នៅរដូវត្រជាក់មិនមានអ្វីល្អប្រសើរជាងពែងកកក្តៅជាមួយទឹកដោះគោឡើយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងរដូវក្តៅវាអាចធ្វើទៅបានហើយនឹងត្រូវបានត្រជាក់ដោយមានជំនួយពីភេសជ្ជៈដែលពេញនិយមដោយបានរៀបចំវាដោយទឹកកកឬនៅក្នុងទម្រង់នៃ Jelly ទោះយ៉ាងណាអំពីអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងលំដាប់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនកាកាវនៅលើទឹកដោះគោ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 1 លីត្រ;
- ម្សៅពោត - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្កររលាយ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅកាកាវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សូកូឡាខ្មៅ - 100 ក្រាម
- cinnamon - 1 pinch;
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម។
ការរៀបចំ
ទឹកដោះគោត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់និងនាំយកទៅរំពុះលើកំដៅមធ្យម។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយធ្លាក់ចុះម្សៅស្កររាត្រី, កាកាវ និងម្សៅ, ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយ Halo មួយ។ 10 ស្លាបព្រាបាយនៃល្បាយដែលយើងបានផ្ញើទៅទឹកដោះគោក្តៅនិងលាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយ Halo ដែលកំពុងព្យាយាមដើម្បីកម្ចាត់ដុំទាំងអស់។ បន្ទាប់ពីនោះយើងដាក់ សូកូឡា ពណ៌ខ្មៅជាបំណែកហើយដាក់ សូកូឡា នៅក្នុងទឹកក្រូចឆ្មាហើយកូររហូតដល់សូកូឡារលាយ។ រដូវកាលជាមួយនឹងសូកូឡា, cinnamon, អំបិលនិងចាក់នៅលើ CUPS ។
ចាលីពីទឹកដោះគោនិងកាកាវ
វិធីដើមដើម្បីត្រជាក់កាកាវនៅថ្ងៃក្តៅមួយគឺដើម្បីប្រែក្លាយវាពីភេសជ្ជៈក្តៅចូលទៅក្នុងចាហួយ។ នៅក្នុងករណីនេះយើងបានផ្អែកលើរូបមន្តបុរាណ "Panna cotta" និងបន្ថែមវាជាមួយម្សៅកាកាវ។
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream - 250 មីលីលីត្រ;
- ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 50 ក្រាម
- ម្សៅកាកាវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- កំប៉ុង vanilla;
- gelatin - 3 ស្លឹក។
ការរៀបចំ
Pour ស្លឹក gelatin ជាមួយទឹកត្រជាក់និងទុកសម្រាប់ 3 នាទីបន្ទាប់ពីការដែលយើង squeeze បានល្អ។
ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងរន្ធទឹក។ យើងបានកាត់កួរវ៉ានីន៉ុកដោយកាំបិតដាក់គ្រាប់ពូជនិងកាប់ទៅក្នុងក្រែម។ បន្ថែមស្ករម្សៅទឹកដោះគោនិងកាកាវទៅក្រែម។ នៅលើកំដៅមធ្យមនាំយកល្បាយទៅរំពុះនិងដាក់ស្លឹក gelatin នេះ។ ចំអិនល្បាយសំរាប់បង្អែមសំរាប់ 2-3 នាទីទៀតឬរហូតដល់ជេឡាទីនរំលាយទាំងស្រុង។
ល្បាយសម្រាប់ជែលត្រូវបានត្រងតាមរយរាវហើយចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ យើងផ្ញើរបង្អែមទៅទូទឹកកករហូតដល់វាត្រជាក់។
កាកាវត្រជាក់ជាមួយទឹកដោះគោ condensed
លឿននិងងាយស្រួលក្នុងកំដៅដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈត្រជាក់នៃកាកាវដោយគ្រាន់តែលាយគ្រឿងផ្សំជាមួយទឹកកក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 750 មីលីលីត្រ;
- ទឹក 250 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅកាកាវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោ condensed - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ទឹកដោះគោនិងទឹកត្រូវបានលាយចំរុះនិងដុត។ នាំយកទឹកដោះគោទៅរំពុះនិងរំលាយកាកាវនៅក្នុងវា។ ចម្អិនភេសជ្ជៈនៅលើកំដៅមធ្យមក្នុងរយៈពេល 2-3 នាទីហើយយកចេញពីចាន។ ក្នុងនាមជាស្ករយើងប្រើទឹកដោះគោ condensed ដូច្នេះអ្នកអាចបន្ថែមវាទៅរសជាតិរបស់អ្នក។ កញ្ចក់ខ្ពស់មួយត្រូវបានបំពេញទៅកំពូលដោយទឹកកកនិងចាក់កាកាវចម្អិន។ ភេសជ្ជៈត្រៀមរួចជាស្រេចអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយក្រែមឬអ្នកគ្រាន់តែបញ្ចូលបំពង់និងភេសជ្ជៈភ្លាមៗ។
កាកាវជាមួយទឹកដោះគោនិងម្ទេស
អត្ថប្រយោជន៍នៃការកាកាវជាមួយទឹកដោះគោវាច្បាស់ក៏ដូចជារសជាតិឆ្ងាញ់នៃភេសជ្ជៈយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សជាច្រើនមិនដឹងថាការផឹកពិសេសនៃភេសជ្ជៈដែលមានកាកាវត្រូវបានផ្តល់ដោយ pinch នៃម្រេចនៅក្នុងសមាសភាពមួយ។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យប្រាកដថានេះដោយបទពិសោធន៍ផ្ទាល់របស់អ្នក, បានភ្លក់កាកាវ, ចម្អិននេះបើយោងតាមរូបមន្តរបស់យើង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅកាកាវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សុីរ៉ូសូកូឡា - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ដីកិន - 1/2 tsp;
- ម្សៅម្ទេស - 1 ខ្ទឹម
- ទឹកដោះគោ - 1/4 នៃធាតុ;
- ទឹក - 3/4 tbsp ។
ការរៀបចំ
យើងរំពុះទឹកហើយលាយជាមួយទឹកដោះគោ។ ដាក់រាវនៅលើភ្លើងនិងឡើងវិញ - នាំយកទៅរំពុះមួយ។ យើងដេកលក់ទៅទឹកដោះគោជាមួយម្សៅកាកាវទឹកបន្ថែមសុីរ៉ូសូកូឡានិងចំអិនភេសជ្ជៈដែលមានលទ្ធផលពី 3-5 នាទី។ យើងបំពេញកាកាវក្ដៅដែលមានខ្ទឹមដីនិងក្លិនឈុន។
ក្នុងករណីដែលអ្នកមានម៉ាស៊ីនកាហ្វេពេញនៅផ្ទះបន្ទាប់មកកាកាវជាលើកដំបូងនៅលើទឹកលាយជាមួយគ្រឿងទេសហើយចាក់ចូលកញ្ចក់។ ទឹកដោះគោលិចចូលទៅក្នុងពពុះជាមួយចំហាយទឹកនិងចាក់ពពុះលើភេសជ្ជៈលទ្ធផល។ លើសពីនេះទៀតកាកាវអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡានិងត្រូវបានគេបំរើដល់តុ។