នៅក្រោម beetroot ត្រូវបានគេយល់នៅពេលជាមួយគ្នាពីរចានដំបូងនៃការខុសគ្នានៅក្នុងការតែងនិពន្ធចម្អិនអាហារនិងរសជាតិ។ មួយត្រូវបានបំរើក្តៅហើយមួយទៀតត្រជាក់។ សមាសភាគជាមូលដ្ឋាននិងសំខាន់បំផុតនៃស៊ុបទាំងនេះគឺ beet ហេតុនេះឈ្មោះនៃម្ហូបនេះ។
ពីរូបមន្តរបស់យើងអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបក្នុងការរៀបចំយ៉ាងល្អទាំងពីរប្រភេទ beetroot ។ ពួកគេម្នាក់ៗនឹងចូលចិត្ត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុប beet ក្តៅបុរាណ?
គ្រឿងផ្សំ:
- beetroot មធ្យម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
- សាច់គោឬសាច់ជ្រូក - 450 ក្រាម។
- carrots - 75 ក្រាម
- គំនិត - 75 ក្រាម
- មើមដំឡូងនៃទំហំមធ្យម - 4 PCs ។
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 35 មីលីលីត្រ;
- parsley ស្រស់និង onions ពណ៌បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទឹកខ្មេះ 6% - 30 ម។ ល។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 50 ក្រាម។
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- peas ម្រេចផ្អែម - 2 PCs;
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - 140 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 10 ក្រាម;
- Cream sour ។
ការរៀបចំ
beet របស់ខ្ញុំដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងរំពុះរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ លាងសាច់កាត់ចូលទៅក្នុង slices នៃទំហំមធ្យមចាក់ពីរលីត្រទឹកបន្សុតយើងកំណត់ភ្លើងនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ យកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន Foam, កាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនរហូតទាល់តែទន់។
ខណៈពេលចម្អិនសាច់ចូររៀបចំបន្លែអោយបានត្រឹមត្រូវ។ ស្អាតនិង shinkuy cubes មើមដំឡូងតូចខ្ទឹមបារាំងនិង carrots និង beets ឆ្អិនត្រូវបានសម្អាតនិង shredded ចំបើង។
ដោយឆន្ទៈនៃសាច់យើងដាក់ដំឡូងនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិងចំអិនរហូតទាល់តែទន់។ ក្នុងពេលនេះយើងហុចខ្ទឹមបារាំងទៅក្នុងប្រេងបន្លែបន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតហើយបន្ទាប់ពីបីនាទីបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ យើងក៏ចាក់ទំពាំងបាយជូរពីរឬបីស្លាបព្រាហើយទុកបន្លែឱ្យឆេះក្នុងរយៈពេល 3 នាទីទៀត។ ឥឡូវនេះរដូវស្លៀកពាក់ជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលដីខ្មៅម្រេចស្ករចាក់ vinegar យើងបោះចំបើង beets និងតិចតួចបន្ថែមទៀតដែលយើងបានដាក់ចេញ។
នៅពេលដែលដំឡូងមានរួចរាល់យើងដាក់ស្លៀកពាក់នៅក្នុងទឹកក្រឡុកដាក់ម្រេចខ្មៅនិងក្រអូបស្លឹកស្លឹក laurel, parsley chopped បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក់និងឆ្អិន beetroot សម្រាប់ពីរបីនាទីផ្សេងទៀត។
នៅពេលយើងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយយើងឱ្យម្ហូបញ៉ាំអស់រយៈពេល 5 នាទីហើយបម្រើជាមួយក្រែមឆ្អិននិងប៊ឺពណ៌បៃតងខ្ទឹមបារាំងល្អ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុប beetroot ត្រជាក់?
គ្រឿងផ្សំ:
- តារាង beet - 750 ក្រាម;
- សាច់ក្រកឆ្អិនឬសាច់ឆ្អិន - 275 ក្រាម។
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ខ្ទឹមបារាំងពណ៌បៃតង - 190 ក្រាម
- parsley និង dill បៃតង - 1 bunch;
- ត្រសក់ស្រស់ - 275 ក្រាម
- Cream sour - 250 ក្រាម។
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1/4 tsp ។
- អំបិល - 10 ក្រាមឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស្ករ granulated - 15 ក្រាមឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដំបូង, រំពុះរហូតដល់ចម្អិន, ចាក់ទឹកត្រជាក់និងសម្អតស៊ុតនិងប្រសិនបើសាច់ beetroot ត្រូវបានគេប្រើបន្ទាប់មករំពុះរហូតដល់ទន់និងវា។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរត្រូវបានគេចចេញឱ្យល្អ ៗ នូវបន្លែបៃតងស្ងួតស្លឹកស្លាបពណ៌បៃតងស្លឹកត្រសក់ស្រស់និងសាច់ក្រកឆ្អិន។ យើងបានដាក់ពណ៌បៃតងក្នុងចានមួយរដូវជាមួយអំបិលញ៉ាំវាជាមួយស្លាបព្រាឈើលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំកាត់ផ្សេងទៀតហើយទុកវាក្នុងទូរទឹកកកអស់រយៈពេលមួយម៉ោង។
ដោយមិនបាត់បង់ពេលវេលាសូមលាងជម្រះស្អាតនិងឆ្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ beet ទន់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលលីត្រទឹកសុទ្ធ។ បន្ទាប់មកយកផ្លែឈើចេញពីទំពាំងបាយជូរត្រជាក់វាកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបឬទុកវានៅលើក្រឡាចត្រង្គធំហើយត្រលប់វាទៅកាកសំណល់ត្រជាក់វិញ។ Sdabrivaem base beetroot អំបិលស្ករនិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងលាយ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់គ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់ពីម្ហូបរួចយកវាចេញពីទូទឹកកកហើយដាក់វាឱ្យត្រជាក់ម្តងទៀត។
នៅពេលដែលកំពុងបម្រើនៅក្នុងចាន beetroot គ្នាយើងបានដាក់មួយ tablespoon ធំនៃ Cream sour និងលាយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនទុកទឹកសណ្តែកត្រជាក់ទេនោះអ្នកអាចបំពេញក្រែមដែលមានជាតិខ្លាញ់ជាមួយវត្ថុទាំងអស់នៃឆ្អឹងនិងចាក់នៅលើចាន។
ជាការពិតស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់មានរូបមន្តធ្វើពីសណ្តែកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេហើយជារឿយៗជម្រើសជាច្រើនមានលក្ខណៈប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងសមាសភាពនិងរសជាតិ។ អ្នកខ្លះចំអិនម្ហូបដោយគ្មានសាច់ក្រកនិងសាច់ឬដាក់តែប្រូតេអ៊ីនពីស៊ុតខ្លះទៀតធ្វើឱ្យឆៃអាវលើ kefir ឬសេរ៉ូមដោយគ្មានអាស៊ីតក្រូចឆ្មារជាមួយដំឡូងហើយអ្នកខ្លះទៀតចូលចិត្តដាក់ម្រេចខាត់ឬ sorrel ទៅនឹងម្ហូប។ អ្នកក៏អាចពិសោធន៍ជាមួយសមាសភាពអាហារនិងស្វែងរកជម្រើសដែលសមស្របបំផុតសម្រាប់អ្នក។