ម៉ាក់ស្គាល់តែនំធ្វើដោយដៃតែកូន ៗ របស់គេនៅតែសុំទានហាងបារផ្អែមអាហាររបស់យើងនឹងជួយយ៉ាងច្រើន។ សព្វថ្ងៃនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ Twix នៅផ្ទះ។
ទំព័រដើម "Twix" - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- yolks ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 150 ក្រាម;
- អំបិល - នៅចុងនៃកាំបិត;
- ប៊ឺ - 80 ក្រាម
- Cream sour - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 50 ក្រាម។
សម្រាប់ caramel:
- butter - 15 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោហួត - 1,5 កំប៉ុង។
សម្រាប់ glaze:
- ទឹកដោះសូកូឡា - 2 ដុំ។
ការរៀបចំ
យើងរៀបចំ "Twix" នៅផ្ទះ។ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយ dough chopped ផ្អែមមួយ។ ម្សៅរាវដែលមានអំបិលនិងស្ករ (ជំនួសដោយស្ករម្សៅ) ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចាននៃដំណើរការអាហារ។ បន្ថែមរសជាតិប៊ឺដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ កាត់នៅក្នុងម្សៅផ្សំជាមួយ butter រហូតដល់មួយ crumb ធំ។
ព័ត៌មានជំនួយ: ប្រសិនបើអ្នកមិនមានជំនួយការផ្ទះបាយបែបនេះអ្នកអាចធ្វើវាដោយដៃនៅលើក្តារកាត់ដោយកាំបិតធំនិងធ្ងន់។
ណែនាំអំពី yolks ឆ្លាស់, រាល់ពេលដែលvymyšivaya។ ទីពីរអាចត្រូវបានជំនួសដោយស្លាបព្រាបន្ថែមនៃស្លាបព្រា។ ម្សៅដែលត្រូវបានច្នៃត្រូវបានមើលទៅដូចជាល្បាយដែលមានកម្រងផ្កាហើយវាងាយស្រួលក្នុងការឆ្លាក់។ ប្រសិនបើមិនបានបន្ថែម Cream បន្តិចបន្តួចបន្ថែមទៀតឬទឹក។
សំណុំបែបបទសម្រាប់ការដុតនំត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ហើយយើងចាក់ចេញ crumb ពី dough នេះ។ ពន្លិចវាឱ្យជាប់ហើយទម្លុះវានៅកន្លែងជាច្រើនជាមួយសមមួយដើម្បីកុំឱ្យនំហាលក្នុងកំឡុងពេលដុតនំ។ យើងលាក់សំណុំបែបបទសម្រាប់ពាក់កណ្តាលម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេប្រហែល 20 នាទីរហូតដល់មាស។
ក្នុងពេលនេះសូមធ្វើ caramel ។ នៅក្នុង saucepan ជាមួយនឹងបាតក្រាស់មួយចាក់ទឹកដោះគោ condensed និងចំអិនជាមួយការបន្ថែមនៃប្រេងនៅលើភ្លើងតូចបំផុតសម្រាប់ 20-30 នាទីគ្រប់ពេលវេលា stirring ជាមួយ spatula ឈើមួយ។ នៅពេលវាក្រាស់ហើយទទួលបានម្លប់ការ៉ាមែលចូរយកវាចេញពីភ្លើងហើយដាក់វាភ្លាមទៅនំខេន។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺមិនត្រូវធ្វើឱ្យខ្លាំងពេកទេបើមិនដូច្នោះទេការ៉ាមែលនឹងក្លាយទៅជាពិបាកពេកហើយការកង្វក់នឹងត្រូវបានរីករាលដាល។
រលាយសូកូឡានៅក្នុងអាងងូតទឹក (ទឹកដោះគោមួយចំនួនអាចត្រូវបានជំនួសដោយជូរចត់) ហើយអនុវត្តលើ caramel ។ យើងលាក់ផ្ទះ Twix នៅក្នុងទូរទឹកកកហើយត្រូវប្រាកដថាគ្មាននរណាម្នាក់រារាំងវាយ៉ាងហោចណាស់ពីរបីម៉ោង។ បន្ទាប់ពីយើងបានកាត់ច្រូតនិងធ្វើឱ្យអ្នកជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកបង្ខូច។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ "Twix" នៅផ្ទះដោយគ្មានការដុតនំ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ខូឃីប៊ុតប៊ីឃ្វីន - 200 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 150 ក្រាម
- Cream - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោ condensed - 1 សក្តានុពល;
- ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សូកូឡាទឹកដោះគោ 1,5 គ្រាប់;
- សូកូឡាស - 0,5 ។
ការរៀបចំ
រលាយនៅលើទឹកពាក់កណ្តាលនៃទឹកដោះគោសូកូឡាទឹកដោះគោបន្ថែម 2 tbsp ។ tablespoons នៃ Cream លាយនិងចាក់ចូលទៅក្នុងបាតនៃផ្សិតស៊ីលីកុននេះ។ យើងផ្ញើរនាទី 5 នៅក្នុងទូទឹកកកដែលបានកក។
កាប់ខូឃីស៍នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយលាយជាមួយម្សៅទន់ 50 ក្រាមនិងដាក់វានៅលើមូលដ្ឋានសូកូឡា។
ចំពោះ caramel យើងលាយទឹកដោះគោប៊ឺនិងទឹកឃ្មុំដែលមានជាតិកំប៉ុងចំអិននៅលើភ្លើងតូចបំផុតក្នុងរយៈពេលប្រហែល 20 នាទីរហូតទាល់តែវាឡើងក្រាស់។ ចូរត្រជាក់និងដាក់នៅលើស្រទាប់នៃខូឃីស៍។ យើងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 5 នាទី។
រលាយនៅក្នុងអាងទឹកមួយដោយឡែកសនិងសូកូឡាទឹកដោះគោបន្ថែម 2 tbsp ។ Cream tablespoons, កូរ។ ចាក់ច្រមុះសូកូឡាជំនួស (ដូចជាសេះបង្កង់) នៅលើស្រទាប់ caramel ។ ខណៈពេលដែល glaze មិនត្រូវបានជាប់គាំងយើងធ្វើឱ្យឈើចាក់ធ្មេញដើម្បីធ្វើឱ្យគំនូរមួយ។ យើងបានដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ពេលដែលកករឹងរឹងអ្នកអាចកាត់ជាបំណែកនិងរីករាយ។