ឃុកឃីនំប៉័ងអត់បាយ

វាគ្មានអ្វីជាអាថ៌កំបាំងដែលសមាសធាតុចម្បងនៃការសាកល្បងខ្សាច់គឺខ្លាញ់។ វាគឺជាពួកវាដែលដបភាគល្អិតនៃម្សៅនិងមិនអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេនៅជាប់គ្នា។ អរគុណចំពោះរឿងនេះខូឃីស៍មានភាពងាយស្រួលនិងមានពន្លឺ។ ហើយដោយគ្មានស៊ុតពងទឹកនេះល្អឥតខ្ចោះអរគុណចំពោះគ្រប់ជាតិខ្លាញ់ទាំងអស់ដែលវាតែងតែចេញទន់និងប្លាស្ទិក។ យើងបង្ហាញជូននូវចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកចំនួនពីរខុសគ្នាទាំងស្រុងនិងរូបចំលែកតិចតួចសម្រាប់នំប៉័ងនំប៉័ង។

រូបមន្តសម្រាប់ខូគីនំប៉័ងផ្អែមល្ហែមដោយគ្មានពងនៅលើប៊ឺរែនជាមួយយៈសាពូនមី

រូបមន្តនេះគឺមិនធម្មតានៅក្នុងថាវាមានមេនំបុ័ងនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាដែលជា uncharacteristic ទាំងស្រុងសម្រាប់ dough ដុតនំខ្លីមួយ។ សាកល្បងវាហើយលទ្ធផលនឹងកើនលើសការរំពឹងទុកទាំងអស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• mayonnaise - 50 ក្រាម;
• ម្សៅ - 270 ក្រាម
• ស្កររលាយ - 170 ក្រាម
• margarine - 150 ក្រាម។
• យៈសាពូនមី - 250 មីលីលីត្រ
• yeast ស្ងួត - 10 ក្រាម;
• vanilla ។

ការរៀបចំ

Mayonnaise លាយជាមួយ yeast និងកំណត់ឡែក។ ផ្លែប៊ឺរទន់ដែលយើងរំលាយដោយស្ករម្សៅ 120 ក្រាមបន្ថែមល្បាយផ្សិតបន្ទាប់មកលាយម្សៅលាយជាមួយ vanillin បន្តិចម្តង ៗ ។ លាយម្សៅទន់ហើយបែងចែកវាជាពីរផ្នែក។ យើងយកចេញធំនៅក្នុងទូទឹកកកតូចជាងនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ ចូររង់ចាំមួយម៉ោងសម្រាប់ការ dough ដើម្បីបង្កកហើយវាជាការងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការជាមួយ។ ផ្ទៃនៃតុត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅហើយរុំនំប៉័ងភាគច្រើនទៅជាបន្ទះដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 7 ម។ ម។ យើងផ្ទេរវាទៅក្នុងសន្លឹកមួយដែលសម្បូរខាញ់ជាមួយយៈសាពូនមីនិងនៅលើកំពូលយើងលុបជាផ្នែកមួយនៃទឹកកកនៃការ dough បាន។ យើងនឹងដុតនំ 20 នាទីនៅ 185 ដឺក្រេ។ កាត់វាឱ្យក្តៅនិងលាយម្សៅ។

ឃុកឃីនំប៉័ងនំប៉័ងលាយជាមួយប្រេងបន្លែដោយគ្មានពង

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងខុសពីធម្មតាគឺវិធីសាស្រ្តរបស់ប្រទេសស្វ៊ីសរៀបចំនំកុម្មង់នំខ្លីសម្រាប់នំបុ័ងនេះមិនត្រឹមតែថាវាគ្មានស៊ុតទេដូច្នេះសូម្បីតែគ្មានខ្លាញ់សត្វក៏ដោយ។ ខ្ញុំ។ dough ប្រែចេញទាំងស្រុងគ្មានខ្លាញ់ដែលមានន័យថាដោយគ្មាន twinge នៃសតិសម្បជញ្ញៈអ្នកអាចចំអិនប្រភេទទាំងអស់នៃបង្អែមចេញពីវាក្នុងការតមអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដាក់ស្ករនោះអ្នកអាចប្រើ dough នេះសម្រាប់ pies និង pies ជាមួយបន្លែឬផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកត្រជាក់ - 225 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 225 ម។ ល។
• ស្ករ - 180 ក្រាម
• ម្សៅ - 490 ក្រាម;
• អំបិល - 5 ក្រាម;
• vanilla ។

ការរៀបចំ

ដើម្បីរៀបចំ dough យើងត្រូវការទឹកត្រជាក់ខ្លាំងណាស់យើងអាចនិយាយបានថាទឹកកក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចកាន់វាសម្រាប់ខណៈពេលនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក, ហើយអ្នកអាចបន្ថែមទឹកកកហើយរង់ចាំវារលាយ។ បន្ថមអំបិលចូលទឹកហើយចាក់ចញពីង។ ឥឡូវនេះយើងត្រូវការឧបករណ៍លាយមួយដែលយើងនឹងរៀបចំ emulsion មួយ។ លោតទៅក្នុងល្បឿនខ្ពស់រហូតទាល់តែម៉ាសក្លាយទៅជាពន្លឺហើយនឹងត្រូវបានពោរពេញទៅដោយខ្យល់។ បន្ថែមទៅវាម្សៅបន្តិចម្តងហើយ knead វាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ម្សៅអាចត្រូវការច្រើនឬតិចវាអាស្រ័យលើគុណភាពនិងគុណភាពរបស់វា។ dough គួរត្រលប់មកក្រៅប្លាស្ទិចនិងមិនស្អិត។ រមៀលវាជាមួយកម្រាស់ប្រហែលមួយសង់ទីម៉ែត្រនិងកាត់ចេញនូវផ្សិតឬកែវ pechenyushki យកសំណល់នៃម្សៅចេញហើយរមៀលចេញម្តងទៀត។ ដុតនំនៅលើសន្លឹក parchement មួយសម្រាប់ 15 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។