Marinade សម្រាប់ត្រី - រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ម្ហូបឆ្ងាញ់និងក្រអូប

ការជ្រើសរើសមុខម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់ត្រីអ្នកអាចផ្តល់នូវពណ៌ដ៏ត្រឹមត្រូវក្លែងបន្លំនូវគុណវិបត្តិនៃផលិតផលបញ្ជាក់ពីគុណសម្បត្តិជាច្រើនរបស់វាហើយធ្វើឱ្យរសជាតិនៃសមាសធាតុធ្វើម្ហូបកាន់តែត្រចេះត្រចង់និងធូររលុង។ មនុស្សគ្រប់គ្នាបានជ្រើសរើសយកវ៉ារ្យ៉ង់ដែលអាចទទួលយកបានច្រើនបំផុតនៃល្បាយហឹរដែលពឹងផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់ពួកគេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate ត្រី?

តាមក្បួនមួយត្រីនៅក្នុង marinade នេះគឺជារូបមន្តសាមញ្ញដែលមិនតម្រូវឱ្យមាន sleight នៃដៃនិងមានបទពិសោធន៏ធ្វើម្ហូបពិសេស។ មនុស្សគ្រប់គ្នានឹងអាចបំពេញគំនិតនេះបានប៉ុន្តែមុននោះអ្នកគួរតែយល់ច្បាស់អំពីខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងអនុសាសន៍ដែលអាចរកបានដែលនឹងជួយសម្រេចបាននូវលទ្ធផលដែលចង់បាន។

1. បង្គ្រប់ត្រីទាំងអស់: សាកសពទាំងស្រុងសម្រាប់ការរឹបអូស, ការជក់បារី, ការចៀនឬការដុតនំ, ការចំអិននិងចំណិត។
2. ដំបូងផលិតផលត្រូវបានរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ: លាងសម្អាត, លាមក, ក្បាល, fins, កន្ទុយ, លាងនិងស្ងួត។
3. ដោយអាស្រ័យលើគោលដៅទិសដៅត្រីត្រូវបានធ្វើចលនាពី 20-30 នាទីដល់ 24 ម៉ោង។
4. នៅក្នុង marinade សម្រាប់ត្រីទឹក lemon ត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ដែល neutralizes រសជាតិលក្ខណៈនិង aroma នៃប្រេងត្រី។

Marinade សម្រាប់ត្រីនៅក្នុង oven នេះ

Marinade សំរាប់ត្រីនៅក្នុងលាយក្នុងស្លឹកអាចមានលក្ខណៈសាមញ្ញនិងសូរ្យគ្រាប់រួមទាំងអំបិលម្រេចប្រេងបន្លែនិងទឹកក្រូចនិងពហុម្រេចនិងមានរសជាតិហឹរមានរសជាតិនៃគ្រឿងផ្សំគ្រឿងផ្សំឱសថ។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តមូលដ្ឋានសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តដែលអាចប្រែប្រួលដោយជោគជ័យទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នកបន្ថែមឬលុបបំបាត់សមាសធាតុមួយចំនួន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រី - 700 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 40 ម។ ល។
• ក្រូចឆ្មាមធ្យម - ½កុំព្យូទ័រ PC;
• ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
• ច្រកដាក់ស្លឹក - 1 ដុំ;
• sprigs នៃ dill ស្រស់ - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
• អំបិលល្បាយដីនៃម្ទេស។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងចានមួយលាយប្រេងបន្លែ, ទឹក lemon, ខ្ទឹមសច្របាច់, dill chopped និង laurel រលំ។
2. ត្រីត្រូវបានជូតជាមួយអំបិលរសជាតិជាមួយគ្រឿងសមុទ្រដែលបានរៀបចំហើយទុក 30-60 នាទី។
3. បន្ទាប់ពីការអស់ពេលវេលាអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដុតនំនៅក្នុង foil នៅក្នុង oven នេះបានបំពេញប្រសិនបើអ្នកចង់បានជាមួយ onions sliced ​​។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate ត្រីសម្រាប់ការជក់បារី?

ជាមួយនឹងការជក់បារីបុរាណត្រីត្រូវបានអំបិលបឋមក្នុងអំបិលធំជួនកាលជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំបន្ថែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដើម្បីទទួលបាននូវរសជាតិទន់និងទន់ភ្លន់នៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នោះសាច់សត្វអាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងសមុទ្រដែលមានរសជាតិហឹរសម្រាប់ត្រីដែលមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំដោយផ្អែកលើអនុសាសន៍ដែលបានផ្តល់ឱ្យខាងក្រោម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក - 1 លីត្រ;
• អំបិលធំ - អំពីកញ្ចក់មួយ;
• ស្លឹក Bay - 5 កុំព្យូទ័រ។
• ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
• ស្ករម្រេចនិង cinnamon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គំនិត - 250 ក្រាម។
• ពណ៌ទឹកក្រូចមធ្យម - 1 ដុំ;
• lemon នៃទំហំមធ្យម - 2 PCs ។
• rosemary ស្ងួត thyme, sage - ដោយ pinch ។

ការរៀបចំ

1. ចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំ marinade ហឺសម្រាប់ការជក់បារីត្រីពីការរៀបចំ brine នេះ។ នៅក្នុងទឹករំពុះ, ធ្លាក់ចុះដំឡូងនិងចាក់ក្នុងអំបិលជាច្រើនថាមើមដំឡូងអណ្តែតទៅលើផ្ទៃ។
2. បនាប់មកបន្ថមសាចក្នុងទឹកសាវលនិងផ្លូវទឹកកករួចបន្ថែមអាត្ថមផ្សំទាំងអស់ដាក់ចាននិងឆ្អិនរយៈពល 10 នាទី។
3. ត្រី Marinade រួចរាល់ហើយចាក់ត្រីហើយទុកមួយថ្ងៃ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate ត្រីសម្រាប់ shish kebab?

រូបមន្តដូចខាងក្រោមសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តជំនួសសាច់ជាមួយត្រីមួយនៅអាហារមួយ។ ដោយបានរៀនយ៉ាងត្រឹមត្រូវនិងចាប់យកផលិតផលដើមអ្នកនឹងទទួលបាននូវការព្យាបាលដ៏ល្អនិងល្អដោយខ្លួនឯង។ បរិមាណនៃសមាសធាតុដែលបានបញ្ជាក់នឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរៀបចំសម្រាប់ filleing ត្រីឆ្អឹង 1 គីឡូក្រាម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ;
• ក្រូចឆ្មារមានទំហំមធ្យម - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ដើមស្វាយពណ៌បៃតង, rosemary, parsley និង dill - 1 bunch;
• អំបិល, ម្រេចដីស។

ការរៀបចំ

1. ធ្វើឱ្យត្រីមួយសម្រាប់ត្រីនៅលើដុត, លាយ butter ជាមួយទឹក lemon និងទឹកស៊ីអ៊ីវ, រដូវនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។
2. វិចិត្រ chop ឱសថស្រស់ដាក់នៅក្នុងល្បាយហឺរ, លាយ។
3. Marinade ត្រីនិងទុកសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។

Marinade សម្រាប់ត្រីសម្រាប់ការ frying នៅក្នុង Pan frying មួយ

បន្ទាប់មកអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបធ្វើត្រីសមុទ្រឆ្ងាញ់។ រូបមន្តមូលដ្ឋានអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរអាស្រ័យលើផលិតផលដែលត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ចម្អិនអាហារ: សមុទ្រឬទន្លេ។ នៅក្នុង marinade សម្រាប់ត្រីទន្លេចាំបាច់បន្ថែមស្លឹកច្រកដាក់, ដែលយកក្លិននៃភក់។ នៅក្នុងករណីនៃជីវិតសមុទ្រ, ទឹក lemon ឬ vinegar ស្រាគឺ irreplaceable ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រី - 1 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
• ទឹក lemon - 50 មីលីលីត្រ;
• ដីល្បាយនៃម្ទេស - 2 pinch;
• សម្រាប់ត្រី - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• សាឡាត់ស្រស់ - ½ពណ។
• អំបិលមានទំហំធំ។

ការរៀបចំ

1. ត្រីដែលបានរៀបចំត្រូវបានខ្ទេចជាមួយនឹងល្បាយអំបិលនិងម្រេច។
2. លាយប៊ឺជាមួយទឹកនិងដំឡូង ឆី បន្ថែមដំឡូងជ្វា ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ត្រីឆ្លាម និងរសជាតិលាយជាមួយផលិតផលដើម 20 នាទីមុនពេលឆា។

Marinade សម្រាប់អំបិលត្រី

ត្រីសមុទ្រដែល បានរៀបចំ សម្រាប់ត្រីក្រហមដែល រៀបចំដោយយោងតាមអនុសាសន៍ដូចខាងក្រោមនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានអាហារសម្រន់ហ៊ាននិងឆ្ងាញ់ក្នុងរយៈពេល 6 ម៉ោងដែលបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅលើតុបុណ្យឬចម្រុះអាហារនៅថ្ងៃធ្វើការ។ ចំពោះការញ៉ាំតាមវេជ្ជបញ្ជាអ្នកត្រូវការរៀបចំត្រីខ 1 គីឡូក្រាមដោយបំបាត់គ្រាប់ពូជនិងកាត់ចូលក្នុងចាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• អំបិលសមុទ្រ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ granulated - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• lemon នៃទំហំមធ្យម - 1 កុំព្យូទ័រ។
• dill - 20 ក្រាម
• cognac - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

1. អំបិលត្រូវបានលាយជាមួយស្ករ, zest lemon និង dill ។
2. លិចនៅក្នុងលាយលទ្ធផលនៃការ slices នៃ fillets ត្រីដាក់នៅក្នុងចានមួយនិង sprinkle មួយ cognac តិចតួច។
3. មានគ្រឿងបន្លាស់នៅក្នុងទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 5 ម៉ោងឬពេលយប់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate ត្រីនៅក្នុង vinegar?

ត្រីសមុទ្រដែលមានបន្ថែមទឹកខ្មេះនឹងជួយរៀបចំអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីត្រីឆ្លាម។ ត្រី herring ស្រស់ឬ unfrozen, ត្រីខៀវ, ត្រីគល់រាំងនិងបុគ្គលស្រដៀងគ្នាដែលត្រូវបានស្រស់ឬរលាយក្នុងលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិ, ដែលត្រូវបានកាត់បន្ថយ, ជម្រះ, បំបាត់ក្បាលនិងឆ្អឹងទាំងអស់, និងកាត់បន្ថយការ fillett ជាមួយចំណិតមធ្យម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក - 1 លីត្រ;
• vinegar 70% - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលធំនិងស្ករ granulated - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្រេចខ្មៅនិងក្រអូប - សម្រាប់ 3-5 peas;
• ស្លឹក Bay - 3 កុំព្យូទ័រ។
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងទឹកបន្ថែមអំបិលស្ករគ្រឿងទេសទាំងអស់, ចំអិនសំរាប់ 2 នាទី។
2. Pour នៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ចាំបាច់នៃ vinegar លាយ។
3. ចាក់ទឹកដោះគោដែលមានលទ្ធផលសម្រាប់ត្រីដែលមានទឹកខ្មេះចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលមានផលិតផលដែលបានរៀបចំហើយទុកចោលរយៈពេល 4-6 ម៉ោង។
4. មុនពេលបម្រើអាហារសម្រន់ត្រូវបានយកចេញពី marinade, ចាក់ជាមួយប្រេងនិងបន្ថែមដោយ onions ឬ onions ពណ៌បៃតង។

Marinade សម្រាប់នំប៉័ងត្រី

ត្រីនៅក្នុង marinade នៅក្នុង multivarque ឬ steamer, ចម្អិននៅលើដុតដោយការព្យាបាលកំដៅចំហាយ, ត្រូវបានទទួលបានមិនត្រឹមតែហ៊ានគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, ប៉ុន្តែក៏មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ ដើម្បីដឹងពីគំនិតនេះអ្នកអាចយកវាធ្វើជាសាកសពតូចៗទាំងមូលនិងសាច់គោឬសាច់គោ។ បរិមាណសមាសធាតុដែលបានបញ្ជាក់គ្រប់គ្រាន់គឺគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការផលិត 800 ក្រាមនៃផលិតផល។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រេងបន្លែនិងទឹក lemon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ក្រូចឆ្មាក្រវាញអំបោះនិងក្លិនឈុន - ដោយថ្នមៗ។
• សាឡាត់ស្រស់និង parsley - 1 bunch;
• ខ្ញីដឹងគុណ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិល, ម្រេចដី។

ការរៀបចំ

1. ដើម្បីរៀបចំដំឡូងសម្រាប់ចំហុយខ្ញីត្រីលាយវាជាមួយឱសថ chopped, ទឹក lemon និងប្រេងបន្លែ។
2. អំបិលល្បាយម្រេច, រសជាតិជាមួយគ្រឿងផ្សំអង្ករហឹរនិងលុបរង្គសាលលទ្ធផលនៃត្រី។
3. បន្ទាប់ពី 1 ម៉ោងអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំម្ហូបសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាមួយ។

Marinade សម្រាប់ត្រីដែលមានទឹកស៊ីអ៊ីវ

ការរៀបចំ marinade សម្រាប់ត្រីពីទឹកស៊ីអ៊ីវត្រូវចំណាយពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។ ត្រូវការរយៈពេល 30 នាទីទៀតដើម្បីត្រាំសាច់ត្រីជាមួយភេសជ្ជៈហឹរនិងក្លិនហើយក្រោយមកវានឹងអាចបន្តការចម្អិនអាហារនិងការព្យាបាលកំដៅ: ការដុតឬដុតនំនៃផលិតផលដើម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 100 មីលីលីត្រ;
• cloves ខ្ទឹម - 1 ដុំ;
• ទឹក lemon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករដីម្រេចនិងកំប៉ុងស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

1. បាច់ចេញខ្ទឹមសលាយជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកក្រូចឆ្មារខណៈពេលដែលបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
2. កាប់ល្បាយហឹរនិងហៀររយៈពេលកន្លះម៉ោង។

Marinade សម្រាប់ត្រីជាមួយ mustard

គ្រឿងសមុទ្រដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ទឹកឃ្មុំនឹងរួមចំណែកដល់ការចូលរួមចំណែកអរគុណដែលមិនត្រឹមតែលក្ខណៈអាហារូបត្ថម្ភនិងរសជាតិរបស់អាហារសម្រន់ត្រូវបានកែលម្អប៉ុន្តែការលាបខ្លាញ់ caramel គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលលេចឡើងនៅពេលដុត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រី - 1 គីឡូក្រាម;
• mustard sharp - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកឃ្មុំរាវ - 2 tsp ។
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
• អំបិលម្រេច។

ការរៀបចំ

1. លាយជាមួយទឹកឃ្មុំលាយជាមួយខ្ទឹមសអំបិលនិងម្រេច។
2. បត់ល្បាយលទ្ធផលជាមួយត្រីហើយបន្ទាប់ពី 20-30 នាទីបន្តទៅដុតនំនៅក្នុង oven ដែលដាក់ផលិតផលនៅលើថាសដុតនំឬក្នុងផ្សិតមួយ។