នំបុ័ងក្រអូបជាមួយយៈសាពូនមី - ម្ហូបមួយគឺអស់ពេល។ ហ៊ាននិងឆ្ងាញ់, ពួកគេផ្តល់ឱ្យអារម្មណ៍នៃកុមារភាព។ ហេតុអ្វីបានជាមិនធ្លាក់ចូលទៅក្នុងការនឹកចាំនិងមិនដុតនំរបស់ជីដូនពិតរបស់។ រូបមន្តនេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានពាងមួយៗចាប់តាំងពីរដូវរងា។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំប៊ុនជាមួយយៈសាពូនមីអានដូចខាងក្រោម។
រូបមន្តសម្រាប់នំប៉័ងហ៊ានជាមួយយៈសាពូនមី
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 600 ក្រាម;
- yeast (ស្ងួត) - 2 1/4 នៃស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា។
- ស្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 1/2 tsp;
- ទឹកដោះគោ - ធាតុ 2;
- ស៊ុត - 2 បំណែក + 1 ពងមាន់ពង។
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
- យៈសាពូនមី - 1 ធាតុ
- ស្កររលាយ។
ការរៀបចំ
ដាប់ប៊ន់សម្រាប់នំជាមួយយៈសាពូនមីត្រូវបានរៀបចំតាមគម្រោងស្តង់ដារយុត្តិធម៌។ ជាដំបូងនៅក្នុងចានមួយផ្សំម្សៅ sifted, yeast, អំបិលនិងស្ករ។ បំបែកយើងភ្ជាប់ទឹកដោះគោក្តៅជាមួយស៊ុតប៊ឺនិងប៊ឺវ៉ែន។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់នៅក្នុងល្បាយទឹកដោះគោដើម្បីស្ងួតគ្រឿងផ្សំនិងចាប់ផ្តើមទៅ knead dough នេះ។ នំប៉័ងចង្អៀតបានប្រែទៅជាស្អិតនិងទន់គ្រប់គ្រាន់។
ឥឡូវនេះ dough គួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចាន oiled ជ្រៅជាមួយប្រេងបន្លែនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារមួយ។ dough គ្របដណ្តប់គួរតែឈរនៅក្នុងកំដៅប្រហែលមួយម៉ោងឬរហូតដល់វា doubles នៅក្នុងទំហំ។
សម្រាកនិង dough ត្រូវបាន rolled ប្រសិនបើចាំបាច់អ្នកអាចចាក់ម្សៅតិចតួច។ រមៀល dough ចូលទៅការ៉េនៅកន្លែងណាមួយ 7x7 សង់ទីម៉ែត្រ។
នៅកណ្តាលនៃការ៉េនីមួយៗដាក់យៈកំប៉ុង (ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រាបាយនឹងគ្រប់គ្រាន់) ។ ការ៉េនីមួយៗត្រូវបានធ្វើឱ្យខូចហើយជង់យានឆៃថាវដាក់លើម្សៅដាក់ម្សៅដុត។ ដើម្បីឱ្យប៊ុនបានចេញទៅក្រៅសុទ្ធតែមានជោគជ័យនោះវាគួរតែត្រូវបានលាយជាមួយចំនួនតូចមួយនៃប្រេងបន្លែឬស៊ុតវាយដំ។ នំដុតនំរួចជាស្រេចនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានកំដៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេល 25-30 នាទីឬរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតហើយបន្ទាប់មកលាងម្សៅជាមួយស្ករម្សៅ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនប៊ុនជាមួយយៈសាពូនមី?
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 3 ធាតុ;
- ផ្សិត (ស្ងួត) - 7 ក្រាម។
- ទឹកដោះ - 1 1/4 នៃអត្ថបទ;
- ប្រេង - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1/4 នៃធាតុ។
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- យៈសាពូន
- ផ្កានៃអាល់ម៉ុង។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចានមួយលាយម្សៅ sifted ជាមួយអំបិលស្ករនិង yeast ។ បន្ថែមប្រេងទន់ vanilla និងទឹកដោះគោក្តៅដើម្បីលាយ។ Knead dough ពីល្បាយលទ្ធផល។ ម្សៅចំបើងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោង។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាកន្លងផុតទៅយើងចែកដបទៅជាផ្នែក ៗ រមៀលផ្នែកនីមួយៗចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងនំមួយ។ ស្រូបយកយៈសាពូនមីនៅលើផ្ទៃទាំងមូលនៃនំផ្ទះល្វែងរមៀលចូលទៅក្នុងរមៀលមួយនិងធុនស្រាលប៊ុនបានបញ្ចប់។ ទុកឱ្យម្សៅឡើងជាលើកទីពីរគ្របដណ្តប់រមៀលជាមួយខ្សែភាពយន្តនិងទុក 35 នាទី។ បន្ទាប់មកប្រោះញ៉ាំប៊ុនជាមួយអាល់ម៉ុននិងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ 20-25 នាទី។
នំបុ័ងប៊ឺកជាមួយយៈផ្លែប៉ោម
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 750 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
- មេដំបែ (ឆៅ) - 25 ក្រាម។
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ - កន្លះសតវត្ស;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- margarine - 300 ក្រាម
- ម្សៅដុតនំ - 8 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ;
- ផ្លែប៉ោម។
ការរៀបចំ
ប្រេងនិងទឹកដោះគោដែលយើងបានដាក់នៅលើទឹកងូតទឹកនិងឡើងកំដៅផែនដីបន្តិច។ នៅក្នុងល្បាយក្តៅដាក់ yeast និងលាយ។ យើងបានបន្ថែមអំបិលស្ករស៊ុតវាយដំទៅនឹងមូលដ្ឋាន។
ម្សៅនេះត្រូវបានគេ sieved ជាមួយម្សៅដុតនំមួយនិងផ្នែកបន្ថែមទៅ dough ដែលជានិច្ច whipping វាជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមម្សៅទាំងមូលរួចបន្តធ្វើអញ្ចាញធ្មេញម្តងទៀត 15-20 នាទីបន្ទាប់ពីម្សៅនោះត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងសំណុំប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយខ្សែភាពយន្តហើយទុកក្នុងកំដៅរយៈពេល 1 ម៉ោង។
ឥឡូវនេះ dough បានបញ្ចប់អាចត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែកនិង rolled ចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់។ គ្រាប់បាល់ចូលទៅក្នុង នំរាងរាបស្មើ ឫរុញរោមដៃ។
នៅកណ្តាលដាក់ស្លាបព្រានៃទឹក ផ្លែប៉ោម និងបង្ហូរគែមរបស់ប៊ុន។ អ្នកអាចធ្វើគំរូដើមជាច្រើនទៀតឧទាហរណ៍កាត់បន្ថយគែមនៃធូលីបញ្ឈរហើយរុញរង្វិលជុំជាលទ្ធផលទៅគ្នាដើម្បីឱ្យស្ទះនៅលើផ្ទៃ។
ប៊ុងជាមួយយៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 180 ដឺក្រេមុនពេល bleaching ។ នៅលើផ្ទៃរបស់ប៊ុនគឺមាសនិងភ្លឺចាំងវាអាចត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែឬស៊ុតវាយដំ។