Dough សម្រាប់ចំណីសាច់

នំបុ័ងឆ្ងាញ់គឺមិនត្រឹមតែផ្អែម។ ផលិតផលដុតនំជាមួយនឹងការបំពេញផ្សិតសាច់ក៏ទៅហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ dough សម្រាប់ចំណីសាច់មួយអានខាងក្រោម។

Dough សម្រាប់ចំណិតសាច់នៅលើ kefir

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 180 ក្រាម;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ខ្លាញ់ 3.2% ខ្លាញ់មាតិកា - 200 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុតមាន់ធំ - 2 PCs ។
• soda - 5 ក្រាម។

ការរៀបចំ

សូដាចាក់ចូលទៅក្នុង kefir, កូរនិងទុកសម្រាប់ 5 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងជំរុញនៅក្នុងស៊ុតបន្ថែមអំបិលនិងបន្តិចម្តងចាក់ម្សៅ sifted មុន។ លាយ dough យ៉ាងហ្មត់ចត់។ ពាក់កណ្តាល dough ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ដាក់សាច់បំពេញនិងដាក់នៅសល់នៃ dough នេះ។ យើងដុតនំសម្រាប់ 40 នាទី។

Dough សម្រាប់ pie សាច់នៅលើ yeast - រូបមន្តសាមញ្ញមួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 500 ក្រាម;
• ស្ករខ្សាច់ - 50 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោក្តៅ - 240 ម។ ល;
• yeast ស្ងួត - 10 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 80 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

លាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោក្តៅផ្សិតស្ងួតអំបិលស្ករសនិងប្រេងបន្លែនៅក្នុងធុងធំមួយ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅនិងលាយម្សៅសម្រាប់នំប៉័ងសាច់នៅលើ yeast ស្ងួត។ ទុកឱ្យគាត់សំរាកហើយមក។ ការកើនឡើងនៅក្នុងកម្រិតសំឡេងនៃ dough ត្រូវបានបែងចែកនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងរមៀលចេញស្រទាប់នៃទំហំដែលចង់បាន។ ពាក់កណ្តាលបានដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទដាក់ការបំពេញបិទពាក់កណ្តាលទីពីរនៃ dough នេះ។ គែមត្រូវបានរុំនិងដុតក្នុងរយៈពេលប្រហែលកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពល្មម។

Dough សម្រាប់ pie សាច់ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ sifted - 500 ក្រាម;
• ស្ករខ្សាច់ - 20 ក្រាម។
• kefir - 200 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មះ - 5 មីលីលីត្រ;
• soda ដុតនំ - 5 ក្រាម;
• margarine - 70 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

Pour kefir ចូលទៅក្នុងចានមួយជំរុញនៅក្នុងស៊ុតដាក់អំបិលស្ករនិងបន្ថែមជ្រក់ប៊ឺសូកូឡា។ នៅទីនោះយើងបន្ថែមទឹកខ្មេះដែលត្រូវបានពន្លត់។ យ៉ាងខ្លាំង stir និង, pouring ម្សៅ, knead dough នេះ។ យើងយកវាចេញក្នុងពេលត្រជាក់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្តិចជាងពាក់កណ្តាលនៃ dough ត្រូវបាន rolled បន្តិចជាងទំហំនៃផ្សិតនេះ។ យើងដាក់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ, បង្កើតភាគី, ដាក់បំពេញនៅក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែមួយ។ រមៀលចេញក្រៅនៃ dough និងដាក់វានៅលើនំនៅលើកំពូល, រឹតគែម។ ចានបែបនេះអាចត្រូវបានចម្អិនសូម្បីតែនៅលើចាននៅចានឆាំងមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅលើកំដៅទាបដុតវាសម្រាប់ 35 នាទីបន្ទាប់មកបើកវាជាងហើយពីភាគីទីពីរចំអិនជាច្រើន។

Dough សម្រាប់ចំណិតសាច់ដោយគ្មាន yeast

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 180 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ ចម្រាញ់ - 75 ម។ ល;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• kefir - 220 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ស្ករ granulated - 10 ក្រាម;
• តុក្កតា - 60 ក្រាម
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ចាក់ចូលទៅក្នុង kefir, ចាក់នៅក្នុងស្វាយនិងកូរឱ្យល្អិតល្អន់។ ទុកឱ្យម៉ាសរយៈពេល 10 នាទី។ យើងដាក់ផលិតផលដែលនៅសល់និងលាយម្សៅ។ ប្រមាណពាក់កណ្តាលនៃការចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតដាក់ស្រទាប់មួយនៃការបំពេញនិងបិទ dough ដែលនៅសេសសល់។ យើងចំអិនចំណីនេះប្រហែលកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពល្មម។