ស៊ុបនៃសាច់ឈ្ងុយគឺជាម្ហូបមួយសម្រាប់អ្នករកពិតប្រាកដនិងអ្នកហូបចុកពិត។ របបអាហារនេះសាច់ថ្លើមស្រដៀងទៅនឹងសាច់គោប៉ុន្តែវាមានរសជាតិតែមួយគត់ដែលមានតែមួយគត់។ Venison ផ្តល់នូវអាហារដំបូងដែលជាពណ៌ងងឹតពួកគេមានក្រាស់និងសម្បូរបែប។ នៃ venison អ្នកអាចចំអិនសូម្បីតែ borscht ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះយើងត្រលប់ទៅរូបមន្តបែបប្រពៃណីបន្ថែមទៀតសម្រាប់ប្រភេទសាច់នេះ។
ស៊ុបចៀនហ្វាំងឡង់ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- venison (stuffing) - 300 ក្រាម;
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- celery (ជា root) - 200 ក្រាម;
- carrots - 2 បំណែក;
- parsnip (ជា root) - 2 បំណែក;
- leeks - 1 ដុំ;
- juniper (berries) - 8 បំណែក;
- ស្លឹក laurel - 2 PCs ។
- ម្រេចខ្មៅ (peas) - 3 PCs ។
- rosemary - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សាច់ត្រីកិនមានជាតិកំប៉ុងនៅក្នុងជាតិដែកក្នុងប្រេងបន្លែ។ យើងបន្ថែម onions កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, carrots ក្នុងគូប, ឫស celery និង parsnips ។ កូរនិងរដូវកាលជាមួយស្លឹក Bay, berries juniper កំទេច peas និងម្រេច sprigs នៃ rosemary ។ Fry ទាំងអស់រួមគ្នាសម្រាប់ការមិនលើសពី 3 នាទី, ចាក់ទឹកដើម្បីគ្របដណ្តប់និងចំអិនសម្រាប់ 15 នាទី។
យើងបន្ថែមដំឡូងកាត់ធំ ៗ ហើយបើសិនជាមាននំបុ័ងត្រជាក់តិចតួចវានឹងជួយបង្កើនក្លិន។ យើងបន្ថែមទឹកដើម្បីដង់ស៊ីតេដែលចង់បាននៃស៊ុប, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ គ្របដណ្តប់និងគ្របដណ្តប់រយៈពេល 15 នាទីទៀតរហូតដល់ដំឡូងមានទន់។ យកដែកវណ្ណះចេញពីភ្លើង។ ប្រសិនបើអ្នកមានការអត់ធ្មត់សូមឱ្យញ៉ាំស៊ុបសម្រាប់កន្លះម៉ោងទៀត។
ទំពាំងបាយជូរនៃការ venison ជាមួយ croutons
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូងរបស់សត្វក្តាន់ - 600 ក្រាម។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- celery (ជា root) - 1/4 កុំព្យូទ័រ PC ។
- celery (ឱសថ) - សាខា 1;
- ម្រេចខ្មៅ (peas) - 6 PC ។
- ម្រេចក្រអូប (peas) - 3 PCs ។
- juniper (berries) - 6 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- marjoram - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់នំបុ័ងអញ្ចឹង:
- ជាតិខ្លាញ់ - 50 ក្រាម;
- នំប៉័ងខ្មៅ - 200 ក្រាម។
ការរៀបចំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន venison? នៅក្នុងទឹករំពុះយើងបោះគំនិតកាត់ឈើឆ្កាង, root celery, peas ម្រេចនិង berry juniper ។ យើងបានដាក់លាងសំអាតចង្កេះ។ វាគឺជាសាច់សត្វក្តាន់ជាប់អាកាសដែលសមស្របបំផុតសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ។ ចម្អិនវាប្រហែល 2 ម៉ោងប៉ុន្តែអ្នកមិនត្រូវការអំបិលភ្លាមទេប៉ុន្តែបានតែបន្ទាប់ពីម៉ោងដំបូងប៉ុណ្ណោះ។ នៅពេលដែលសាច់មាន់ទន់និងទន់យើងចាប់វាជាមួយឫស។ តម្រងទំពាំងបាយជូរបន្ថែមខ្ទឹមកំទេចនិង marjoram ម្រេចនិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ យើងចាក់ទៅលើចានយើងបានដាក់នំបុ័ងចៀនតូចៗចំនួនពីរនៅលើនំប៉័ង។ ដោយឡែកពីគ្នាយើងបានបម្រើ venison ឆ្អិនជាមួយ horseradish ។