ច្រើននៃការចុកក្នុងចំណីគឺជាក្តីសុបិន្តរបស់មនុស្សគ្រប់រូបដែលចង់ញ៉ាំនិងសាច់សត្វជាច្រើនដែលមាននៅក្នុងរទេះសេះគឺគ្រាន់តែជាភាពស្មើគ្នា។ ដើម្បីកំណត់កម្រិតនៃការបំពេញ pirozhkovogo dough ជាមួយសាច់អ្នកអាចចំអិនឃ្មុំដោយខ្លួនឯងដែលយើងស្នើឱ្យយើងធ្វើ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយពេលនេះយើងនឹងមិនចំអិន ភេសជ្ជៈ គ្រាន់តែជា សាច់ ក្រអូបនិងសាច់ស្ពៃ។
pies Yeast ជាមួយសាច់និងស្ព
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ផ្សិតស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹកដោះ - 1 ធាតុ;
- ម្សៅ - 4-5 ធាតុ;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- butter ប៊ឺសូកូឡា - 1/3 tbsp ។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- សាច់គោដី - 500 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ស្ពស្រស់ - 1/2 ក្បាល;
- sauerkraut - 500 ក្រាម
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដំបែនិងស្ករត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងទឹកក្ដៅពាក់កណ្តាលហើយទុកឱ្យកាន់តែខ្លាំង។ បញ្ចូលទឹកដោះគោក្តៅដើម្បីលាយនិងលាយវា។ យើងបានលាងម្សៅលាយវាជាមួយអំបិលបន្ថែមស៊ុតនិងប៊ឺនោះបន្ទាប់មកចាក់ក្នុងដំណោះស្រាយផ្សិតហើយលាយម្សៅ។ សំណុំបែបបទ dough រួចរាល់ហើយចូលទៅក្នុងចានមួយនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយ។ សូមទុកកំដៅ dough រហូតដល់វាកើនឡើងក្នុងទំហំ។
ក្នុងពេលនេះសូមដោះស្រាយជាមួយនឹងការបំពេញ។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយយើងក្ដៅឡើងប្រេងបន្លែនិងខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ថ្លា។ យើងបន្ថែមសាច់ទៅខ្ទឹមបារាំងហើយរង់ចាំរហូតដល់វារឹបអូសហើយបន្ទាប់មកយើងដាក់ខ្ទឹមបារាំងស្រស់និង ឆ្អិនចង្អាវ ដាក់ខ្ទះចៀន។ យើង quench មាតិកានៃ Pan ចៀននេះមិនភ្លេចរដូវកាលវាបានល្អទៅទន់នៃស្ពនេះ។
ក្នុងពេលនេះយើងធ្វើនំម្សៅហើយឱ្យវាជាលើកទីពីរ។ ខិតទៅជិតការបែងចែក dough ចូលទៅក្នុងផ្នែកមួយរមៀលផ្នែកនីមួយចូលទៅក្នុង pancake មួយដាក់បំពេញនៅកណ្តាលនិងការពារគែម។ ផ្តល់ចំណីសត្វជាមួយសាច់និងឆ្អិនចង្អោរឱ្យបានរយៈពេល 15 នាទីហើយដុតនំនៅក្នុងឡដុតសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
រូបមន្តសម្រាប់ pies ជាមួយសាច់និងស្ព
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ព - 1/4 ក្បាល;
- ដំឡូង - 250 ក្រាម។
- សាច់គោដី - 500 ក្រាម;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- thyme ស្ងួត - 1/2 tsp;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- នំផ្អែម - 1 កញ្ចប់។
ការរៀបចំ
ស្ព shred ។ ដំឡូងត្រូវបានសំអាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយកំដៅប្រេងបន្លែនិង fry បន្លែរៀបចំនៅលើវារហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់គោដីទៅខ្ទះលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយរង់ចាំរហូតដល់វត្ថុធាតុដើមក្លាយជាមាស។ បំពេញបំពេញជាមួយប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ក្នុងទឹកមួយកែវហើយបន្ថែមទឹកជ្រលក់អំបិលអំបិលនិងម្រេចអំបិល Worcestershire ។ យើងពន្លត់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាអស់រយៈពេល 15-20 នាទី។
យើងរមៀល dough, ចែកជាការេ, ចូលទៅក្នុងកណ្តាលនៃការដែលយើងបានរីករាលដាលការបំពេញនេះ។ បោះបង់ចោលការ៉េនៅពាក់កណ្តាលការពារគែមនិងបង្កើតរន្ធតូចមួយដើម្បីចេញពីចំហាយ។ Lubricate pies homemade ជាមួយសាច់និងប្រេងស្ពបនិងដាក់នៅក្នុង preheated ទៅ 190 oven oven ដើម្បីដុតនំរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pies ជាមួយសាច់និងស្ព?
រូបមន្តដែលបានរៀបរាប់ខាងក្រោមនេះគឺខុសគ្នាឆ្ងាយពីគំនិតបុរាណរបស់យើងអំពីឃាតករ។ វាជានំទាំងមូលដែលត្រូវបានគេកោតសរសើរដោយអ្នកដែលស្រឡាញ់ម្ហូបអង់គ្លេស។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោដី - 1,5 គីឡូក្រាម;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ប៊ឺ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- onions - 2 PCs ។
- ស្ព - 1/4 ធាតុ;
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- carrots - 2 បំណែក;
- celery - 2 ដើម
- សារធាតុប្រូតេអ៊ីន - 300 ក្រាម
- rosemary - សាខា 1
- ឈីសរឹង - 250 ក្រាម។
- ស្រាបៀរងងឹត - 4 ធាតុ;
- កុម្មង់នំខ្លី
- ស៊ុត។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង brazier នៅក្នុង butter, fry គំនិតរហូតដល់មាស។ បន្ថែមទៅវាបន្លែបន្លែនិងផ្សិត, រង់ចាំរហូតដល់ពួកវាត្រូវបាន browned, បន្ទាប់ពីការបន្ថែមម្សៅនិងសាច់ minced ។ យើងកំពុងរង់ចាំសាច់ឆៅដើម្បីឆក់យកទៅស្រាបៀរទាំងអស់បន្ថែមអំបិលម្រេចនិងផ្កាឈូករ័ត្ន។ យើងពន្លត់អស់រយៈពេល 40 នាទីបន្ទាប់ពីយើងបានដាក់នៅផ្នែកមួយគ្របដណ្តប់លើកំពូលជាមួយឈីសមួយឈុតនិង "គំរប" នៃ dough ។ លាងសមាតម្សៅនំប៉័ងដោយស៊ុតនិងស៊ុតដុតនំរយៈពេល 25 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។