មួយក្នុងចំណោមវ៉ារ្យ៉ង់នៃអាហារឆ្ងាញ់ចម្បងសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីនៅលើឱកាសណាមួយអាចជានំចេកក្រអូប។ សូមអរគុណដល់ការពិតដែលថាចេកត្រូវបានផ្សំជាមួយចំនួនដ៏ច្រើននៃការបន្ថែមផ្អែមមានចំនួនដ៏ច្រើននៃរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់នេះនៅលើពួកវាជាច្រើនយើងនឹងបញ្ឈប់ការយកចិត្តទុកដាក់របស់យើងបន្ថែមទៀត។
នំខេន - ចេកជាមួយខូឃីស៍
ឈីសកាណាអ៊ីនជាប្រភេទអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់បំផុត។ យើងបានសម្រេចចិត្តកែប្រែរូបមន្តនិងជំនួសមូលដ្ឋានបុរាណនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃឈីសក្រែមជាមួយល្បាយនៃឈីក្រុមគ្រួសារនិងម្តងមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- biscuits - 140 ក្រាម
- butter - 85 ក្រាម
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 290 ក្រាម។
- yoghurt - 230 មីលីលីត្រ;
- ចេក - 2 បំណែក;
- ស្ករ - 55 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 10 ក្រាម;
- ចំរាញ់ពី vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
រៀបចំមូលដ្ឋានឈីសកំប៉ុងដោយបញ្ចូលគ្នានូវនំខុមឃីនិងប៊ឺកប៊ឺតរួមគ្នា។ លាងជម្រះល្បាយដែលបានបញ្ចប់នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃរូបរាងដែលបានជ្រើសរើស។ លាបចេកហើយវាយដំដំឡូងបារាំងជាមួយឈីសនិងឈីស។ បង្វែរស៊ុតនិងស្ករទៅក្នុងបំពង់មួយបន្ថែមពពុះទៅកញ្ឆា - ចេក។ បន្ថែមម្សៅនិងលាយជាមួយសារធាតុចម្រាញ់វ៉ានីឡា។ ចែកចាយល្បាយនៅលើនំនំខេកហើយដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងឡនៅកន្លះម៉ោង 180 ដឺក្រេ។ មុនពេលរុំនិងកាត់, បង្អែមគួរតែត្រជាក់ទាំងស្រុង។
នំចេកធម្មតា
ប្រសិនបើអ្នកមើលអាហាររបស់អ្នកប៉ុន្តែមិនចង់បោះបង់ចោលជាតិផ្អែមទាំងស្រុងទេនោះជម្រើសមួយដែលមានសុខភាពល្អចំពោះនំមួយដែលសម្បូរដោយប៊ឺនឹងជាការព្យាបាលដែលបានរៀបចំនៅលើរូបមន្តនេះ។ នៅក្នុងនំចេកដ៏ឆ្ងាញ់នេះមិនមានការធ្លាក់ចុះនៃប្រេងដែលមិនបងា្ករវាពីការរក្សាសំណើមទន់និងរក្សា។
គ្រឿងផ្សំ:
- yoghurt - 135 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - 110 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ចេកទុំ - 3 បំណែក;
- ទឹកដោះ - 45 ម។ ល។
- ម្សៅស្រូវសាលី - 115 ក្រាម។
- ម្សៅអង្ករ - 115 ក្រាម
- ម្សៅដុត - 1 1/2 tsp ។
- ចំអិន - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
ញ៉ាំសុដន់ជាមួយស្ករជាមួយគ្នារហូតដល់គ្រីស្តាល់រំលាយ។ បន្ថែមស៊ុតនិងចាក់ម្តងទៀត។ ចេកច្រមុះទុំនិងទុំទន់ ៗ ពីរបីរួមគ្នាចាក់ទឹកដោះគោឱ្យបរិសុទ្ធ។ ផ្សំទាំងពីរប្រភេទនៃម្សៅជាមួយគ្នានិងបន្ថែមម្ស៉ៅជាមួយម្សៅដុតនំ។ កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់ចាក់ទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងស៊ុតចេកជាមួយនឹងទឹកដោះគោ។ លាយ dough ដូចគ្នានិងចែកចាយវាក្នុងធុងដុត។ ដុតនំសម្រាប់ 25 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ នៅតែមិនត្រជាក់ចុះនំអាចត្រូវបានត្រាំជាមួយនឹងសុីរ៉ូហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់គ្របដណ្តប់ជាមួយ Cream ដោយផ្អែកលើ Cream sour ឬឈីសក្រែម។
នំសូកូឡា - ចេក - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
ចំពោះនំខេក:
- ចេកទុំ - 3 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ - 55 ម។ ល។
- ប៊ឺដ - 115 ម។ ល;
- ស្ករ - 175 ក្រាម
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ទឹកដោះគោ - 235 មីលីលីត្រ;
- ទឹកដោះគោរំលាយ - 115 ម។ ល;
- ម្សៅដុត - 2 tsp;
- ម្សៅ - 480 ក្រាម;
- កំប៉ុងសូកូឡា - 90 ក្រាម។
- កាហ្វេខ្មៅ - 60 ម។ ល។
សម្រាប់ក្រែម:
- ប៊ឺ - 115 ក្រាម
- ស្កររលាយ - 345 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោរំលាយ - 45 មីលីលីត្រ;
- ទឹកដោះគោ - 20 មីលីលីត្រ;
- កាហ្វេខ្មៅ - 35 មីលីលីត្រ។
សម្រាប់ ganache:
- សូកូឡាជូរចត់ - 55 ក្រាម
- ក្រែមខ្លាញ់ - 45 មីលីលីត្រ។
- ចេកទុំ។
ការរៀបចំ
ចំពោះនំដែលអ្នកត្រូវការបង្វែរចេកឱ្យទៅជាសុទ្ធ។ វាយ butter ដែលមានរសជាតិលាយជាមួយស្ករ granulated នៅក្នុងក្រែម whitish មួយ lush បន្ថែមវាសុទ្ធផ្លែចេកពងម្តងមួយទឹកដោះគោកាកាវទឹកដោះគោកាហ្វេនិងសូកូឡាកំប៉ុងដោយមិនបញ្ឈប់ការ whipping ។ ដោយឡែកពីគ្នាភ្ជាប់សមាសធាតុស្ងួតដែលនៅសល់ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងល្បាយ។ បំពេញចានដុតនំទំាង 20 សង់ទីម៉ែត្រហើយដាក់ក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បញ្ចប់ត្រជាក់ទាំងស្រុងនំ។
វាយ butter ទន់ជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់ក្នុងបញ្ជីដើម្បីរៀបចំក្រែម។
សម្រាប់ ganache បំពេញសូកូឡាដែលក្រឡុកជាមួយក្រែមខ្លាញ់ក្តៅទុករយៈពេលកន្លះនាទីនិងលាយ។
រាល់ខាញ់នំត្រជាក់ដែលមានស្រទាប់កាហ្វេនិងតុបតែងផ្នែកខាងលើជាមួយចាននិងបំណែកចេក។