Pie ជាមួយទឹកដោះគោ condensed

ធ្មេញផ្អែមពិតអាចរីករាយព្រោះប្រធានបទនៃអត្ថបទនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគឺផឹកជាមួយទឹកដោះគោមានជាតិផ្អែមខ្លាំងណាស់ផ្អែមល្ហែមនិងជាអកុសលមិនតិចជាងកាឡូរីខ្ពស់។ ប៉ុន្តែវាមិនមែននិយាយពីកាឡូរីទេដូច្នេះយើងបានងាកទៅរកបង្កាន់ដៃយ៉ាងឆាប់រហ័សពីព្រោះមានច្រើននៃពួកវា។

រូបមន្តសម្រាប់ចំណិតនំប៊ីសស្តិនជាមួយទឹកដោះគោមានជាតិកាល់ស្យូម

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ condensed - 1 សក្តានុពល;
• ម្សៅ - 1 ធាតុ;
• soda - 3/4 tsp ។
• ទឹក lemon - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Cream sour - 100 ក្រាម;
• berries ផ្អែមនិងជូរ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ស៊ុតលាយជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិទឹករហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។ បន្ថែម soda ទៅល្បាយនេះមិនភ្លេចពន្លត់វាជាមួយទឹកខ្មះឬទឹក lemon ។ យើងបានលាងម្សៅម្សៅហើយដោយគ្មានការឈឺចាប់កូរដល់មូលដ្ឋាននៃស៊ុតនិងទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាកសំណល់ធ្លាក់ទៅដេកលក់នៅក្នុងចាន។ dough រួចរាល់ហើយគួរតែមានស្ថេរភាពនៃ Cream sour មួយ។ យើងដុតនំបុ័ងជាមួយប្រេងនិងបំពេញវាជាមួយ dough ។ យើងដុតនំ 25-30 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគ្រាប់វីតាមីនច្រើនសូមរៀបចំនំមួយដែលមានទឹកដោះគោកំប៉ុងក្នុងពហុវែនឌ័រចាក់បំពេញចានដោយដុតនិងដុតរបៀប "ដុត" រយៈពេល 60 នាទី។

ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីត្រជាក់នំនេះកាត់វានៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងរអិលល្បាយនៃ Cream sour មួយនិងស្ករ។ នៅលើកំពូលនៃក្រែមយើងបានរីករាលដាល berries ឬតុបតែងពួកវាជាមួយកំពូលនៃនំរបស់យើងជាមួយទឹកដោះគោ condensed និង Cream sour ។

ចំណិតចេកជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិខនិជ

គ្រឿងផ្សំ:

• ចេក - បំណែក 3-4
• ទឹកដោះគោ condensed - 1 សក្តានុពល;
• Butter - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករសូកូឡា - 200 ក្រាម
• កាហ្វេបន្ទាន់ - 3 tsp;
• Cream សម្រាប់ whipping - 2 tbsp ។

ការរៀបចំ

ទឹកដោះគោកំប៉ុងត្រូវបានចម្អិនទៅរដ្ឋ caramel ។ ខូឃីស៍ខូឃីស៍ត្រូវ បានប្រែក្លាយទៅជាម្សៅដោយប្រើខួរក្បាលម្ហូបអាហារបន្ថែមប៊ឺទៅដាក់ថ្នមនិងលាយម្តងទៀត។ មូលដ្ឋាននៃការ crumb ត្រូវបានដាក់ចេញនិង tamped នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយអនុញ្ញាតឱ្យវាបង្កកនៅក្នុងទូទឹកកក។ មូលដ្ឋានត្រជាក់ត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយទឹកដោះគោ condensed យើងបានរីករាលដាលចេកនៅលើវា។ វាយលាបក្រែមពីកាហ្វេហើយគ្របដណ្តប់ដោយល្បាយជាមួយនំ។ យើងតុបតែងនំជាមួយបន្ទះសូកូឡាសូកូឡាហើយបំរើវានៅតុ។

ចំណិតផ្លែប៉ោមជាមួយទឹកដោះគោ condensed

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ករម្សៅ - 1 ធាតុ;
• yolks ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ម្សៅ - 2 ធាតុ;
• ទឹកដោះគោ - 2 tbsp ។ ផ្ទះសំណាក់
• អំបិល - pinch មួយ;
• ទឹកដោះគោ condensed - 1 សក្តានុពល;
• ផ្លែប៉ោម - 4 PCs ។

ការរៀបចំ

លាយម្សៅមលលាយជាមួយម្សៅស្ករនិងអំបិលរហូតដល់មានភាពរឹងមាំ។ នៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលបន្ថែមម្សៅនិង yolks, លាយ, ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោនិងផ្សិត dough ចូលទៅក្នុងចានមួយដែលគួរត្រូវបានរុំនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តមួយនិងបានចាកចេញសម្រាប់ 30 នាទីនៅក្នុងទូទឹកកក។ "កាត់បន្ថយ" dough ចែកចាយស្រទាប់សូម្បីតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទសម្រាប់ការដុតនំដាក់ផ្លែប៉ោមចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងពីខាងលើជាមួយទឹកដោះគោ condensed និងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ 35-40 នាទី។

ស្រដៀងគ្នានេះដែរអ្នកអាចរៀបចំនិង នំល្ពៅ ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ជំនួសផ្លែប៉ោមដែលមានបរិមាណសមមូលនៃល្ពៅ។

នំ Curd ជាមួយទឹកដោះគោ condensed « Cheesecake »

គ្រឿងផ្សំ:

• នំប៊ីសឃីស (នំបុ័ងក្រហម) - 300 ក្រាម
• ទឹកដោះគោមានជាតិកាល់ស្យូម - 1 លីត្រ (400 មីលីលីត្រ) ។
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• yolks ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 200 ក្រាម
• lemon - 1 pc ។

ការរៀបចំ

ខូឃីស៍ត្រូវបានកំទេចទៅក្នុងកំទេចតូចៗដែលមានម្ជុលរំកិលឬឧបករណ៍លាយ។ ប៊ឺក្រឡុករលាយនៅក្នុងទឹកងូតទឹកឬក្នុង ចង្ក្រានមីក្រូវេសនិងលាយជាមួយក្រឡុក។ មូលដ្ឋាននៃលទ្ធផលត្រូវបានចែករាបស្មើនៅក្នុងម្ហូបដុតនំនិងដាក់ក្នុងឡនៅ 15 នាទី 180 ដឺក្រេ។

ក្នុងពេលនេះចូរយើងយកចិត្តទុកដាក់លើការបំពេញ: យើងយកឈីក្រុមឈីសដាក់តាមរន្ធទឹកហើយវាយវាជាមួយពងមាន់ស៊ុតបន្ថែមទឹកដោះគោក្ដៅហើយវាយដោយម៉ាសលាយដោយម៉ាស៊ូត។ យើងចាក់នៅក្នុងទឹកពាក់កណ្តាលនៃ lemon មួយ។ ចែកចាយម្សៅឈីសនៅលើនំខេកហើយត្រលប់ទៅនំវិញរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ "នំខេក" ជាមួយនឹងទឹកដោះគោដែលមានជាតិស្ករត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងផ្លែឈើស្រស់ៗនិងផ្លែឈើដើម្បីភ្លក់រសជាតិនិងត្រូវបានបម្រើដល់តុ។