B1 (thiamine, aneurine) ត្រូវបានគេហៅថា "វីតាមីនអារម្មណ៍" ពីព្រោះវាប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងចិត្ត។ គ្មានដំណើរការផ្លាស់ប្តូរថាមពលនៅក្នុងរាងកាយទេដែលមិនមានការចូលរួមពី B1 រួមទាំងការសំខាន់ដូចជាដំណើរការនៃការបង្កើត DNA ។
អ្វីដែលមានផ្ទុកវីតាមីន B1?
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបំពេញបន្ថែមរាងកាយរបស់អ្នក? វានៅគ្រប់ទីកន្លែងហើយជាពិសេសនៅក្នុងជាលិកាដូចជាថ្លើមនិងបេះដូង។ វាជាច្រើននៃម្សៅនៃការកិនរដុប។ នៅក្នុងស្រូវសាលីទាំងមូលនិងអង្ករគ្មានសំណាកមានជាតិ thiamin ច្រើនជាងនំប៉័ងពណ៌ស។
ផលិតផលសំខាន់ៗនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងដែលមានវីតាមីន B1 គឺ: សណ្តែកសណ្តែក ស៊ុតស៊ុតទឹកដោះគោសាច់ (សាច់ជ្រូកជាពិសេស) ។
វីតាមីន B1 ក៏ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិមេមាន់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នត្រីផ្លែឈើបន្លែ។
វាក៏ត្រូវបានរកឃើញផងដែរនៅក្នុងផលិតផលដុតនំដែលបានផលិតនៅលើផ្សិតប៉ុន្តែការបាត់បង់វីតាមីន B1 នៅក្នុងចំណីអាហារក្នុងកំឡុងពេលដុតនំកើនឡើងម្សៅ។
មានមនុស្សតិចតួចណាស់ដែលដឹងថាវីតាមីន B1 ការពារប្រឆាំងនឹងសត្វល្អិតហោះ (សត្វរុយនិងមូស) ។ នេះគឺដោយសារតែលក្ខណៈ, ក្លិនខុសគ្នានៃវីតាមីនលាយជាមួយញើស។ យ៉ាងណាក៏ដោយយើងមិនបរិភោគថ្នាំ Thiamine ដើម្បីបំភ័យមូស។ តាមការពិតវាដំណើរការមុខងារសំខាន់ៗជាច្រើននៅក្នុងរាងកាយ។
មុខងារវីតាមីន B1 នៅក្នុងខ្លួន
- រួមគ្នាជាមួយម៉ូលេគុលពីរនៃ coenzyme ដែលមានអាស៊ីតផូស្វ័រដែលត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។
- បង្កើនសកម្មភាពរបស់ acetylcholine ។
- រារាំង cholinesterase ។ វាដើរតួជាមួយ synergistically ជាមួយ thyroxine និងអាំងស៊ុយលីន។ ជម្រុញការបញ្ចេញអ័រម៉ូន gonadotropin ។
- បន្ធូរការឈឺចាប់។
- បង្កើនការព្យាបាលមុខរបួសចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មនាំឱ្យការសំយោគនៃអាស៊ីត nucleic និងអាស៊ីតខ្លាញ់។
- គាត់បានចូលរួមក្នុងដំណើរការ neurophysiological, សំយោគនៃ neurotransmitters ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការបញ្ជូនត្រឹមត្រូវនៃការដឹកនាំសរសៃប្រសាទ។
- ជាមួយនឹងការចូលរួមរបស់គាត់ការផលិតថាមពលនៅក្នុង mitochondria ការបន្តនៃប្រូតេអ៊ីនដោយហេតុនេះបានប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការនៃរាងកាយទាំងមូល។
វិវត្តនៃជីវជាតិ B1
វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃរបបអាហារហើយចំណេះដឹងនៃផលិតផលដែលមានហើយដែលបំផ្លាញវាមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ការខ្វះខាតកើតឡើងប្រសិនបើអាហារមានកាឡូរីខ្ពស់។ ការប្រើប្រាស់កាហ្វេ, តែ, សូកូឡានិងភេសជ្ជៈជាមួយនឹងជាតិកាហ្វេអ៊ីន, ជាតិអាល់កុល , ផ្សង ជាតិពុល នៃសារធាតុ Thiamine, រួមចំណែកដល់ឱនភាពនៅក្នុងខ្លួន។ លើសពីនេះទៀតអយស្ទ័រត្រីឆៅនិងត្រីសមុទ្រខ្លះមានអង់ស៊ីមដែលបំផ្លាញវា។
កង្វះវីតាមីន B1 នាំទៅរកការវិវត្តនៃជម្ងឺម្យ៉ាងហៅថា avitaminosis ។ ជំងឺនេះត្រូវបានអមដោយការរលាកសាច់ដុំសម្ពាធឈាមទាបការចុះខ្សោយនៃការកន្ត្រាក់សាច់ដុំបេះដូងរោគហើមពោះជំងឺវិកលចរិក (ការធ្លាក់ទឹកចិត្តស្មារតីស្ពឹកស្រពន់ចិត្ត) និងទាំងអស់នេះគឺជាការចំណាយសម្រាប់ការមិនអើពើនឹងអាហារដែលមានវីតាមីន B1 ។
អវត្តមាននៃជាតិ thiamine នាំអោយមានការប្រែប្រួលប្រសាទ។
អវត្តមានទាំងស្រុងនៃជាតិ thiamine (ដែលកម្រមានណាស់) បណ្តាលឱ្យស្ពឹកនិងការរលាកនៃជើងនិងបាតដៃការកើនឡើងនៅក្នុងបេះដូងការហើមនិងភាពមិនអាចមានកូនចំពោះស្ត្រី។