នំល្ពៅ

ល្ពៅគឺជាឃ្លាំងនៃវីតាមីនដែលយើងទាំងអស់គ្នាខ្វះខាតក្នុងរដូវរងារ។ ប៉ុន្តែមិនមានមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តរសជាតិរបស់នាងទេប៉ុន្តែល្ពៅមិនត្រឹមតែដាក់ក្នុងបបរទេ។ ហើយប្រសិនបើបន្លែដែលមានប្រយោជន៍នេះមិនទាន់ក្លាយជាសំណព្វនៅលើតុរបស់អ្នកអ្នកគ្រាន់តែមិនដឹងពីរបៀបចំអិនវានៅឡើយទេ។ សាកល្បងរូបមន្តនៃនំជាមួយល្ពៅ។ វានឹងផ្តល់នូវការលាងភ្លៅនិងទឹក។ ហើយគ្មាននរណាម្នាក់ក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងទស្សន៍ទាយអ្វីដែលអ្នកបានធ្វើនំខេកនេះ។

Cupcake ជាមួយល្ពៅ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ល្ពៅ - 500 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 1 ធាតុ
• ស្ករ - 2 មុខ។
• ម្សៅដុត - 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅ - 3,5 ធាតុ;
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ដី nutmeg - 0,3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• cloves ដី - 0,3 tsp ។
• ម្រេចដី - 0,3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ដីកិន - 0,5 ស្លាបព្រា។
• អំបិល - 0,5 tsp ។

សម្រាប់ glaze:

• ទឹកដោះគោ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្កររលាយ - 1 tbsp ។

ការរៀបចំ

ល្ពៅកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទីរហូតដល់ទន់។ ត្រជាក់និងលាយជាមួយ blender នៅក្នុងខ្យល់puréeមួយ។ ស៊ុតជាមួយស្ករលោតចូលទៅក្នុងពពុះដ៏រឹងមាំមួយចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែបន្ថែមល្ពៅបន្តការលាយ។ បន្តិចម្តងណែនាំម្សៅ sifted, គ្រឿងទេសនិងម្សៅដុតនំ, អំបិល។

ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងទំរង់ខ្លាញ់។ នំខេកឡើងបានល្អដូច្នេះយើងបំពេញទំរង់ដោយមិនលើសពី 2/3 ។ យើងបានផ្ញើវាទៅលដែលមានកំដៅរហូតដល់ 200 អង្សារក្នុងមួយម៉ោង។ យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមចាក់ដុសធ្មេញ។ យើងទុកនំសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោងម្តងទៀតនៅក្នុងឡ។

សម្រាប់ការភ្លក់យើងលាយម្សៅស្ករជាមួយទឹកដោះគោ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តផ្អែមពេក, ជំនួសទឹកដោះគោជាមួយទឹក lemon ។ ប្រោះជាមួយនំផ្អែម ៗ ដាក់នំប៉័ង។

នំល្ពៅនៅក្នុងពហុផ្លែ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ល្ពៅ - 200 ក្រាម
• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅដុត - 2 tsp ។

សម្រាប់ fondant:

• Cream - 150 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ស្ករ - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

យើងលុបល្ពៅឆៅនៅលើខ្ទះពិន័យនិងច្របាច់ទឹកក្រឡុក 5 ស្លាបព្រា។ ស៊ុតវាយដំជាមួយស្ករបន្ថែមប៊ឺកែលល្ពៅម្សៅរាវជាមួយម្សៅដុត។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

យើងបានរីករាលដាល dough ចូលទៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ multivarka មុន lubricated ជាមួយប្រេងមួយ។ យើងបើករបៀប "ដុត" រយៈពេល 50 នាទី។ សូមពិនិត្យដបទឹកដោះគោសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួនជាមួយនឹងថ្នាំដុសធ្មេញមួយហើយបើកវានៅលើកញ្ចប់ចំហាយទឹកកកហើយត្រជាក់វា។

សម្រាប់ fondant យើងលាយនៅក្នុងទឹកល្ពៅ saucepan ជាមួយស្ករយើងបន្ថែម butter និងក្រែម។ ចំអិននៅលើកំដៅទាប, stirring ជានិច្ច, រហូតដល់ក្រាស់។ ចូរត្រជាក់ចុះ។

យើងបានរីកសាយនំល្ពៅពីមុខម្ហូបដ៏សំបូរបែបនៅលើចានដ៏ស្រស់ស្អាតមួយគ្របដណ្តប់ដោយទឹកដោះគោដែលមានពន្លឺថ្ងៃហើយរីករាយជាមួយវា - តែឬទឹកដោះគោ។

នំល្ពៅនិងសូកូឡា

គ្រឿងផ្សំ:

ចំពោះ dough សូកូឡា:

• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ម្សៅ - 220 ក្រាម;
• ចំរាញ់ចេញពី vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅកាកាវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 200 ក្រាម
• soda - 1/4 tsp ។

ចំពោះ dough ល្ពៅ:

• ល្ពៅ - 200 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• lemon - 1 ដុំ;
• ប្រេងបន្លែ (ចម្រាញ់) - 3/4 ធាតុ;
• អំបិល - 1/4 tsp ។
• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• ស្ករ - 120 ក្រាម។
• ម្សៅដុត - 2 tsp ។

សម្រាប់ fondant:

• ម្សៅកាកាវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Butter - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ចំពោះ dough សូកូឡាវាយប៊ឺសទន់ជាមួយស្ករ។ យើងណែនាំពងមាន់មួយខណៈដែលកំពុងបន្តវាត់។ បន្ថែមជាតិខ្លាញ់ស្រូវសាលីនិងជាតិដក (អាចជំនួសដោយស្ករ vanilla - 1 កញ្ចប់) វាយ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ sifted, soda និងម្សៅដុតនំ។ បន្តទៅ knead dough, ចាក់ម្សៅកាកាវ។

កាត់ល្ពៅទៅជាបំណែកហើយចម្អិន 15 នាទីបន្ទាប់មកត្រជាក់។ លាយម្សៅដែលមានលាយអាំងសូលុយស្យុងបន្ថែមស៊ុតកែច្នៃប៊ឺស្ករនិងស្ករ។ បន្តរន្ធរហូតដល់រលោង។ បញ្ចូលម្ស៉ៅម្សៅអំបិលនិងម្សៅដុត។ លាយម្សៅល្ពៅ។

នៅក្នុងសំណុំបែបបទ, មុន lubricated ជាមួយប្រេងដាក់នៅវេន, ស្លាបព្រាមួយចំនួន, dough ទាំងពីរ។ បន្សំបន្តិចបន្តួចជាមួយឈើច្រត់ដើម្បីធ្វើរូបគំនូរ។ ដុតនំសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងនៅក្នុង oven មួយ heated ទៅ 180 ដឺក្រេ។ យើងពិនិត្យមើលការត្រៀមចាក់ដុសធ្មេញ។ យើងទុកវាចោលក្នុងឡានដែលបិទចោលអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។

យើងចំអិនអាហារផ្អែម ៗ ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងកម្ដៅកំដៅទាបរហូតដល់ភាពដូចគ្នា។ យើងបានចាក់កែវនំត្រជាក់ហើយបំរើវាទៅតុ!