តុកសៅហ្វូគឺជាអាហារបំប៉នប្រូតេអ៊ីនសំខាន់មួយនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនក្នុងតំបន់អាស៊ីប៉ាស៊ីភិច (ចិនកូរ៉េជប៉ុនវៀតថៃ។ ល។ ) ។ តាមវិធីតៅហ៊ូវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងឈីសទឹកដោះគោទន់ ៗ ពណ៌ស។ ថ្មីៗនេះទូហ្វូបានក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៃពិភពលោក។
ដំណើរការនៃការចម្អិនឈី សាក់តៅ តាមរបៀបមួយគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងដំណើរការនៃការទទួលឈីក្រុមគ្រួសារពីទឹកដោះគោសត្វ។ តៅហ៊ូត្រូវបានគេទទួលបានលទ្ធផលនៃការ coagulation នៃទឹកដោះគោសណ្តែកប្រូតេអ៊ីននៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃ coagulants ជាច្រើន (ដូច្នេះពូជជាច្រើននៃ tofu ត្រូវបានទទួល) ។ ការផលិតនូវពូជតៅហ៊ូមួយចំនួនគឺជាតួអង្គជាតិនិងតំបន់និងជាប្រពៃណី។ បន្ទាប់ពីទប់ស្កាត់តៅហ៊ូ, ជាច្បាប់មួយ, ចុច។
លក្ខណៈសម្បត្តិនិងរបៀបនៃការញ៉ាំតៅហ៊ូ
តៅហ៊ូមិនមានរសជាតិដាច់ដោយឡែកផ្ទាល់របស់វាទេដែលធ្វើឱ្យការធ្វើម្ហូបមានលក្ខណៈទូលំទូលាយ: ផលិតផលនេះសមស្របសម្រាប់ការរៀបចំចានជាច្រើនប្រភេទ (រួមទាំងបង្អែម) ។ តៅហ៊ូត្រូវបានប្រឡាក់, ឆ្អិន, ចៀន, ដុតនំ, ប្រើសម្រាប់ការបំពេញ, បន្ថែមទៅស៊ុបនិងទឹកជ្រលក់។
ការប្រើតៅហ៊ូ
តៅហ៊ូតុក្កតា - ផលិតផលបន្លែដែលមានជីវជាតិល្អឥតខ្ចោះដែលអត្ថប្រយោជន៍របស់វាហួសពីការសង្ស័យ។ តៅហ៊ូមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនបន្លែដែលមានគុណភាពខ្ពស់ (ពី 5,3 ទៅ 10,7%) អាស៊ីតអាមីនសំខាន់ៗជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយមនុស្សជាតិដែកនិងកាល់ស្យូមដែលមានតម្លៃវីតាមីន B. ផលិតផលនេះបន្ថយល្បឿននៃដំណើរការចាស់ពង្រឹងក្រពេញឆ្អឹងទប់ស្កាត់បញ្ហា oncological, មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិង excretory នៃរាងកាយរបស់មនុស្ស។ ការទទួលទានទំពាំងបាយជូរជាប្រចាំមានអត្ថប្រយោជន៍ជាពិសេសនៅពេលដែលអ្នកសង្កេតមើលរបបអាហារផ្សេងៗដើម្បីសម្រកទម្ងន់។
ដោយប្រើឈីសតៅហ៊ូចូរកុំបារម្ភអំពីកាឡូរី: មាតិកាកាឡូរីនៃ ផលិតផលនេះគឺ 73 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។