល្ពៅរមៀតនិង cumin ។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ឥឡូវនេះចាក់ប្រេងតិចតួចនៅលើខ្ទះ frying ដែលគេឱ្យឈ្មោះថានិងការរីករាលដាលខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។ អ្នកដាក់ឆ្អឹងពីរបីនាទីនៅលើកំដៅមធ្យមហើយបន្ទាប់មកចាក់ចេញពីសមុទ្រដែលបានរៀបចំពីមុនហើយទម្លាក់ម្រេចក្តៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ស្ករត្នោតហើយលាយគ្រប់អ្វីៗទាំងអស់តាមដែលគួរ។ ចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចយកទឹកត្រីដាក់ឆ្អិនហើយកំចាត់ប៊ឺសណ្តែក។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅតាមភាពស្រដៀងគ្នានិងបំរើវាទៅសាច់មាន់នៅក្នុងទំរង់ក្តៅ។
រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ម្ទេសសម្រាប់សាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 0,5 តុ;
- Cream balsamic - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mustard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ប្រេងអូលីវ - 0.5 tbsp ។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ការរៀបចំទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាច់មាន់ចាក់ចូលទៅក្នុងចានទឹកស៊ីអ៊ីវមួយប្រេងអូលីវនិងក្រែម balsamic ។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាក់ទឹកឃ្មុំបន្តិចបន្តួចនិងម៉ាឃឹកដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យើងបន្ថែមខ្ទឹមសដែលបានសង្កត់តាមសារជាតិហើយយើងលាយអំបិលនិងម្រេចតាមឆន្ទៈ។ ទឹកជ្រលក់ទឹកឃ្មុំម៉េសាក់បែបនេះនឹងមិនត្រឹមតែសម្រាប់សាច់មាន់នោះទេប៉ុន្តែវាក៏នឹងបង្ហាញពីក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិនៃសាច់គោនិងសាច់ជ្រូកផងដែរ។
ទឹកដោះគោសំរាប់សាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះ - 1 ធាតុ;
- ឈីសនៃពូជរឹង - 100 ក្រាម;
- mustard មុតស្រួច - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងរនាំងជ្រៅយើងបានរីករាលដាលប៊ឺលើកំដៅមធ្យមនិងពណ៌ត្នោតរហូតដល់ម្សៅមាស។ បន្ទាប់មក stirring ជានិច្ចចាក់ទឹកដោះគោនៅក្នុង trickle ស្តើងកាត់បន្ថយកំដៅនិងថ្លឹងទម្ងន់ទឹកជ្រលក់រហូតដល់វា thickens ។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ឈីសដឹងគុណនិងលាយម្តងទៀតរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនដាក់ម៉ាស្តាតអំបិលនិងឱសថស្ងួតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់នូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងថ្លឹងទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោសម្រាប់សាច់មាន់នៅលើកំដៅទាបក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីទៀត។
ទឹកស៊ីអ៊ីវសម្រាប់សាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ម្រេចក្តៅពណ៌បៃតង - 1 pod;
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 1 ធាតុ;
- ទឹកជ្រលក់ tabasco - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- បៃតងស្រស់
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន peel ស្បែកយកគ្រាប់ពូជនិងកាត់សាច់ឈាមចូលទៅក្នុងគូបតូច។ កួរម្រេចត្រូវបានកែច្នៃរួចលាងសម្អាតល្អ។ នៅក្នុងក្រឡុកជ្រៅមួយយើងក្ដៅឡើងនូវប្រេងបន្លែនិងខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ពណ៌មាសនិងខ្ទឹមសកំទេច។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសក្តៅ។ សម្អាតអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងទៅតាមភាពទន់ភ្លន់នៃបន្លែបន្ទាប់មកចាក់ចូលក្នុងទឹកដាក់ទឹកជ្រលក់របស់ Tabasco និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កូរឱ្យម៉ាសនិងម៉ាញ៉េពីរបីនាទី។ នៅចុងបញ្ចប់រដូវកាលទឹកជ្រលក់ដែលមានពណ៌បៃតងស្រស់និងបម្រើវាទៅតុ។