រមៀលសាច់ក្រករមៀល

ប្រសិនបើអ្នកអាចវាយតម្លៃខ្ពស់ចំពោះសាច់ដុំរលាយនៃជាតិខ្លាញ់ដែលឆ្ងាញ់បន្ទាប់មកអាហារឆ្អិនសាច់ឆ្អិននេះក្លាយទៅជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អាហារប្រចាំថ្ងៃនិងសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។

មូលដ្ឋានសម្រាប់ម្ហូបនេះអាចជាផ្នែកមួយនៃជាតិខ្លាញ់ធម្មតាជាមួយស្រទាប់សាច់មួយនិង brisket / podcherevina ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះរសជាតិនៃម្ហូបចុងក្រោយអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយប្រើប្រភេទធំទូលាយនៃគ្រឿងទេសនិងឱសថក្រអូប។

រមៀលជ្រូកសាច់ជ្រូកឆ្អិន

យើងនឹងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការប្រែប្រួលនៃរូបមន្តដែលប្រើផ្នែកស្តើងនៃជាតិខ្លាញ់ជាមួយនឹងស្បែកនិងស្រទាប់សាច់។ រូបមន្ត roulette នេះត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងលក្ខណៈអ៊ីតាលីព្រោះរសជាតិនៃសាច់ជ្រូកនៅក្នុងវាត្រូវបានបំពេញដោយ ប៉េងប៉ោះស្ងួត , អន្ទាក់និងរ៉ូមម៉ាម៉ា។

គ្រឿងផ្សំ:

• ជាតិខ្លាញ់ជាមួយស្រទាប់សាច់មួយ - 670 ក្រាម;
• អំបិល - 15 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះស្ងួត - 25 ក្រាម;
• anchovies - 3 PCs ។
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• សាខានៃ rosemary មួយ។

ការរៀបចំ

មុនពេលដែលអ្នកចំអិនរមៀលឆ្អិនមួយនៃ bacon, ធ្វើឱ្យប្រាកដថាជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានសម្អាតផងដែរនិងលាង។ ដាក់ជាតិខ្លាញ់នៅលើក្តារកាត់មួយនិងរដូវវាល្អជាមួយនឹងអំបិលដ៏ធំមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាហារសម្រន់ឱ្យបានខ្លាំងក្លាបន្ទាប់មកកុំបដិសេធនិងម្រេចដីស្រស់។ ប៉េងប៉ោះស្លែងនិងសាកសពនៃ anchovies ។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើកំពូលនៃខ្លាញ់, បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងនៅលើចាន។ ចំនួនខ្ទឹមសខុស ៗ គ្នាអាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នក។

ដើម្បីរក្សាជាតិខ្លាញ់រុំរមួលជាមួយគ្នាវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការជួសជុលវាដោយខ្សែនិងបន្ទាប់មករុំវាជាមួយខ្សែអាលុយមីញ៉ូម។ លើសពីនេះទៀតដាក់ក្រឡុកដែលបានដាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចប់ជាច្រើន, knot tightly និងផ្ញើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីចម្អិននៅ 90 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេល 4 ម៉ោង។

បន្ទាប់ពីការរមៀលឆ្អិននៃជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងថង់នៅក្នុងសំណុំបែបបទណាមួយសមរម្យនិងបានដាក់នៅក្រោមសារព័ត៌មាន។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះដុំត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងពេញមួយយប់បន្ទាប់ពីផលិតផលដែលត្រូវបាន unfolded និងកាត់។

រមៀលឆ្អិនជាមួយ bacon បំពេញ

បន្ថែមពីលើឱសថក្រអូបជាមួយនឹងគ្រឿងទេសវាអាចបន្ថែមសាច់មាន់ឬសាច់ផ្សេងទៀតទៅនំបុ័ងជាតិខ្លាញ់ដាក់គ្រាប់និង ផ្លែឈើស្ងួត ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ខាញ់ - 2,6 គីឡូក្រាម;
• សាច់មាន់ (សាច់ពណ៌ក្រហម) - 420 ក្រាម។
• មួយក្តាប់នៃ Walnut;
• ស្លឹកនៃ laurel នេះ។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងបាយអជូតស្លឹកឡារ៉ុលជាមួយនឹងអំបិលដ៏ល្អនៃអំបិលសមុទ្រ។ តម្រឹមស្រទាប់ជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងកម្រាស់ហើយព្យាយាមរមៀលវាទៅជារមៀលមួយ។ រដូវក្ដៅជាមួយអំបិលនិងឡារ៉លលាងស្រាលល្បាយ។ សាច់មាន់កាត់ល្អិតលាយជាមួយអំបិលនិងគ្រាប់តូចៗ។ ចែកចាយសាច់មាន់ទៅលើបំណែកនៃខ្លាញ់ហើយបញ្ចូលដោយប្រុងប្រយ័ត្នជួសជុលអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយខ្សែស្រឡាយ។ រុំរមៀលជាមួយកញ្ចប់ជាច្រើន។

រមៀលសាច់អំបិលនៅក្នុងកញ្ចប់មួយត្រូវបានចម្អិននៅលើភ្លើងតូចមួយសម្រាប់មួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលមួយ។