Roe ផ្សិតពី chanterelles

ផ្សិតត្រូវបានចម្អិនជាចំនួនមិនគួរឱ្យជឿនៃចានឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះទៀតពួកគេក៏បានធ្វើឱ្យ Billets ជាច្រើនដូច្នេះនៅក្នុងរដូវរងារដែលអ្នកអាចបើកពាងមួយហើយរំឭករសជាតិនៃរដូវក្តៅនេះ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់សាច់មាន់។

រូបមន្តសម្រាប់ chanterelle roe ផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ:

• chanterelle - 500 ក្រាម
• carrots - 200 ក្រាម
• គំនិត - 350 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

ផ្សិតត្រូវបានសម្អាតនិងលាប។ យើងដាក់វានៅក្នុងចានឆាំងនិងចៀនសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីនៅក្នុងប្រេងបន្លែ, stirring ម្តងម្កាល។ នៅក្នុងចៀន frying មួយដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី, fry គំនិត chopped, ក្នុងអំឡុងពេលដែលវាគួរតែក្លាយជាតម្លាភាពនិងមានតែពណ៌ត្នោតពន្លឺ។ បុកគល់ឆ្អិនហើយថែមទាំងចៀនទៀតផង។ គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងចានរបស់ម៉ាស៊ីនលាយយើងបន្ថែមខ្ទឹមសអំបិលម្រេចនិងបង្វែរទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នា។ ទាំងអស់ roe នៃ chanterelles ជាមួយខ្ទឹមគឺមានរួចរាល់ហើយ! អ្នកអាចប្រើវាជាមួយដំឡូងឬប្រើវាសម្រាប់នំសាំងវិច។

Caviar ជាមួយ chanterelles និង courgettes ផលិត

គ្រឿងផ្សំ:

• chanterelle - 2 គីឡូក្រាម
• zucchini - 700 ក្រាម
• carrots - 300 ក្រាម
• គំនិត - 300 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 50 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 350 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មះ 9% -20 មីលីលីត្រ;
• ដីម្រេចក្រហម - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្លឹក Bay - 5 គ្រាប់។

ការរៀបចំ

ផ្សិតត្រូវបានតម្រៀបជម្រះនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20 នាទីជាមួយការបន្ថែមស្លឹក Bay ។ Foam, ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើង, យើងយកបានបិទ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងលាងសម្អាតផ្សិតនៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ ទំពាំងបាយជូរមិនត្រូវបានចាក់យើងនឹងត្រូវការវា។ នៅលើប្រេងបន្លែខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់វាមានតម្លាភាពបន្ថែមការ៉ុត ឆ្អិនប៉េងប៉ោះ គ្រឿងផ្សំនិងគ្រឿងផ្សំនាទី 4 ។ ការដាក់ត្រីបីគ្រាប់លើក្រឡាចត្រង្គធំមួយនិងចង្ក្រានដែលមានចំនួនតិចតួចនៃប្រេងបន្លែ។

លាយបន្លែទាំងអស់ដែលបានរៀបចំហើយផ្តល់ឱ្យពួកវានូវស្ថេរភាពនៃម៉ាស់ដូចគ្នាជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនកិនអាំងឬសាច់អាំង។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់ជាថ្មីម្តងទៀតនៅក្នុងចាន frying ឬ Pan ជាមួយបាតក្រាស់មួយចាក់នៅក្នុងអំពី 500 មីលីលីត្រនៃទំពាំងបាយជូរផ្សិត។ បន្ថែមស្ករសអំបិលខ្ទឹមសនិងល្មមស្រាល ៗ កូរឱ្យប្រហែលកន្លះម៉ោង។ យើងបានបំពេញការម៉ាសជាមួយទឹកខ្មះនិងភ្លាមដាក់ចេញនៅលើកំប៉ុង, ដែលពីមុនត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងនំប៉័ង។ យើងរមៀលគ្របហៈដាក់វាលើពួកគេរុំពួកគេនៅជុំវិញហើយទុកឱ្យវាត្រជាក់។ យើងរក្សាទុក caviar ពី chanterelles ជាមួយ zucchini នៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។

roe ផ្សិតពី chanterelles

គ្រឿងផ្សំ:

• chanterelles ស្រស់ - 2 ​​គីឡូក្រាម;
• គំនិត - 0,5 គីឡូក្រាម;
• vinegar ផ្លែប៉ោម - 100 មីលីលីត្រ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 10 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• carrots - 400 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

Chanterelles ស្អាតនិងល្អសម្រាប់ការលាង។ បន្ទាប់ពីនោះកាត់ផ្សិតទៅជាបំណែកធំ ៗ ។ នៅក្នុងទឹករំពុះយើងបន្ថយ chanterelles និងគ្របដណ្តប់ Pan ជាមួយគំរបមួយ។ រំពុះសម្រាប់ប្រហែល 25 នាទីរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ ខណៈពេលដែលផ្សិតចម្អិនយើងលាងខ្ទះខ្ទឹមបារាំងនិងវិចិត្រ។ កំដៅប្រេងបន្លែដាក់ខ្ទះចៀននិងហុចខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងវារហូតដល់វាប្រែទៅជាមាស។ បុកគល់កៅស៊ូ។ បន្ថែមវាទៅខ្ទឹមបារាំងនិងបន្លែរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មកយើងបានរីករាលដាលផ្សិតទៅឱ្យពួកគេ។ ចម្អិន 15 នាទីម្តងទៀតរហូតទាល់តែផ្សិតរួចរាល់។

បន្ទាប់ពីនោះយើងយកវាចេញពីភ្លើងហើយទុកវាត្រជាក់។ យើងដាក់វាចូលទៅក្នុងចានរបស់ម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមខ្ទឹមសហើយអ្វីៗទាំងអស់នេះត្រូវបានកំទេចហើយម្តងទៀតយើងត្រលប់ទៅម៉ាសវិញ។ Pour នៅ vinegar ចាក់ស្ករអំបិលម្រេចនិងលាយ។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះកូរហើយដាក់ខ្ទះនៅលើភ្លើងតូចមួយ។ Stew សម្រាប់ 20 នាទីផ្សេងទៀត, stirring, ដូច្នេះថា roe ផ្សិតនៃ chanterelles មិនត្រូវបានដុត។ យើងដាក់វានៅលើ កំប៉ុងទឹកកក និងរមៀលវាឡើង។ ស៊ុតផ្សិតត្រជាក់ពី chanterelles ត្រូវបានយកចេញទៅទូទឹកកកឬ cellar សម្រាប់ការផ្ទុក។