តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាសាណា - 9 រូបមន្តល្អបំផុត

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការចំអិនម្ទេសដូច្នេះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានប្រយោជន៍ក្នុងការធ្វើម្ហូបចម្រុះ។ អ្វីដែលសូម្បីតែរូបមន្តធ្វើម្ហូបអន្ទះអន្ទែងបំផុតអាចត្រូវបានកែសម្រួលសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបដោយធ្វើតាមការណែនាំសម្រាប់កែច្នៃត្រី: ដោយមានរសជាតិជាក់លាក់មិនត្រូវលាបលើគ្រឿងទេសនិងទឹកសាប។

តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ចំអិន carp?

Sazan - រូបមន្តដែលមានច្រើន, ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងការចម្អិនអាហារ។ សាច់ត្រីមានរសជាតិផ្អែមនិងមិនមានឆ្អឹងតូចដែលអាចឱ្យប្រើរូបមន្តផ្សេងៗគ្នា។ វាត្រូវបានពន្លត់, ចៀននិងដុតនំទាំងស្រុង, stuffed ជាមួយបន្លែឬផ្សិត, រំពុះត្រចៀក, ធ្វើឱ្យ bits, cutlets ឬ stuffing សម្រាប់ pies ។

1. អាហារពីត្រីគល់រាំងតែងតែជាមោទនភាពរបស់ម្ចាស់។ ការគោរពជាពិសេស - ត្រីគល់រាំង។ រដូវត្រីជាមួយនឹងអំបិលនិងម្រេចនិង stuffed ជាមួយខ្ទឹមបារាំងគ្រាប់និងគ្រាប់ផ្លែទទឹមដុតក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែល 40 នាទី។
2. វាគឺជាសាឡាត់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងទឹកឃ្មុំនិងស្រាបៀរ។ ចំពោះការនេះត្រីត្រូវបានកាត់បន្ថយ, កាត់, ចាក់ជាមួយស្រាបៀរនិង marinade ពី 40 ក្រាមនៃទឹកឃ្មុំនិង 800 មីលីលីត្រនៃទឹក។ បញ្ចូល carrots និងឱសថស្រស់និង stew សម្រាប់ 50 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនត្រីគល់រាំងទាំងមូលនៅក្នុងឡ។

Sazan ដុតនំនៅក្នុងចាន - វិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនិងត្រឹមត្រូវនៃការចម្អិនត្រី។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និងទឹកនោមអ្នកត្រូវប្រើស្លឹកហើយដើម្បីលុបបំបាត់ក្លិនភក់និងត្រាំម្ហូបដោយរសជាតិនឹងជួយគ្រឿងទេសបៃតងនិងខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់ពីការដុតនំគួរត្រូវបានយកចេញហើយបានបម្រើត្រីក្តៅ - ញាក់វាមិនមែនជាហ៊ានដូច្នេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• sazan - 2.8 គីឡូក្រាម;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• paprika -5 ក្រាម;
• ប្រេង - 80 ក្រាម។
• ម្រេចដីខ្មៅ - 5 ក្រាម;
• bunch នៃ dill មួយ - 1 ដុំ;
• ម្រេច - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. មុនពេលហ៊ានចំអិនសាសាណានៅក្នុងឡចំហាយយកត្រី។
2. ជូតជាមួយ paprika និងម្រេចខ្មៅ។
3. ចាប់ផ្តើមជាមួយប្រេងគំនិតនិងបៃតង។
4. ដាក់ត្រីនៅលើក្រដាសនោះ, garnish ជាមួយម្រេច។
5. គ្របដណ្តប់ជាមួយសន្លឹកទីពីរនិងដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេ 40 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆ្មា carp មួយនៅក្នុងចៀន frying មួយ?

ត្រីគល់រាំង - អាហារដែលហ៊ាននិងមានជីវជាតិមិនធម្មតា។ វាយនភាពមិនសូវមានក្រាស់និងក្រាស់នៃសាច់គឺអាចរកបានសម្រាប់ការដុតក្នុងខ្ទះចៀន។ វិធីដែលអាចទទួលយកបានបំផុតគឺចំអិនសូសាណា។ វានឹងការពារត្រីមិនឱ្យស្ងួតហើយធ្វើឱ្យវារីងស្ងួតនិងរញ៉េរញ៉ៃ។ ដើម្បីលុបបំបាត់ក្លិនជាក់លាក់មួយវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការប្រែក្លាយបំណែកត្រីនៅក្នុងទឹក lemon ។

គ្រឿងផ្សំ:

• sazan - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ទឹកដោះគោ - 125 ម។ ល;
• Cream sour - 60 ក្រាម។
• lemon - 1 ដុំ;
• ប្រេង - 80 ម។ ល;
• ម្សៅ - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាងសាប៊ូសាណានិងកាត់ស្លាប។
2. មុនពេលអ្នកចំអិនម្ទេសឆ្មាចូររើសត្រីក្នុងទឹកក្រូចឆ្មា។
3. ឆ្អឹងពងជាមួយម្សៅម្សៅទឹកដោះគោនិងម្សៅ។
4. រមៀលត្រីនៅក្នុង batter និង fry នៅក្នុងប្រេងសម្រាប់ 5 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។

Cotal ពី carp

Sazan នៅក្នុងក្រឡុកនៅក្នុងឡភ្លើងអាចបង្ហាញរសជាតិនៃម្ហូបកាហ្កាកពិតប្រាកដ - koktal ប្រសិនបើចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ត្រីមិនស្អាតបានកាត់តាមព្រំប្រទល់ហើយដកចេញវានិងអវយវៈ។ គ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានបើកដូច្នេះវាក្លាយទៅជាសំប៉ែតពិតប្រាកដតាមរដូវនិងដាក់ចេញស្រទាប់ដោយបន្លែស្រទាប់ដែលដុតនំនៅក្នុងកាឡូរីដោយតួនាទីនៃឡចំហាយនឹងគ្រប់គ្រងនៅផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• sazan - 1,5 គីឡូក្រាម;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• eggplant - 1 ដុំ;
• ម្រេច - 1 ដុំ;
• ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
• មួយ clove នៃខ្ទឹមស - 3 បំណែក;
• ឈីស - 70 ក្រាម។
• mayonnaise - 60 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. មុនពេលអ្នករៀបចំគល់រាំងយកចេញព្រំនៅលើត្រីយករន្ធខាងក្នុងលាងជមែះ។
2. ដាក់ពង្រាយត្រីឱ្យវាមានរាងសំប៉ែត។
3. ខ្ទឹម។
4. ដាក់ស្រទាប់មួយនៃខ្ទឹមបារាំងនៅលើត្រីខាញ់ជាមួយ mayonnaise ។
5. បន្ទាប់មក eggplant និងម្រេច។
6. Sprinkle ជាមួយឈីសដាក់ប៉េងប៉ោះជាមួយ mayonnaise ។
7. ដុតនំនៅក្នុង foil សម្រាប់ 90 នាទីនៅ 170 ដឺក្រេ។

Balyk ពី carp នៅផ្ទះ

Balyk ពី carp គឺមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេប៉ុន្តែក៏ជាអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនេះសាច់នៅតែ juicy, ដេញថ្លៃនិងអភិរក្សសារធាតុទាំងអស់ដែលមានប្រយោជន៍។ សម្រាប់ក្រូចឆ្មារមួយអ្នកគួរតែជ្រើសរើសយកសាច់ដែលមិនតិចជាង 5 គីឡូក្រាមទេព្រោះមានសាច់ច្រើននៅក្នុងវាដែលមិនមានក្លិនភក់។ ភាពជោគជ័យនៃម្ហូបនេះស្ថិតនៅក្នុងភាពត្រឹមត្រូវនៃការកាត់នេះ - បំណែកមិនគួរមានច្រើនជាង 3 សង់ទីម៉ែត្រ។

គ្រឿងផ្សំ:

• sazan - 5 គីឡូក្រាម;
• អំបិល - 300 ក្រាម;
• ស្ករ - 80 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ពីត្រីយករនាំង, ខ្សែភាពយន្ត, នៅខាងក្នុង។
2. កាត់ fillet ទៅជាបំណែក 3 សង់ទីម៉ែត្រ។
3. កាត់ពោះនៅតាមឆ្អឹងជំនីនិងបត់។
4. មុនពេលអ្នករៀបចំ គល់រាំងស្ងួត ដាក់ត្រីក្នុងស្រទាប់នីមួយៗដែលប្រោះដោយស្ករនិងអំបិល។ ដាក់នៅក្នុងត្រជាក់នៅក្រោមការគៀបសង្កត់សម្រាប់ 3 ថ្ងៃ។
5. លាងជម្រះនៅក្នុងទឹក។
6. ដាក់បំណែកលើខ្សែធ្វើពីនីឡុងនិងខ្យល់ស្ងួតអស់រយៈពេល 2 ថ្ងៃ។

Xe ពី sazana - រូបមន្តមួយនៅផ្ទះ

គាត់ពីដើមទំពាំងបាយជូរទោះបីមានដើមកំណើតអាស៊ីក៏ដោយក៏គាត់បានទទួលការពេញចិត្តពីពួកស្លាវដែរ។ ត្រីឆ្លាម ត្រូវបានរៀបចំជា ត្រី បឋម: ត្រីឆៅត្រូវបានបែងចែកបន្តិចហើយប្រឡាក់ក្នុងទឹកខ្មេះនិងគ្រឿងទេសសម្រាប់រយៈពេល 6 ម៉ោង។ ចាប់តាំងពីរូបមន្តនេះប្រើត្រីទន្លេវាអាចត្រូវបានចម្អិនមុននៅក្នុងឡាប boiler មួយពីរដងហើយបន្ទាប់មក - marinated ។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet នៃ carp - 550 ក្រាម;
• vinegar - 60 មីលីលីត្រ;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• carrots - 1 ដុំ;
• ម្រេចដីខ្មៅ - 5 ក្រាម;
• ប្រេង - 120 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. មុនពេលអ្នករៀបចំ sazana, កាត់បន្ថយការ fillets ជាមួយច្រូតនិង, ច្រកដាក់ជាមួយ vinegar, ផ្ញើនៅក្នុងផ្តាសាយសម្រាប់ 2 ម៉ោង។
2. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងលាយនិងទុក 2 ម៉ោងទៀត។
3. Fry carrots និង onions ដែលនៅសល់។
4. បន្ថែមបន្លែម្រេចប៊ឺនិងស្ករទៅត្រី។
5. ចំណាយពេល 2 ម៉ោងទៀត។

Cutlets ពី carp - រូបមន្ត

Cutlets ពី carp ត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពទន់និង juiciness អស្ចារ្យ។ សាច់គល់ឆ្អឹងដែលមិនសូវសំខាន់គឺល្អសម្រាប់ការចំអិនម្ហូប។ រូបមន្តនេះជាទូទៅ: នំត្រីខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូងត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងរង្គាលដែលមានរាងដូចគ្នាដែលត្រូវបានគេដាក់ចូលទៅក្នុងចានរាងសំប៉ែតនិងចៀនលើភាគីទាំងពីរនៅលើកំដៅខ្ពស់រហូតទាល់តែសំបកមួយត្រូវបានបង្កើតឡើង។

គ្រឿងផ្សំ:

• sazan - 3 គីឡូក្រាម;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ដំឡូង - 2 បំណែក;
• ស្លាបព្រានៃ onions ពណ៌បៃតង - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
• ច្រកដាក់ស្លឹក - 1 ដុំ;
• ប្រេង - 60 ម។ ល;
• ម្សៅ - 80 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. កាត់ sazana នៅលើ fillet នេះ។
2. រមូររូបពពែខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូងនៅក្នុងសាច់អាំងសាច់
3. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងពណ៌បៃតងនិងកំទេចឆ័ត្រ។
4. បង្កើតសំណុំ cutlets, រមៀលពួកវានៅក្នុងម្សៅនិង fry នៅក្នុងប្រេង។

ត្រចៀកពី carp - រូបមន្ត

ត្រចៀកពីត្រីគល់រាំងគឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អមួយក្នុងការកែច្នៃឡើងវិញនូវក្បាលត្រីកន្ទុយនិងព្រុយត្រី - ផ្នែកទាំងនេះត្រូវបានប្រើដោយអ្នកនេសាទតាមរដូវដើម្បីបង្កើតស៊ុបសម្បូរបែបស៊ុប។ កុំភ្លេចអំពីគ្រឿងទេសនិងបន្លែ។ ស្លឹក Celery និង Bay នឹងជួយកម្ចាត់ក្លិនភក់និងចិញ្ចឹមដោយក្លិនក្រអូប។ ប្រសិនបើត្រចៀកមិនមានកូនទេអ្នកអាចចាក់វ៉ដូកានៅពេលចុងបញ្ចប់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្បាលកន្ទុយនិង fins - 550 ក្រាម។
• bunch នៃ celery ពណ៌បៃតងមួយ - 1 ដុំ;
• carrots - 1 ដុំ;
• ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ដំឡូង - 3 PCs ។
• ប៉េងប៉ោះ - 2 បំណែក;
• vodka - 50 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ចំអិនក្បាលកន្ទុយត្រីនិងដំឡូងរយៈពេល 15 នាទី។
2. បញ្ចូលឡូរ៉លបន្លែនិងខៀវស្វាយ។
3. សំបកកង់សម្រាប់ 15 នាទី។
4. នៅចុងបញ្ចប់ចាក់នៅក្នុង vodka នេះ។

skewers ដុតឆ្លាស់

Shish kebab ពី carp ត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិ "សាច់" ពិសេសហើយដូច្នេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។ ការសន្យាមួយនៃម្ហូបដែលទទួលបានជោគជ័យនៅក្នុង marinade នេះ។ មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតគឺត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ននឹងសាច់សត្វទឹកក្រូច។ ទឹកក្រូចនៃសណ្តែកមានសភាពទន់ជាងទឹកខ្មះវាមិនរលាយរសជាតិជាក់លាក់នៃត្រីឆ្លាមនោះទេប៉ុន្តែវាមានតែរសជាតិស្រស់ប៉ុណ្ណោះ។ ដើម្បីនេសាទត្រីក្នុងអំឡុងពេលដុតមិនត្រូវបានស្ងួតវាគួរតែត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកព្រៃ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ប្រេង - 50 មីលីលីត្រ;
• ទឹក lemon - 40 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចដីខ្មៅ - 5 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ញ៉ាំសាច់អាំងស្រស់នៅក្នុងប៊ឺនិងទឹកក្រូចឆ្មារយៈពេល 30 នាទី។
2. រដូវកាលហើយដាក់នៅលើសូមថ្លែងអំណរគុណ
3. ចៀនរយៈពេល 7 នាទីនៅផ្នែកម្ខាង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនពងត្រី?

Cutlets ពី roe caviar អាចធ្វើឱ្យភាពខុសគ្នានៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ។ Caviar គឺអព្យាក្រឹតជាមួយនឹងរសជាតិនិងតម្រូវឱ្យមានរដូវ។ ការបំពេញបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះគឺ paprika: វាមិនត្រឹមតែ discourages រសជាតិត្រីប៉ុន្តែបន្ថែម piquancy ។ ដើម្បីទទួលបានអាហារសម្រន់ជាធម្មតាអ្នកត្រូវលាយពងក្រពើជាមួយគ្រឿងផ្សំនៃ dough និង fry វារហូតដល់មាសនៅក្នុងចៀន frying មួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• caviar sazana - 450 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• តុក្កតា - 40 ក្រាម
• ម្សៅ - 40 ក្រាម;
• ប្រេង - 70 ម។ ល;
• paprika - 5 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លាងសម្អាតធ្មេញយកខ្សែភាពយន្ត។
2. ញ៉ាំស៊ុតល្ហុង, ស្វាយ, រុយនិងផៃភីរ។
3. បន្ថែម caviar ។
4. លាងស្លាបព្រាច្រើននៅលើខ្ទះចៀននិងឆា។