រមៀលណាត់

ភាពខុសគ្នានៃការដុតនំផ្អែមគឺមានទំហំធំដូច្នេះពេលខ្លះអ្នកមិនដឹងថាត្រូវបញ្ឈប់អ្វី។ ហេតុអ្វីបានជាមិនចំអិនរមៀលជាមួយនឹងការបំពេញណាត់មួយ? ក្រអូបរសជាតិសម្បូរបែបនៃការបំពេញ, dough ឆ្ងាញ់មួយ - អ្នកនឹងមិនសម្គាល់ឃើញពីរបៀបដែលក្រុមគ្រួសារទាំងមូលនឹងបរិភោគវា។

រមៀលណាត់ - រូបមន្ត

យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់រមៀលជាមួយគ្រាប់នៅលើ dough yeast មួយ។ ហើយដំបូន្មានរបស់យើងចំពោះអ្នក - រៀបចំផ្នែកធំ ៗ ក្នុងពេលតែមួយ។ រមៀលណាត់អាចត្រូវបានជាប់គាំងបន្ថែមទៀតយ៉ាងជាក់លាក់ - វាគឺជាការចាំបាច់ព្រោះវាត្រូវការពេលវេលាច្រើនដើម្បីរៀបចំ dough yeast និងអ្នកសំណព្វរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានសួរយ៉ាងឆាប់។

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺលិង្គងាប់:

• yeast ស្ងួត - 3 កាបូប;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកដោះគោក្តៅ - 3/4 ពែង;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 1,2 គីឡូក្រាម;
• Butter - 170 ក្រាម
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• ទឹកដោះគោក្តៅ - 200 មីលីលីត្រ។
• ក្រូចឆ្មារមួយ។
• yolks - 5 បំណែក;
• Vanillin - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• គ្រាប់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• raisins - 200 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
• ប្រេង - 110 ក្រាម
• ចំអិន - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ប្រូតេអ៊ីន - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• Cream sour - 100 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 300 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ចំពោះអំបូរយើងរំលាយមេផ្សិតក្នុងទឹកដោះគោក្តៅបន្ថែមម្សៅស្ករសនិងទុកឱ្យ 20 នាទីនៅកន្លែងកក់ក្តៅ។

ក្នុងពេលនេះយើងរៀបចំ dough នេះ។ នៅក្នុងចានមួយលាយម្សៅ, អំបិល, ស្ករ, zest lemon បន្ថែម butter, លាយល្អធ្វើឱ្យស្លាយមួយនិងចាក់នៅក្នុងការវាយដំ yolks, vanilla និងស្លាបព្រា។ លាយបញ្ចូលផលិតផលដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយបន្តលុតជង្គង់រយៈពេល 15 នាទីដោយដៃរបស់អ្នក។ អ្នកអាចត្រូវការបន្ថែមម្សៅយោងទៅលើភាពស្ថិតស្ថេរនៃតេស្ត។ បន្ទាប់មករមៀលបាល់, គ្របដណ្តប់ចានជាមួយកន្សែងនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាឈរ 1,5 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, dough របស់យើងគួរតែកើនឡើង។

បញ្ចុងជីកសម្រាប់រមៀលត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម។ Raisins ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, បន្ទាប់មកចាក់ជាមួយទឹករំពុះ, បន្ទាប់ពី 10 នាទីទឹកត្រូវបាន drained, និង raisins ស្ងួតហួតហែង។ គ្រាប់គឺដី។ ធ្វើឱ្យទឹកដោះគោឡើងក្តៅបន្ថែមប្រេងហើយកូររហូតទាល់តែប្រេងរលាយ។ យើងចាក់ចេញនូវគ្រាប់ជាច្រើនលាយវាជាមួយក្រូចឆ្មាក្រែមជូរ។ ដោយឡែកពីគ្នា, whisk ប្រូតេអ៊ីនចូលទៅក្នុងស្នោ, ការបន្ថែមស្ករ, និង gently បញ្ចូលទៅបំពេញយចនសម្រាប់រមៀលនេះ។

dough ត្រូវបានបែងចែកទៅជា 2 ផ្នែកនិង rolled ចេញស្តើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃចតុកោណមួយ។ ស្រទាប់មួយត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយពាក់កណ្តាលនៃការបំពេញយចនេះ sprinkle ជាមួយពាក់កណ្តាលនៃ raisins នេះ។ យើងបត់រមៀលហើយទម្លាក់វានៅកន្លែងជាច្រើន។ ជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តពាក់កណ្តាលទីពីរធ្វើដូចគ្នា (ចំនួននៃផលិតផលដែលបានបញ្ជាក់អ្នកគួរតែទទួលបានប្រហែល 6 វិល 15 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ រមៀលណាត់ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយ napkin មួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសំរាប់ 1.5 - 2 ម៉ោងរហូតដល់ dough បានល្អមិនបង្កើនទំហំ។ យើងដុតរមៀលជាមួយនឹង raisins និងគ្រាប់ពី 1 ទៅ 1,5 ម៉ោងនៅក្នុង oven នេះ heated ទៅ 160-170 ដឺក្រេ។