យើងផ្តល់ជូននូវការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកសម្រាប់រូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ fondant ដើម្បីជ្រើសរើស។ ជ្រើស - ដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។
fudge Cream - រូបមន្ត
fudge creamy ឆ្ងាញ់គឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតដើម្បីទិញស្ករគ្រាប់អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូររូបមន្តដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នកជាមួយគ្រាប់កាកាវ, vanilla, poppy, ដូង, ផ្លែឈើស្ករឬ zest ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ករ - ធាតុ 1
- ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 40 ក្រាម
- Vanilla - នៅលើចុងនៃកាំបិតនេះ។
ការរៀបចំ
គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងរនាស់និងដាក់នៅលើភ្លើងយឺតនាំយកល្បាយទៅឆ្អិនមួយ stirring ជានិច្ចដើម្បីកុំឱ្យដុតយើងបានផ្សារភ្ជាប់ល្បាយរហូតដល់ម្លប់ Cream មួយ។ យើងទម្លាក់ទឹកភ្នែកនៃទឹកត្រជាក់ចោលប្រសិនបើវារឹងហើយងាយស្រួលវិលចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ហើយចំណីអាហារឆ្ងាញ់នឹងត្រៀមរួចរាល់។ យើងចាក់ចេញនូវល្បាយក្តៅទៅក្នុងផ្សិត។ សម្រាប់ក្មេងជាងគេអ្នកអាចចាក់ធ្មេញនៅក្នុងស្ករគ្រាប់នីមួយៗ - ដូច្នេះដៃរបស់អ្នកនឹងមិនស្អិត។
fudge ទឹកដោះគោ - រូបមន្ត
រូបមន្តនេះគឺសម្រាប់អ្នកទាំងឡាយណាដែលចង់ចងចាំរសជាតិនៃកុមារភាពទោះបីជាវាអាចប្រើទឹកដោះគោផ្អែមមិនត្រឹមតែនៅក្នុងទម្រង់នៃបង្អែមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជា glaze សម្រាប់ cupcakes ផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ករ granulated - 400 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 450 ក្រាម
- ទឹកកក។
ការរៀបចំ
យើងយកស្លាបព្រាមួយដែលមានម្រាមដៃវែងនិងមានផាសុខភាពចាក់ទឹកដោះគោទៅក្នុងវាចាក់ចេញស្ករ។ យើងបានដាក់នៅលើភ្លើងនិងបន្តកូរជាមួយ spatula ឈើនាំយកទៅរំពុះមួយ។ នៅពេលដែលទឹកស៊ីអ៊ីតចាប់ផ្តើមផ្សាំភារកិច្ចសំខាន់របស់អ្នកសម្រាប់អនាគតដ៏ខ្លីគឺមិនត្រូវឱ្យគាត់រត់គេចខ្លួនទេ។ វាជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យឆ្អិនស៊ីរ៉ូនៅលើកំដៅទាបដូច្នេះបរិមាណនេះត្រូវបានកាត់បន្ថយប្រមាណពីរដងដើម្បីទទួលបានពណ៌ក្រែមស្រាល។ ប្រសិនបើអ្នកទម្លាក់សុីរ៉ូតូចៗលើទឹកកកហើយទម្លាក់ទឹកកកអាចត្រូវបានរមូរចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ទន់យឺតទន់ស៊ីរ៉ូពិតជាត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ ឥឡូវនេះរាវនេះត្រូវតែត្រូវបានត្រជាក់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ យើងដាក់ស្លាបព្រាជាមួយទឹកសុីរ៉ូនៅក្នុងទឹកកកមួយចាក់ទឹកត្រជាក់នៅលើទឹកកកជានិច្ចកូរទឹកស៊ីរ៉ូនេះ។ ស៊ីរ៉ូ, ត្រជាក់ចុះ, thickens និងការរារាំងវាបានក្លាយជាការលំបាកបន្ថែមទៀត។ យើងបានយកចង្កាចេញពីទឹកកកនិងយកឈ្នះរាំងស្ទះនៃជាតិស្ករ - ជាតិស្ករនិងការជ្រៀតជ្រែកយ៉ាងខ្លាំងជាមួយវារហូតទាល់តែវាចាប់ផ្តើមស្រាលហើយប្រែទៅជាដុំដែកតែមួយគត់។
ដើម្បីទទួលបានស្ករគ្រាប់អ្នកត្រូវដាក់កំដៅតូចមួយតូចលើភ្លើងតូចមួយរហូតដល់វាក្លាយជាប្លាស្ទិចបន្តិច។ បន្ទាប់មកយើងបានរីករាលដាលយីហោនាពេលអនាគតនៅលើស្លឹកស្លឹកជាមួយនឹងស្លាបព្រាកាហ្វេមួយយើងអាចយកផ្សិតស៊ីលីកោនសម្រាប់ទឹកកក។ បុរេប្រូក្រាមរំអិលទំរង់ដោយប្រើប្រេង។ អ្នកអាចច្របាច់កន្ត្រកចំណីអាហារបានច្រើនប៉ុន្តែយកក្បាលដែលមានអង្កត់ផ្ចិតធំ។ ប្រសិនបើមានបំណងប្រាថ្នាមួយយើងបន្ថែមគ្រាប់ឬផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ទៅ fondant ទឹកដោះគោ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីគ្របដណ្តប់ជាមួយនំបុ័ងផ្អែមឬនំបុ័ង Easter ផ្អែម, វាត្រូវការឱ្យត្រូវបាន warmed ឡើងបន្ថែមទៀតយ៉ាងខ្លាំង។
fudge ស្ករសម្រាប់នំ - រូបមន្ត
ដោយមានជំនួយពីស្ករឆៅវាងាយស្រួលក្នុងការបង្វែរនំធ្វើដោយខ្លួនឯងទៅជាស្នាដៃសិល្បៈរូបមន្តមិនស្មុគស្មាញក្នុងការរៀបចំហើយលទ្ធផលនោះអ្នកនឹងពេញចិត្ត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ករគឺតូច - 1 ធាតុ;
- ទឹករំពុះ - 0,5 វ៉ែនតា;
- ទឹក lemon - 2.5 tsp ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងសក្តានុពលដ៏ធំយើងចាក់ស្ករចាក់ទឹករំពុះនិងដាក់វានៅលើទឹកងូតទឹកមួយ។ បន្ទាប់ពីរំពុះសុីរ៉ូ, កាត់បន្ថយកំដៅ, យក Foam ជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ syrup មិនជ្រៀតជ្រែកបើមិនដូច្នេះទេវានឹងក្លាយជាស្ករ។ ចម្អិនទឹកសុីរ៉ូដោយគ្មានការរំខានប្រហែល 3 នាទីបន្ទាប់មកទម្លាក់ទឹកស៊ីរ៉ូដែលធ្លាក់ចូលក្នុងទឹកត្រជាក់ប្រសិនបើអ្នកអាចរមៀលបាល់ដែលមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកបន្ទាប់មកស៊ីរ៉ូបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ លាងសមាតសុីរ៉ូយា៉ងចញពីភ្លើងហើយដាក់ក្នុងអាងទឹកកក។ ចាក់នៅក្នុងទឹក lemon និងលាយវាល្អិតល្អន់ជាមួយ spatula ឈើមួយ - syrup គួរ whiten និងក្លាយទៅជាក្រាស់។ បន្ទាប់មកយើងរមៀលស្ករសចូលទៅក្នុងចានមួយគ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងសើមហើយទុកវាចោលរយៈពេល 20 នាទី។ វាអាចទុកនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលយូរ។ ដើម្បីប្រើលាមកដែលផលិតរួចរាល់សម្រាប់នំខេកវាត្រូវការកំដៅពី 40 ទៅ 45 ដឺក្រនិងដាក់លើនំ។
លាយ chili - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- peel ដឹងគុណ - ពី 4 lemons;
- ទឹក lemon - ពី 4 lemons;
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ស្ករ - 350 ក្រាម
- ប៊ឺ - 225 ក្រាម
- ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ឆ្អឹងស៊ុតបញ្ចូលផលិតផលផ្សេងទៀតទាំងអស់ហើយញញឹមបន្តិចបន្តួច។ យើងបានដាក់នៅលើភ្លើងជាមធ្យមនិង, stirring, ចំអិនសម្រាប់ 7-8 នាទី, រហូតដល់វា thickens ។ យើងធ្វើឱ្យភ្លើងតូចនិងឆេះអណ្តូងរ៉ែផ្សេងទៀត។ បាចជ័រលាមកក្នុងពាងក្រៀវនិងដាក់ក្នុងទូរទឹកកក។
បែបនេះ fudge មួយនឹងត្រូវបានជាពិសេសសមស្របសម្រាប់ការតុបតែង នំ lemon ឬ biscuits ។